Чтобы приготовить куриные котлеты с баклажанами вам потребуется:

0,2 кг куриного фарша
2 средних  баклажана
1 яйцо
1  головка репчатого лука
1 сладкий перец
1 пучок укропа
0,5 ст. муки
Соль, черный молотый перец по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

1. Баклажаны вымыть, обсушить, очистить и нарезать средними кубиками.
Затем посолить и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок (фото1).
Затем сок слить.

2. Лук очистить, вымыть, нарезать на 4 части. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Пропустить через мясорубку вместе лук, баклажаны и сладкий перец. Слить лишнюю жидкость.

3. В миске смешать куриный фарш, перемолотые баклажаны, перец, лук, измельченный укроп, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Добавить в общую массу муку и все еще раз вымешать.

5. Влажной рукой набрать немного фарша, обвалять
в панировочных сухарях, придать форму котлеты

6. Обжарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне

7. Куриные котлеты с баклажанами готовы!

• Куриные котлеты