Серия сообщений "- окрошка":
Часть 1 - Окрошки разнообразные..
Часть 2 - В ЖАРКУЮ ЛЕТНЮЮ ПОРУ... 103 рецепта ОКРОШКИ... НА ЛЮБОЙ ВКУС...
Часть 3 - >Окрошка на квасе с колбасой.
Часть 4 - Куриные голени в сметане с картошкой
Часть 5 - Самое любимое блюдо И никогда не надоедает ни зимой, ни летом
Часть 6 - Окрошка
Часть 7 - ХОЛОДНИК СО СВЕКЛОЙ

Выбрана рубрика - окрошка.

Соседние рубрики: =мультиварка (заготовки)(22), = мультиварка-выпечка и др(21), = мультиварка -первое(37), = мультиварка (второе)(174), = мультиварка(40), -рыбка золотая(50), -пиццы(5), -мяско(53), -любимые баклажаны(16), -кулинарные рецепты(много)(48), -квас(15), -картофан любимый(34), -кабачки(18), -заливное(12), -закусочные тортики овощные(5), - х л е б всему голова(19), - супчики(7), - салаты(48), - калинарные хитрости(29), - запеканки(45), - блинчики(31), яйцо - рецепты(23)

Другие рубрики в этом дневнике: Ш Ь Е М (374), Ш Т О Р Ы(109), ФЕН ШУЙ(69), СУМКИ,КОСМЕТИЧКИ,КОШЕЛЬКИ(313), СТИХИ- KWITKA(6), СОБАЧКИ-ВСЕ О НИХ(77), СКОРОГОВОРКИ(2), СВОИМИ РУКАМИ(357), САД И ОГОРОД(350), С МИРУ - ПО НИТКЕ(18), РЕМОНТ ДОМА(52), Р Е Ц Е П Т И К И(883), ПОДСКАЗКИ ДЛЯ ЖИЗНИ(41), ПЛЕТЕНИЕ КОРЗИНОК И ДР.(90), ПЛАСТИКОВЫЕ БУТЫЛКИ - ПОДЕЛКИ(287), ПИРОГИ И ВЫПЕЧКИ(167), П Е Р Е Д Е Л К И(116), П А Р О В А Р К А(2), Музыка(38), МОЛИТВЫ(15), МЕДИЦИНА-советы и рецепты(300), МАЛЕНЬКИЕ КУХНИ(40), МАКРАМЕ(63), ЛИТЕРАТУРНАЯ СТРАНИЧКА(43), КОМПЬЮТЕР(494), КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР(41), ИНТЕРЕСНО(275), ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ(90), ДОМ МИЛЫЙ ДОМ(32), ДИЕТЫ(38), ДЕЛА ДОМАШНИЕ(199), ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ(82), Вырезаем из цветной бумаги(41), ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ(232), В Я Ж Е М(366), АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК - УРОКИ(10), - МК - много(27), В И Д Е О(34), ПРИЧЕСКИ ,МАКИЯЖ и др.(41)

Комментарии (0)

Окрошки разнообразные..

Пятница, 20 Апреля 2012 г. 03:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошки разнообразные....

окрошка с домашним квасом

Кулинария » Первые блюда

Такую окрошку готовил мой дедушка. Он и только он был МАСТЕРОМ по окрошке. Бабушку не подпускал. Ну-у.... если только отварить картофель и яйца, нарезать овощи и зелень... И подача у нас - традиционная была. Никак по-другому дед окрошку не признавал и слышать ни о каком другом способе не хотел. Как-то моя мама, у себя дома, деда с бабулей угостить решила. И когда поставила на стол супницу с готовой, разведенной кефиром окрошкой, дедушка гневно ее отругал и есть окрошку не стал. Я-то по-разному готовлю. Но дедушкин рецепт - вот он. Может, кому-то понравится.

Состав:
Картофель отварной в мундире - 3 шт
Яйцо отварное - 3 шт
Колбаса говяжья полукопченая или сервелат - 300 г
Редис - 5-6 шт
Лук зеленый
Укроп
Свежие огурцы - 4 шт (300 г)
Сметана 20%
Квас
Хрен тертый
Горчица
Соль
Черный перец

Способ приготовления:
Зеленый лук и укроп промыть, отрезать белые головки у лука, подсушить и мелко нарезать. Сложить в миску и присыпать чайной ложкой соли. Слегка потолочь и отставить, чтобы зелень дала сок.
Отварить яйца и картофель, остудить, очистить.
Нарезать редис, огурцы, колбасу.

таратор

Кулинария » Первые блюда

Состав:
кефир - 1 л
свежие огурцы - одна штука
очищенные грецкие орехи - 1/2 стакана
растительное масло - две столовых ложки
чеснок - 3 зубчика
зелень укропа - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:
Свежие огурцы помойте, очистите от кожицы и нарежьте очень мелкими кубиками. После этого положите в мисочку, посолите и поставьте в холодильник, чтобы они впитали в себя соль и охладились.
Очищенные грецкие орехи и чеснок положите в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте охлажденный кефир и влейте растительное масло. Все взбейте при помощи миксера до пышного состояния и смешайте с подготовленными огурцами.
Добавьте измельченную зелень укропа, черный молотый перец и подайте на стол.
При подаче, в тарелку можно добавьте кусочки колотого льда.

кефирная окрошка

Кулинария » Первые блюда

Состав:
кефир 1 % - 1 л
вареная колбаса - 200 грамм
картофель - две штуки
огурцы - одна штука
редис - шесть штук
яйца - две штуки
зелень укропа - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:
Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками. Огурец и редис помойте и мелко нарежьте. Картофель, помойте, отварите, остудите, почистите и нарежьте небольшими брусочками.
Яйца отварите, остудите, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Зелень помойте и измельчите.
В кастрюле соедините колбасу, картофель, огурец, редис, яйца и зелень. Посолите и хорошенько перемешайте. После этого влейте в кастрюлю нежирный кефир и хорошо перемешайте. Окрошку охладите, разлейте в тарелки и подайте на стол.

окрошка

Кулинария » Первые блюда

Состав:
квас - 2 л
вареная колбаса — 200 грамм
картофель - три штуки
яйца - три штуки
огурцы - три штуки
зеленый лук - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
сметана - по вкусу

Способ приготовления:
Картофель помоем, отварим, остудим и почистим. Яйца отварим, остудим и очистим от скорлупы. Огурцы помоем.
Картофель, яйца, колбасу и огурцы нарежем небольшими кубиками. Всю зелень помоем и мелко нарежем. В кастрюлю сложим все ингредиенты и вольем квас. Все хорошо перемешаем и поставим кастрюлю на 2 часа в холодильник.
Затем разольем окрошку в тарелки и подадим на стол со сметаной.

Комментарии (1)

В ЖАРКУЮ ЛЕТНЮЮ ПОРУ... 103 рецепта ОКРОШКИ... НА ЛЮБОЙ ВКУС...

Суббота, 19 Мая 2012 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В ЖАРКУЮ ЛЕТНЮЮ ПОРУ... 103 рецепта ОКРОШКИ... НА ЛЮБОЙ ВКУС...

http://www.gotovim.ru

Окрошкой у Похлебкина называется холодный суп на квасе, в рецепте которой основной компонент - овощная масса. По рецепту окорошки к этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную. Так, на мясную окрошку шло не специально приготовленное для нее мясо, а остатки других мясных блюд, преимущественно мясо, срезанное с костей, кстати, как более мягкое и нежное. В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева, т. е. нежирную свинину, домашнюю птицу и дичь. Из рыбы годятся в окрошку линь, судак, поскольку их мясо сладкое, нейтральное и не очень костистое, из морских - только треска, наиболее нейтральная по вкусу и нежирная и хорошо сочетаемая с овощами и квасом. Условием для получения хорошей окрошки является также выбор для неё жидкой основы, т. е. кваса, и заправка его пряностями. Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, более кислый, чем обычный питьевой хлебный.


Окрошка рыбная Окрошка с квасом Окрошка на фруктовом отваре Окрошка грибная Окрошка с солеными грибами Окрошка сборная мясная Окрошка овощная летняя Окрошка из фруктов Окрошка рыбная с хреном Окрошка рыбная с хреном или редькой Окрошка "заячья" Окрошка русская Окрошка овощная с кальмарами Окрошка с орехами Окрошка весенняя Окрошка мясная с донником Мацнабрдош (окрошка) Мясная окрошка с кефиром по-туркменски Окрошка из дичи и телятины Окрошка овощная Окрошка с пивом Окрошка с редисом на кефире Русская окрошка Окрошка из разной зелени Овдух (окрошка) Окрошка с черешками мангольда Окрошка с морковью и свеклой Окрошка с ревенем Окрошка с ревенем и редисом Окрошка с колбасой Окрошка мясная (I) Окрошка мясная (II) Окрошка мясная сборная (I) Окрошка мясная сборная (II) Окрошка мясная сборная (III) Окрошка мясная сборная (IV) Мясная окрошка с картофелем Мясная окрошка с квашеной капустой Окрошка грибная с хреном Окрошка грибная с горчицей Окрошка овощная с грибами Грибной квас Окрошка овощная с редисом Окрошка с картофелем и овощами Окрошка весенняя (I) Окрошка весенняя (II) Окрошка уральская Сельская крошечка Окрошка с рыбой Окрошка уральская с рыбой Окрошка из трактира	Окрошка рыбная с огуречным рассолом Окрошка с мясом криля Окрошка по-домашнему Окрошка по-литовски Окрошка с редькой Томатная окрошка с тофу Окрошка с репой Окрошка по-абхазски Окрошка с кальмарами или мясом криля Свекольная окрошка Окрошка с копчеными сосисками Окрошка ашхабадская Окрошка по-флотски Окрошка богатая Окрошка горчичная Окрошка ассорти Окрошка с курицей Окрошка на кефире с яблоками Окрошка на фруктовом настое Окрошка майская Рецепт зимней окрошки Окрошка из редиса и зеленого лука с яйцами Окрошка с цветной капустой Окрошка с малосольными огурцами и репой Окрошка с зеленой спаржевой фасолью Окрошка с зелеными бобами Окрошка с крабовыми палочками Окрошка по-татарски Окрошка на сыворотке Ботвинья на кислом молоке и сыворотке Окрошка с плавленым сыром Окрошка из щавеля Окрошка с курицей и перепелиными яйцами Окрошка с колбасой, сосисками и зеленым горошком Окрошка на минералке Окрошка с пивом и мясом креветок Окрошка молочная Окрошка с ржаным хлебом Белая окрошка Яблочная окрошка с квашеной капустой Винная окрошка Черносмородиновая окрошка Окрошка «Рыбное пюре» Окрошка «Чесночная» Грибная окрошка с бобами Окрошка с маринованными фруктами Окрошка с фасолью и копченостями Окрошка «Хрустящая» Окрошка «Хлебная» Окрошка на майонезе Окрошка с огуречной травой Окрошка с языком

Серия сообщений "первые блюда----супы, окрошки, свекольники и пр.":
Часть 1 - !!!РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
Часть 2 - !!!РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
...
Часть 21 - СОЛЯНКА - ЛЮБИМОЕ БЛЮДО МОЕГО МУЖА...
Часть 22 - ЛЮБИМАЯ ОКРОШЕЧКА... Топ-10 рецептов окрошки от Галины Бондаренко...
Часть 23 - В ЖАРКУЮ ЛЕТНЮЮ ПОРУ... 103 рецепта ОКРОШКИ... НА ЛЮБОЙ ВКУС...

Комментарии (2)

>Окрошка на квасе с колбасой.

Вторник, 22 Мая 2012 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetik_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка на квасе с колбасой.

4854181_76444386_1198961_okroshkaovoshhnaya_ (560x373, 68Kb)

.....ОКРОШКУ

Для рецепта вам потребуется:

редис - 150 гр

вареная колбаса - 200г

огурцы - 150г

картофель (отварной) - 200г

яйцо (крутое) - 4 шт.

лук зеленый - 50г

укроп - по вкусу

соль

сметана или майонез

квас - 1,5 л

Колбасу, картофель редис и огурцы порезать кубиками.

яйца, лук и укроп мелко порубить.

Посолить по вкусу.

Залить квасом.

Перед подачей на стол заправить майонезом или сметаной.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Куриные голени в сметане с картошкой

Среда, 17 Октября 2012 г. 01:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные голени в сметане с картошкой

Куриные голени в сметане с картошкой (400x300, 50Kb)
Ингридиенты:
Картофель - 500 гр
Куриные голени – 10 шт
Сметана - 200 гр
Сыр - 50 гр
Паприка, соль, перец – по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
Картофель нарезать пластинами, посолить и выложить на противень, смазанный маслом. Сметану смешать с приправами любыми, на свой вкус. Куриную голень хорошо обмакивать в сметанную смесь с приправами и выкладывать на картофель, сверху присыпать тёртым на крупную тёрку сыром. Запекать в духовке при температуре 180ºС около 40-50 минут. Достать готовое блюдо, присыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Комментарии (2)

Самое любимое блюдо И никогда не надоедает ни зимой, ни летом

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения santa3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое любимое блюдо И никогда не надоедает ни зимой, ни летом)))

Самое любимое блюдо И никогда не надоедает Мой рецепт окрошки. Многие, думаю, тоже так ее готовят, но может кому и пригодится. На 5-ти литровую кастрюлю: 400 - 500 г отваренного свиного или куриного мяса(не люблю я с варенкой. Если нет мяса, то только с копченой колбасой, но, в основном, только с мясом), 6 вареных яйца, 2 средних луковицы, 4 свежих огурца(я зимой не покупаю огурцы, а использую порезанные небольшими кусочками и замороженные), 6 - 8 средней величины отваренных картошек или 4 больших, зелень какая есть, соль, лимонная кислота по вкусу и пакет хорошего жирного майонеза (250 г). Все режем небольшими кусочками, всыпаем по вкусу соль (1 ст. л без верха соли, 0.5 ч. л лимонной кислоты), заливаем водой(я из - под крана, а вы смотрите сами. Добавляем майонез, хорошо перемешиваем и пробуем. Все. У меня все рецепты такие, которые бытро и просто. Картинка, конечно, с Интернета и не соответствует моей окрошке. 333375 (700x536, 97 Kb)

Приятного аппетита

~~santa3~~

Комментарии (0)

Окрошка

Пятница, 07 Июня 2013 г. 02:37 + в цитатник
Это цитата сообщения sembel60 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка

Рецепт окрошки у каждой хозяйки свой, особенный, присущий только ей. Знаю, что все всё знают давно, но все же рискну озвучить собственный рецепт окрошки без картофеля на домашнем квасе, который готовлю без картофеля, тем более, что пришло время, когда дача начинает приносить на наш стол и первую зелень, и первые овощи.

Итак, конечно же, основными составляющими этого необыкновенно вкусного летнего первого блюда являются редиска, огурчики, лучок зеленый, укропчик. Далее идут вариации...

Ввиду некоторых особенностей нашего питания, а именно, питание по "кремлевской" диете- некоторые продукты бывают в нашем рационе крайне редко. Именно поэтому мой кулинарный рецепт не предполагает в миксе исходных продуктов такого компонента, как отварной картофель...