Китайские пирожки «Шаобин»

Среда, 08 Февраля 2012 г. 08:28 + в цитатник

Цитата сообщения СТАМИ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Китайские пирожки «Шаобин»

Китайские пирожки «Шаобин»

Автор: Оля

Я бы назвала их китайскими чебуреками. Сочно, сытно, а тесто с успехом можно применять в постной кулинарии.

Ингредиенты:
Для теста:

450 г муки

225 мл воды

4 столовые ложки растительного масла

½ чайной ложки соли

Для начинки:

300 г свиного фарша

300 г пекинской (или белокочанной) капусты

½ пучка зеленого лука

2-3 зубчика чеснока

Соль, имбирь молотый, острый красный перец

В теплой воде развести соль, влить масло и перемешать:

Всыпать муку и замесить пресное тесто. Накрыть и оставить:

Для начинки смешать мясной фарш с очень мелко нарезанной капустой, солью, специями, чесноком, зеленым луком и хорошо перемешать:

Тесто скатать колбаской и разрезать поперек на 10 равных частей:

Каждый кусочек раскатать в кругляш и выложить на середину начинку:

Края теста поднять и соединить над начинкой:

Перевернуть изделие швом вниз и прикатать ладонью по столу:

Прижать ладонями и расплющить лепешку, распределяя начинку внутри тонким слоем, до диаметра около 15 см (аккуратно, не порвав тесто):

Выложить в большое количество кипящего масла (нагрев средний):

Хорошо зарумянить с обеих сторон:

Помещать на бумажную салфетку на 2-3 минуты, а потом складывать стопкой. Подавать горячими с любимым соусом:

источник

стами

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Вкусненький тортик
Часть 2 - ОЛАДЬИ В СТИЛЕ "ХАЧАПУРИ"
Часть 3 - Китайские пирожки «Шаобин»
Часть 4 - Сырные блинчики
Часть 5 - ВКУСНО!!!!