РЕЦЕПТ ПИРОГА,

ОТ КОТОРОГО ПУТИН ПРИШЕЛ В ВОСТОРГ

Во время визита российского президента в Тулу

не обошлось без чаепития на веранде "Ясной Поляны".

Главу государства угостили знаменитым "Анковским пирогом"

по рецепту супруги Льва Толстого,

который вы легко сможете повторить у себя дома.

Пирог называется так потому,

что его передал Софье Толстой её родственник Николай Анке —

профессор, декан медицинского факультета Московского университета.

Он часто бывал в гостях у Толстых.

И почему-то именно его пирог стал символом семейных праздников.

Ингредиенты:

мука — 400 г;

лимоны — 2 шт.;

сливочное масло — 300 г;

сахар — 350 г;

яйца — 5 шт.;

вода — 50 г;

ваниль — по вкусу.

Способ приготовления:

В просеянную муку добавить 200 граммов

холодного сливочного масла и 3 желтка.

Тщательно перемешать эти ингредиенты, добавить воды.

Получится податливое песочное тесто.

Нужно разделить его на две части.

Первую часть выложить в форму, не формируя бортики.

Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 200°C.

Так же поступить со вторым коржом.

Для начинки срезать с одного лимона цедру.

Из двух лимонов выжать сок.

В большую миску высыпать сахар,

добавить оставшееся масло,

2 целых яйца, цедру и сок.

Поставить миску на водяную баню и

готовить 15—20 минут, помешивая.

Масса должна стать похожей на густой крем.

На первый корж начинку выложить,

на второй покрошить сверху и

убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

ФАНИНА 

Этим пирогом угощали гостей в дворянских семьях.

Действительно божественный вкус!

Каждая хозяйка должна научиться печь вкусный яблочный пирог.

Существует множество вариаций этого лакомства.

Редакция хочет порадовать тебя рецептом очень нежного яблочного пирога со сметанной заливкой, который еще называют цветаевским. Кроме неповторимого вкуса и изумительного аромата яблок и корицы, этот пирог неизменно радует хозяек простотой и скоростью приготовления.

Яблочный пирог со сметанной заливкой

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

250 г муки

1 желток

110 г сливочного масла

1,5 ст. л. ледяной воды

1 ст. л. сахара

щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ И НАЧИНКИ

100–150 г сметаны любой жирности

2 яйца

50 г сахара

2–3 яблока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В муку добавь мелко нарезанное сливочное масло, быстро перетри его руками до образования крошки. Добавь воду, желток, соль и сахар. Замеси эластичное тесто, раскатай его на бумаге для выпечки и аккуратно переложи в форму, смазанную маслом. Наколи вилкой в нескольких местах и убери в холодильник приблизительно на 30 минут.

Для заливки смешай сметану с сахаром и добавь взбитые вилкой яйца. Залей этим кремом тесто.

Яблоки хорошенько помой, вырежь сердцевину и нарежь их на тоненькие ломтики. Если яблоки очень сладкого сорта, можно сбрызнуть их лимонным соком. Выложи яблоки красивым узором на подготовленное тесто с заливкой.

Выпекай пирог при 170 градусах 35–40 минут. Сметанная смесь должна загустеть, а яблоки стать мягкими. Посыпь пирог сверху корицей и сахарной пудрой. Дай пирогу постоять еще 2–3 часа. За это время заливка окончательно схватится, а яблочки дойдут до кондиции.

Кстати, бывают такие сорта яблок, которые даже через час выпекания буду немного хрустеть. Расстраиваться не нужно, в этом тоже есть своя изюминка! Так даже вкуснее.

Цветаевский яблочный пирог готов к подаче на стол. Пирог вкусен в любом виде, но… Очень ароматным и по-особому нежным он становится именно на следующий день! Также его можно делать с любыми другими фруктами.

Приятного тебе аппетита!

http://ibox.cafe/etim-pirogom-ugoshhali-gostey-v-d...stvitelno-bozhestvennyiy-vkus/

https://takprosto.cc/yablochnyi-pirog-so-smetannoy-zalivkoy/

ФАНИНА 

Этот пирог является одним из самых знаменитых десертов

в Швейцарии и экспортируется по всему миру.

Швейцарский ореховый пирог

 Он очень удобен для почтовых пересылок и хранится до 2 месяцев в холодильнике, не теряя своего вкуса. Абсолютно во всех семьях Швейцарии есть свой рецепт этого пирога со своей «изюминой».

Ингредиенты для приготовления швейцарского орехового пирога:

Песочное тесто: