«Куриные бедрышки по-восточному»



Яблоки можно использовать любые, но твердые.
Для усиления фруктового аромата замените белый сахар на коричневый.

10 шт. (1600 гр.) куриное бедро
3 шт. (360 гр.) яблоки Семиренко
10 шт. (100 гр.) курага
10 шт. (100 гр.) чернослив б/к
0.3 ст. (50 гр.) вишня сушеная
10 ст. л. (100 гр.) масло растительное (раф.)
1 шт. (75 гр.) лук репчатый
2 ч. л. (16 гр.) сахар
1.5 ст. (300 гр.) сок апельсиновый натуральный
1 ст.л. (25 гр.) мука пшеничная в/с
а также соль, перец, пряные травы - по вкусу


Обжарьте бедра на растительном масле до аппетитной корочки.

Яблоки очистите от кожицы и порежьте на кусочки по размеру с ягоду чернослива.

Чернослив, вишню и курагу залейте кипятком на 10 мин, затем хорошо промойте.
Чернослив и курагу порежьте на пополам.

Лук мелко нарежьте.
Приготовление соуса:

Для приготовления соуса томите мелко нарезанный лук до мягкости.

Добавьте яблоко, чернослив, курагу и вишню. Посыпьте сахаром, мукой, немного обжарьте (5-7 мин).

Влейте в смесь апельсиновый сок. Перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Приготовление блюда:

Уложите на противень, смазанный растительным маслом, бедрышки. Посолите, поперчите, посыпьте пряными травами.

Покройте мясо соусом.

Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до t 200 градусов, на 20 минут.

cлова и фото автора

источник