Воздушный мраморный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло – 110 г

Сахар – 1 стакан

Легкие сливки (или обычный йогурт (негреческий)) – 1 стакан

Ванилин – 1 чайная ложка

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Мука – 1,5 стакана 

4 яичных белка

Горький шоколад – 60 г



Приготовление:



1. Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой. 

2. Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин. Перемешайте. 

3. Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу. 

4. Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели. 

5. В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы. 

6. Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора. 

7.Выпекайте около 35-45 минут.

http://vk.com/feed?w=wall-24328956_46132