Время приготовления 30 минут, 8-10 блинов.
Манно-овсяные блинчики. Без муки |
|
*Чебуреки "Под градусом" - отменные, хрустящие, нежные, сочные! |
|
15 самых вкусных начинок для блинчиков |
|
Простой рецепт лаваша из бездрожжевого теста. |
|
Век живи- век учись. Секреты для теста, приготовелние вкусного теста. |
Век живи- век учись. Секреты для теста
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
|
>Блины с грибами и сыром |
До чего же аппетитные, просто загляденье!
|
Булочки с яблоком из быстрого теста |
|
Уникальная подборка рецептов теста |
|
Пончики московские |
Проверенный рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" 1962 г. выпуска. Пеку эти пончики уже больше 30 лет, вкусные - во рту тают.
Ингредиенты:
Мука 1,5 стакана
Сахар 2 ст. ложки
Масло сливочное 1 ст. ложка (растопленного и комнатной температуры)
Яйцо 1 шт.
Молоко 0,5 ст.
Сода 0,5 ч. ложки
Масло растительное для жарки.
Приготовление:
В муку высыпать соду. Перемешать и просеять через сито.
Масло, сахар, яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 5 мм и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера вынуть середину, придавая пончикам форму кольца.
Жарить пончики в большом количестве растительного масла.
Посыпать сахарной пудрой.
Совет:
Вместо сахарной пудры можно использовать сгущенное молоко.
|
Отличный рецепт чебуреков. |
РЕКЛАМА В БЛОГЕ
Ну что, в выходной день побалуем своих чебуреками? Этот рецепт великолепный. Чебуреки получаются очень мягкими, даже края. Так что знакомимся с рецептом и жарим чебуреки. Это уже испробованный рецепт - рекомендую.
|
Блины из бутылки |
|
Пирожки «Как пух» |
|
ОЛАДЬИ,которые всегда получаются |
|
ПЫШНЫЕ БЛИНЧИКИ на разрыхлителе |
|
вареники-быстрый способ лепки |
Наш кулинарный мастер-класс поможет вам освоить легкий и быстрый способ лепки вареников в домашних условиях.
Нам понадобится 
Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.
Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.
|
Мгновенные оладьи |
Оладьи названы мгновенными так как готовятся легко и быстро. При этом получаются очень вкусными: воздушными и легкими!
|
Булочки-цветочки |
|
Сырники из манной крупы. |
|
Блины без муки |
Время приготовления 30 минут, 8-10 блинов.
Количество блинов по этому рецепту зависит от размера сковороды. Можно рассчитывать из расхода муки, то при 100 г муки и 250 мл молока получается 8 блинов (на сковороде 26 см). А из крахмала блинчиков получится больше – 10 штук.
| Продукты Молоко – 250 мл Картофельный крахмал – 100 г Яйца – 2-3 шт. Сахар – 2 чайных ложки Соль – ¼ чайной ложки Сода гашеная – ¼ чайной ложки Масло растительное – 2-3 ст. ложки |
Эти блинчики получаются тонкими и необычайно кружевными, к тому же времени для приготовления потребуется совсем немного.
1. Все ингредиенты тщательно надо перемешать. Тесто получится более жидким, чем обычно, поэтому на сковороду потребуется выливать меньше теста. А еще, благодаря крахмалу, печь и переворачивать эти блинчики легко – они не рвутся. Выпекать блины лучше на сильном огне.
2. В процессе жарки надо не забывайте время от времени перемешивать тесто. У крахмала есть одна особенность – он может оседать.
3. Подавайте со сметаной и джемом.
|
ТОРТ ИЗ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНЧИКОВ СО СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ |
|
| Страницы: | [2] 1 |
