далее

Один из моих любимых салатиков. Набор продуктов - прекрасен: там и селедочка, и сочное яблочко, и полезные орехи, пикантные оливки. И все это чудесным образом сочетается с картофелем. Очень вкусная селедочка с необычным вкусом, советую попробовать, думаю, любители пикантных вкусов и селедочки обязательно оценят!

Салат из сельди с кукурузой

Берем:

Брынза = 200 г,

помидоры черри = 150 г,

чеснок =2 зубочка (продавленный через пресс),

молотый перец  по вкусу,

мягкий сыр Янтарь =2 ст. л,

масло сливочное =1 ст.л,

свежий пучок укропа,

поджаренный кунжут  по мере надобности.

Готовим:

Брынзу натрем, разомнем вилкой, добавим сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешаем до однородной массы и сформируем шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы, сформировать аккуратно шарики и обкатать в мелконарезанном укропе, а затем в кунжуте. Отправляем в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.

Такой необычный тортик, с копчёной курицей, шампиньонами и черносливом - отличный рецептик на выходной и даже для праздника...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм копчёной курицы, 150 грамм чернослива, 100 грамм грецких орехов, 2 моркови, 4 яйца, 4 картофелины, 300 грамм твёрдого сыра, 250 грамм шампиньонов, столовая ложка растительного масла, майонез и соль

Для украшения: 3 столовые ложки измельчённых грецких орехов, одна ягода клюквы, веточка петрушки и половина свежего огурца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем яйца, очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Отвариваем картофель и морковь, охлаждаем и чистим.
Картофель нарезаем маленькими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке, .
Мелко нарезаем шампиньоны. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем шампиньоны (порядка 7 минут). Солим в конце жарки. Охлаждаем жареные шампиньоны.
Чернослив нарезаем маленькими кубиками
Копчёную курицу нарезаем кубиками, сыр натираем на мелкой тёрке, измельчаем грецкие орехи


Читать далее...

Ингредиенты:

- Готовое слоеное тесто – 250 г (т.е. половина стандартной упаковки)
- Грибы (их много не бывает)
- 2 луковицы
- Пучок зеленого лука
- Морская соль
- Свежемолотый перец
- 3 яйца
- 300 г сыра (у меня был «Голландский»)
- 100 г сливок
- Сливочное масло для жарки

Приготовление:

Размораживаем половину упаковки готового слоеного теста . раскатываем его и выкладываем в форму с достаточно высокими бортами (чтоб начинки больше вместилось), накалываем тесто вилкой в нескольких местах.
Разогреваем духовку до 180 С.
Готовим начинку.
Сначала режем репчатый и зеленый лук и натираем сыр на крупной терке. Грибы, если они крупные, режем до приемлемых размеров.
Поджариваем на сливочном масле лук, затем добавляем туда грибы, перемешиваем, солим, перчим и поджариваем еще немного. Затем даем немного остыть.
Слегка взбалтываем яйца со сливками.
В луково-грибную массу добавляем сыр, зеленый лук, яичную смесь, еще немного перца (и можно еще любимых специй сыпануть, но мне нравится просто грибы-сыр-свежемолотый перец). Всю начинку выкладываем в форму и ставим киш в духовку выпекаться 30-40 минут.
Когда начинка запечется и сверху образуется приятная золотистая корочка – все готово. Есть можно или горячим, или холодным. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046608

Вкуснейший прозрачный холодец из свинины, говядины или курицы, с хреном или горчичкой – от такого блюда вряд ли откажутся даже те, кто считает каждую калорию в тарелке.

Однако далеко не каждая хозяйка сумеет сварить вкусный холодец. Некоторые боятся, что он не застынет. Другие пробовали варить холодец, но вместо вкусного, аппетитного, прозрачного он получается невзрачным на вид и малосъедобным.

Тем не менее, существует ряд правил, зная и выполняя которые, вы без труда сумеете сварить вкуснейший домашний холодец. Итак, приступим

 

Правило первое. Выбирайте правильное мясо

Один из главных ингредиентов холодца – свиные ножки, а конкретнее, самая нижняя их часть, та, которая заканчивается копытцами. Именно эти невзрачные свиные «запчасти» служат гарантией того, что ваш холодец застынет, как следует.

Читать далее...

Закуска из обжаренных баклажанов, простая, вкусная и выглядит красиво.

Ингредиенты на 10 штук:

• 1 средний кабачок (300−350 г.)
• 70-100г.копченой колбасы
• 2/3 стакана муки
• 2 яйца
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка сахара
• соль

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить яйца, натертый на крупной терке кабачок (отжать сок) и мелко порезанную колбасу. Замесить тесто. Смазать растительным маслом формочки. Выложить тесто в формочки и выпекать при 210−215 градусах около 15−20 минут, до подрумянивания. Через пол часа кексы можно было уже есть

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1046008

• 500 гр. замороженного лосося
• 2 яйца
• 70 мл. жирных сливок
• соль
• белый
• молотый мускатный орех
• 1 ст. л. сливочного масла
• 50 г свежего укропа
• 1 лимон

Лосось разморозь, очисти от кожи и костей. Нарежь тонкими ломтиками. Половину филе измельчи в блендере до однородной массы.
Яйца взбей с маслом и добавь к лососю. Положи туда же измельченный укроп, сливки, мускатный орех на кончике ножа, белый перец, соль и хорошо перемешай. Добавь в эту смесь кусочки оставшегося филе.
Выложи в смазанную маслом форму и запекай 40 минут при t 180 °С.
Готовый лососевый мусс переверни на блюдо. Сверху выложи ломтики лимона.

cлова и автора

источник

Берем:

сельдь филе

свекла отварная = 3 шт.

морковь отварная = 3 шт.

плавленый сыр =1 шт.

яйцо вар. =1 шт.

майонез  по вкусу

зелень  для украшения

Готовим:

Из свеклы вырезаем небольшие кружочки, можно вырезать формочкой для печенья  Плавленый сыр, яйца трем на терке, добавляем майонез. Вареную морковь натираем на крупной терке.

Теперь формируем закуску. На колечко свеклы выкладываем сырную массу, поверх нее - слой яркой моркови. И все это венчаем кусочками сельди. Осталось лишь воткнуть веточку зелени и можно подавать к столу! Приятного аппетита!!!

Маринованный лук любят многие. А если его еще и раскрасить в разные цвета?

Приготовить закуску из маринованных помидоров очень просто и быстро. В любое время года эти пикантные острые помидоры украсят и дополнят ваш стол. Съедаются еще быстрее, чем готовятся!

Ещё один прекрасный вариант кекса из ветчины с кабачком. Вкусно и быстро. Можно сказать праздничный вариант. Небольшой набор доступных ингредиентов и кулинарный шедевр готов.

Читать далее...

Читать далее...

Чем мы обычно заправляем , так это майонезом, но заправок, на самом деле, существует огромное множество. 5 самых вкусных заправок для салатов - сохраните себе, чтобы не потерять!

Что может быть сейчас актуальнее?!
Сначала – красота…

ЗАКУСКА ПИКАНТНАЯ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм творога, пару столовых ложек майонеза, 20 грамм укропа, пару долек чеснока, соль и, конечно, листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вымоем и обсушим листья салата. Мелко порежем укроп. Чеснок пропустим через выжималку.
Смешаем творог с укропом, чесноком, посолим и заправим майонезом. Хорошо перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

На краешек салатного листика положим чайную ложку начинки (её количество зависит от нашего салатного листика) и аккуратно свернем салатный лист рулетиком.
Можно и не укладывать рулетиком – тоже красиво…

Выкладываем рулетики на тарелку, украшаем на свой вкус (очень красиво со свежими помидорами, как показано вверху)...

ЗАКУСКА ЕВРЕЙСКАЯ

Это уже классика...

ПОТРЕБУЕТСЯ:
Четыре плавленых сырка, майонез, 4 зубчика чеснока, укроп и листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Натираем сырок на терке, мелко нарезаем укроп. Чеснок и здесь пропустим через выжималку.
Смешиваем сыр с чесноком и укропом, солим и заправляем майонезом.
Из вымытых листьев салата вырезаем плотную серединку.
Выкладываем начинку на половинки салата, заворачиваем в виде «подснежников».

МУЖСКОЙ КАПРИЗ

Говорят, что не один мужчина еще не устоял…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило мяса, четыре яйца, две головки маринового лука, 300 грамм сыра, желательно твердого и майонез

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем яйца и мясо. Нарезаем кубиками отварное мясо, выкладываем его на блюдо средним, нетолстым слоем, смазываем майонезом и посыпаем порезанными кубиками маринованного лука.
Вареные яйца также нарезаем мелкими кубиками, посыпаем маринованным луком и смазываем слоем майонеза.
Натираем на крупной терке сыр, посыпаем луком и смазываем майонезом.
Выкладываем слоями салат и украшаем зеленью…

Кстати, для приготовления маринованного лука порежьте репчатый лук и сложите его в пол литровую банку. Затем посыпьте душистым перцем, добавьте 2 ст. л уксуса, 1-2 шт. специи гвоздики и добавьте воды так, чтобы банка оказалась полной. За ночь лук замаринуется…

Фаршированные яйца «Фаберже»	Скумбрия а-ля холодного копчения
Блюдо «Торт с рубленой рыбой и карри»	Рулет из сыра с мясным фаршем

Читать далее...

В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ.
 

Если это помидоры по-армянски – то помидоры острые. Все так! Но тут дело не только в одной остроте. Армянские специи сделают армянские помидоры необычайно вкусными… Пробуйте!..

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Бурые помидоры - 1,5 кг, веточка базилика, головка чеснока, острые перцы – 2, лавровых листика – 2, кинза и петрушка - по пучку, пол стакана соли и 2,5 литра воды



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Удаляем у острого перца семена. Нарезаем меленько зелень, чеснок и острый перец, все перемешиваем.
2. Делаем у помидор надрез, на сантиметр не доходя до конца.
3. Плотно укладываем подготовленную начинку в разрез помидоров.
4. Закипятим воду с солью, добавим лаврушку и остудим.
5. Складываем помидоры в эмалированную кастрюлю, заливаем рассолом, чтобы рассол покрыл все помидоры, кладём сверху тарелку, а на тарелку небольшой гнет.
6. Ждем дня три-четыре и помидоры по-армянски готовы…

 Быстрые малосольные огурцы мы уже с вами готовили. Теперь хочу предложить вам рецепт быстрых МАРИНОВАННЫХ огурчиков. Таким образом можно замариновать даже парниковые огурцы-все равно будет вкусно!

Огурец — 300 г

Читать далее