Ингредиенты

 

    Для коржа:

 

    3 x 5 яичных белков

    3 х 10 ложек сахарной пудры

    3 х 5 ложек молотых грецких орехов

    3 х 2 ложки муки

   

 Для крема:

 

    1 литр молока

    15 желтков

    10 ложек сахара

    9  ложек муки

    250 г сахарной пудры

    250 г маргарина  или масла

    150 г молотых грецких орехов

    немного молока, чтобы( запарить орехи)

    200 г тёмного шоколада

    3 пачки сухих сливок для взбивания с ароматом ванили

    200 мл молока или минеральной воды для разведения  сливок

 

 

Сделать отдельно 3 теста для трех коржей  из 5 яичных белков, 10 столовых ложек сахарной пудры, 5 столовых ложек грецких орехов и 2 столовых ложек муки для каждого. Муку и тёртые грецкие орехи перемешать  и  ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром.  Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов С около 25 минут. Когда испекутся, прикрыть полотенцем на время пока будет готовиться крем. 

 

 Крем.  

7 желков смешать с 10 ложками сахара,  9  ложками муки и cварить крем в 1 л молока.

Взбить 8 желтков с 250 г сахарной пудры.

Отдельно взбить  250 г сливочного масла, и постепенно соединить с желками до однородности.

 

В  1/3 крема добавить  150 г орехов, запаренных молоком ( молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими). В остальные 2/3 крема  добавить 200г растопленного на слабом огне шоколада.

 

 Взбить 3 пачки сухих сливок с ароматом ванили, разведенных в молоке или минеральной воде .

 

Собрать торт :  корж, сливки, тёмный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, тёмный крем.

 

Сливками смазать бока и верх. или использовать  оставшийся темный крем.

 

Торт получается большой, настолько кремовый, что коржи почти не чувствуются.  Верх можно присыпать тертым шоколадом

Душевного чаепития!