-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в nastro46

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.10.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 198





gesundheit

Суббота, 29 Июня 2013 г. 18:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И снова о женском - целлюлит...

3925311_doloi_cellulit (553x388, 99Kb)


Что женщине мешает жить летом и на что она не обращает внимания зимой?

Правильно - целлюлит!

У одних жирок равномерно располагается под кожным покровом, не создавая складок, мешков и апельсиновой корки, потому, их не особо беспокоит лишний вес, поскольку он не  вредит красоте, а у других это превращается в гофрированную целлюлитность.

Читать далее...

küche

Суббота, 29 Июня 2013 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Алёнчик_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Птичье молоко".

 

Когда я решила все же испечь "Птичье молоко", то, конечно же, пролистала интернет. Боже мой! Пожалуй, ни один торт не может похвастаться таким количеством "настоящих" и "правильных" рецептов. Начиная от торта из семнадцати яиц и кончая по памяти, видимо, переписанным журналисткой "оригинальным" рецептом Гуральника. В общем, страшное дело. Никоим образом не желая оскорбить авторов рецептов, тем не менее хочу отметить, что правильные рецепты тоже нашлись. 
История. Торт придумал Владимир Гуральник, кондитер из ресторана "Прага". Опять же, домыслов очень много. Типичный пример: Гуральник совершил переворот, использовав агар, а вот в кондитерской промышленности агар никто не использовал, только желатин. Сразу скажу - ерунда. Кондитер позаимствовал рецепт на фабрике, обработав его в более нежное, тортовое суфле. А желатин, как раз, в нашей промышленности не использовался, так как при нагревании теряет свои свойства. Агара же производили довольно много, и с ним делали не только суфле, но и кремы, те же "Шарлотт" или белковый.

Кстати, суфле гостировали, и оно входит в состав нескольких тортов по ГОСТу. Но обратите внимание - именно "Птичье молоко" стал любимым тортом многих любителей сладкого и, я бы сказала, неким символом тогдашней тортовой промышленности. Рецепт суфле можно найти в справочниках, рецепт торта более редко встречается, но мне повезло - в одной из десятка заказанных книжек я его все-таки обнаружила.

О технологии. Как основу для суфле используют взбитые белки, заваренные агарово-паточно-сахарным сиропом. Его уваривают до температуры 117-118С, остужают и заливают белки, как при приготовлении итальянской меренги. Правда, в итальянской меренге сироп нагревают до 120С, но в нашем случае агар при этой температуре теряет желирующую способность. Поскольку крахмальную патоку достать (какое советское слово, увы!) практически нереально, можно заменить ее сахаром. Что же изменится? Только то, что патока препятствовала засахариванию сиропа, а без патоки при 118С он быстро кристаллизуется и, к сожалению, суфле может получиться с крупинками. Поэтому уваривать мы будем только до 110С.
Кстати, многие рецепты из интернета как раз этим и грешат - патоку просто вычеркнули из списка ингредиентов, соответственно, дольше приходится уваривать сироп, и на один белок приходится меньше сахара.
Застывает агар, в отличие от желатина, уже при 40С. Поэтому масло со сгущенкой вмешивать в белки надо быстро, не дожидаясь, пока они остынут, иначе нарушится структура суфле.

Тут же я хочу еще раз сказать, что сахарные сиропы варят на среднем или сильном огне, сахарно-агаровый - на среднем, и при постоянном помешивании до закипания. Агар надо заранее замочить в теплой воде, а потом прокипятить, пока он полностью не растворится. Сахар мешает растворению агара, и потому сахар добавляют в уже готовый раствор.

Вообще, суфле готовится очень просто, и (при наличии агара) у вас все получится. В данном рецепте агар нельзя заменять желатином. Если хотите заменить - добавляйте раствор желатина в готовый сахарный сироп, чуть его остудив. Хотя сама я такое делать не пробовала.

Читать далее...

Метки:  

gesundheit

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снять усталость,избавиться от боли, вылечить насморк - за 5 минут

Как быстро снять усталость после долгого сидения за столом или за рулем автомобиля.

5 минут снять усталость (498x498, 29Kb)

 


Часто бывает, что после продолжительной работы за компьютером или во время дальней поездки на автомобиле человек чувствует общее утомление, устают глаза, падает концентрация.
Чтобы улучшить самочувствие, надо помассировать несколько точек на лице. Практически сразу вы почувствуете себя намного бодрее.
Точка № 1.

Читать далее...

schatz

Воскресенье, 23 Июня 2013 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НЕ ДУМАЙ О ПОЛОХОМ - ЗАБОЛЕЕШЬ!

 

мысли (546x406, 82Kb)

- На Востоке говорят:
 
«Худшие враги человека не пожелали бы ему тех бед, которые могут принести ему собственные мысли».

Читать далее...

schatz

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Про мечты

пусть сбудутся все твои мечты (600x450, 258Kb)

Вся наша жизнь и наш маленький волшебный мир зависит от того, о чём мы мечтаем. Сейчас ни для кого не секрет, что каждый из нас - настоящий волшебник, способный совершать в своей (и не только) жизни самые настоящие и необыкновенные чудеса. Сейчас известно много техник и методик, позволяющих познать себя и свои возможности, почувствовать единство с бескрайней Вселенной, открыть в себе неисчерпаемые возможности, заложенные в каждом из нас от рождения.

Читать далее...

gesundheit

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК СДЕЛАТЬ КОЖУ УПРУГОЙ И СИЯЮЩЕЙ

Если женщина не красивая, значит она глупая. Умная женщина не позволит себе быть некрасивой.

Coco Chanel

78441364_large_f (700x508, 226Kb)


СЕКРЕТЫ  ИДЕАЛЬНОЙ  КОЖИ!

Читать далее...

schatz

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Денежный ритуал "9 узлов"

 

зелёная лента (700x360, 70Kb)

Исполняем ритуал на растущую луну или  полнолуние. Возьмите зеленую шелковую ленту около 30 см длиной. Завяжите на ней 9 узлов, последовательно на каждый узел говоря: Первый узел волшебство начинает. Со вторым узлом дело делается. С третьим узлом деньги идут ко мне. С четвертым узлом новые возможности стучатся в мою дверь. С пятым узлом мой бизнес процветает. Шестой узел волшебство закрепляет. С седьмым узлом мне дан успех. С восьмым узлом умножен доход. С девятым узлом все это теперь мое! Храните ленту при себе как талисман.



schatz

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прикармань денежку!

деньги талисман (378x451, 21Kb)

Для того, чтобы деньги пришли в вашу жизнь совсем не обязательно ждать «расчетки», надо привлекать их! Заманивать! И «прикарманивать»! В последнем случае без ритуала не обойтись… Этот ритуал был придуман совсем недавно, но уже удивил своей эффективностью. Сами знаете – Новый год, подарки, наряды, мероприятия… масса расходов… и постепенно содержимое кошелька стало как-то расстраивать. Денег нет. Что делать? Привлекать!

Читать далее...

küche

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОчВкусный салат

салат с б х (599x401, 154Kb)

Люблю салат цезарь с курицей по такому рецепту:
 Белый хлеб очищенный и нарезанный кубиками,
 пучок салата ромэн,
 1 яйцо,
1 куриная грудка,
 2 столовые ложки горчицы,
2 зубчика чеснока,
соль, перец – по вкусу,
1 чайная ложка соуса Ворчестер (можно заменить анчоусами в масле),
1 чайная ложка яблочного уксуса,
50 г тертого сыра пармезан,
сок половинки лимона,
оливковое масло,
сливочное масло

Читать далее...

gesundheit

Суббота, 22 Июня 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


küche

Суббота, 22 Июня 2013 г. 16:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных

82bb2571441e Вкуснейший и легчайший крем «Ганаш» для тортов и пирожных

«Ганаш» – французский крем на основе сливок и черного (горького) шоколада. В зависимости от того, где мы хотим использовать этот крем, его можно приготовить любой консистенции и густоты. Это зависит от пропорций ингредиентов в креме – чем больше мы добавим шоколада, тем гуще и плотнее станет структура «Ганаша».

Читать далее...

Метки:  

küche

Четверг, 20 Июня 2013 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколента. Мастер-класс.

3c087bd15b4f (640x480, 70Kb)

Просто, красиво, вкусно делаем украшение для торта - шоколенту.

Читать далее...

küche

Среда, 19 Июня 2013 г. 18:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Sinl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычок в духовке

 

Шашлычок в духовке

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он
более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:
Свинина
Лук
Специи

 

Читать далее...

hauzhalt

Четверг, 30 Мая 2013 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как отмыть микроволновку?

Это сущий ад! Пару раз разогрей в микроволновке что-нибудь без крышки или зажарь на гриле, и у тебя неразрешимая проблема: КАК ОТМЫТЬ ПРИГОРЕВШИЙ ЖИР?!
1 (534x646, 432Kb)
2 (524x225, 143Kb)
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

САЛО СОЛЕНОЕ (НЕСКОЛЬКО СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ)

Вторник, 28 Мая 2013 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения цяцяляля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛО СОЛЕНОЕ (несколько способов засолки)


Так как очень люблю этот продукт, хочу и Вам предложить несколько способов, засолки любимого многими продукта и так:
Читать далее...

Метки:  

gesundheit

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варикоз: старую болезнь можно лечить новыми методами

 

Это болезнь, известная еще со времен Гиппократа. Уже тогда ее пытались лечить с помощью хирургического вмешательства. Сегодня с варикозом борются самыми разными и даже вполне безболезненными способами 
Однако все равно люди неохотно записываются на прием к флебологу. И зря. Диагноз «варикоз», по статистике, теперь можно ставить каждому второму. Если на ваших ногах не видны сеточки и звездочки, это не значит, что болезнь вас не настигла. «Варикозная болезнь теперь широко распространенное заболевание,
 — говорит флеболог, хирург и врач СМ-клиники Саламат Хамитович Бисеков. — С ним сталкиваются мужчины и женщины совершенно разного возраста. Чаще всего — 25 — 40-летние, хотя эта граница условна: иногда ко мне на прием приходят даже 17-летние девушки». 

Читать далее...

gesundheit

Воскресенье, 26 Мая 2013 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способ избавления от мозолей

Мозоль - это утолщение рогового слоя кожи от продолжительного давления или трения. Очень часто мозоли образуются на руках при долгой физической работе и на ногах, при ношении неправильно подобранной обуви. Возникают болезненные ощущения.
В первую очередь нужно устранить причину образования мозоли (заменить обувь, организовать перерыв при физической работе).
Огрубевшую кожу можно размягчить ежедневными горячими мыльно-содовыми ваннами.
Прежде чем воспользоваться народным методом, следует запомнить, что никакое средство, употребляемой для удаления мозолей не должно вызывать боли!
Рекомендуется смазывать мозоли свежим соком лука репчатого, протирать кусочками помидора или томатной пасты, кусочками картофеля.
Чернослив разварить в молоке, вынуть косточки и горячим прикладывать к мозоли ежедневно.
Если приложить вечером на мозоль разрезанный лист алоэ, то к утру мозоль станет мягкой, и ее можно будет счистить.

Полезные советы

 

gesundheit

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечим артрит

Артрит это в первую очередь воспалительное и воспалительно-дистрофическое заболевание различных суставов человека. Чтобы справится с этим поистинене серьезным заболеванием нужно приготовить травяной сбор. Берем цветки бузины, корень петрушки, кору ивы, лист крапивы двудомной. Смешиваем это все равных количествах. Столовую ложку хорошо измельченного сбора залить стаканом кипятка. Кипять минут десять-пятнадцать на медленном огне. Потом ставим отвар охладится на всю ночь. На утро процеживаем, пить по два стакана отвара каждый день. Также его можно подсластить с помощью меда, поскольку отвар имеет очень специфический вкус.

 

Отвар из лаврового листа довольно хорошо помогает при артрите. Для этого возьмите пачку лаврового листа и половину переложите в кастрюлю. Залейте 300 мл кипятка и прокипятите в течение 5 минут. После укутайте получше и дайте настояться в течение 3 часов.

Через 3 часа процеживаем и выпиваем перед сном. И так 3 дня подряд. Не пейте вчерашний отвар, не ленитесь и каждый день готовьте новый. Через неделю надо повторить курс. С самого начала повторяем уже через год.

Другие рецепты сборов описаны в статье про лечение артрита травами


 

hobby

Четверг, 16 Мая 2013 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада-Ольга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

60 идей летних развлечений на любой вкус, для любого возраста и местоположения

 

Читать далее...


Поиск сообщений в nastro46
Страницы: 7 6 5 [4] 3 2 1 Календарь