Цитата сообщения Лилёша
Шоколадно-зефирное мороженое
Это мороженое - настоящий ПРАЗДНИК! Оно поразит вас не только потрясающим вкусом (нежное, кремообразное, в меру сладкое с едва уловимой шоколадной горчинкой), но и простотой приготовления. Его не нужно мешать в процессе заморозки каждый час, мешать не нужно совсем, т. к. кристаллики льда не образуются..
шоколад горький — 50 гр.
зефир — 100 гр.
сливки (20-30%) — 300 гр.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/31/1457413_88411-640x480.jpg)
В жаропрочную посуду налить сливки, покрошить зефир, поломать как можно мельче шоколад. Поставить на средний огонь и помешивать венчиком, чтобы все компоненты растворились. Долго греть не нужно.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/34/1457421_40091-640x480.jpg)
Если маленькие кусочки зефира еще плавают - не страшно. Снимаем кастрюльку с огня. Даем немного остыть и заливаем в формы. У меня одноразовые пластиковые стаканчики. Ставим их в морозильную камеру лучше на ночь. Через 2-3 часа воткнуть в мороженое палочки.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/15/1457517_35907-640x480.jpg)
Готовим фисташковую посыпку.
Фисташки почистить, залить кипятком на 3-5 мин. После этого они прекрасно чистятся. Почищенные орехи подсушить на сковороде без масла мин. 10, помешивая. Затем измельчить в блендере или в ступке, но не очень мелко.
![](http://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/19/42/1457437_47990-640x480.jpg)
Мороженое вынуть из стаканчиков, для этого сек. 30 просто подержать их в руках. Посыпаем фисташками, украшаем мятой.
Приятного аппетита!
cлова и фото автора
источник