Как сшить сумку своими руками. Мастер-класс. Кто просил мастер-класс по маленькой сумочке...
Упражнение, выполнение которого существенно обогатит Вашу жизнь и улучшит её - (0)Упражнение, выполнение которого существенно обогатит Вашу жизнь и улучшит её ...
Памятка: Как правильно сочетать цвета в одежде - (0)Памятка: Как правильно сочетать цвета в одежде Пост-подсказка по выбору цветовой гаммы в ...
Как сделать мужа богатым? - (0)Как сделать мужа богатым? Будет ваш спутник жизни олигархом или нет, конечно, во многом зависит о...
Ты - женщина! Или с чего начинается умение наслаждаться... - (2)Ты - женщина! Или с чего начинается умение наслаждаться... ...
Серия сообщений "Готовим мясо, рыбу, птицу...":Выбрана рубрика Готовим мясо, рыбу, птицу....
Часть 1 - 154 Рецепта Шашлыков
Часть 2 - Запеченый гусь.
Часть 3 - Жареная печень
Часть 4 - Фрикадельки
Часть 5 - КОТЛЕТКИ ПО-ОБОЛОНЬСКИ
Часть 6 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 7 - Манты из рубленного мяса (пошагово) и приправа Ладжан
Часть 8 - О-очень быстрые беляши
Часть 9 - Как вкусно приготовить говядину
Часть 10 - Как сделать котлеты вкусными.
Часть 11 - Чебуреки или "Трое из Ферганы" от Сталика Ханкишиева
Часть 12 - Городская кухня: Буженина из куриного филе
Часть 13 - 10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях
Часть 14 - Секрет вкусных беляшей
Часть 15 - Рецепты шашлыков из курицы
Часть 16 - Мясо "Отрада". Проверенный рецепт.
Часть 17 - Куриные грудки «Сочные»
Часть 18 - Поем я от души... Беляши!:)
Часть 19 - Чебуреки. Мастер-класс.
Часть 20 - Пирожки с мясом, картофелем и луком
Часть 21 - Гренки с мясом
Часть 22 - Курица в молоке,..а соус – хоть хлебом с тарелки собирай!
Часть 23 - Салат из курицы с ананасами и кукурузой
Часть 24 - Фаршированный перец - ну очень вкусно!
Часть 25 - Как приготовить тефтели? Самые вкусные рецепты
Часть 26 - Закуска из рыбы (очень вкусная)
154 Рецепта Шашлыков |
154 Рецепта Шашлыков
154 Рецепта Шашлыков
В эти выходные открываем с друзьями шашлычный сезон.
Даже не знаю какие из этих шашлыков выбрать ) Хочется всех понемножку ))
Шашлыки из говядины
Шашлык в красном вине
Шашлык Сибирский
Шашлык по-грузински
Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Шашлык с помидорами
Шашлык Гранатовый
Говядина по-дальневосточному
Шашлык по-чувашски
Рубленое мясо на вертеле
Бастурма грузинское блюдо
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Шашлык из говядины с рисом
Метки: кулинария |
Запеченый гусь. |
Гусик
Рецепт к Рождеству!
"...Но все было тщетно. Брунс хотел обедать. Он раздраженно смотрел на перламутровую бухту, на далекий мысик Батума и певуче призывал: – Му-у-у-усик! Му-у-у-усик! Во влажном субтропическом воздухе звук быстро замирал. Ответа не было. Брунс представил себе большого коричневого гуся с шипящей жирной кожей и, не в силах сдержать себя, завопил: – Мусик!!! Готов гусик?! Ильф и Петров "12 стульев"
|
|
"- Бендер, - захрипел Паниковский вдруг, - вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! Вы не знаете, что такое гусь! Ах, как я люблю эту птицу! Это дивная жирная птица, честное, благородное слово. Гусь! Бендер! Крылышко! Шейка! Ножка! Вы знаете, Бендер, как я ловлю гуся? Я убиваю его как тореадор - одним ударом. Это опера, когда я иду на гуся! "Кармен"!.. "
И. Ильф, Е. Петров. "Золотой теленок"
|
Метки: кулинария |
Жареная печень |
Жареная печень
Бродя по мясному ряду на ближайшем к дому базарчике, была замечена большая и красная печень. Я не являюсь большим поклонником этого субпродукта, но, говорят печень – вещь, т.е. блюдо ужасно полезное и необычайно вкусное.
На свой страх, риск – купил. Купил не много, но и не мало – килограмм. А дальше, как обычно, пошли терзания и раздумья, как и что приготовить. Хотелось просто жареной печеночки, но не жесткой, похожей на кусок резины, которую покушать без проблем даже в ресторанах и от которой в следующий раз пробовать печеночку захочется, когда основательно забудется вкус и жесткость когда-то пробованного блюда.
Начнем сначала. Что нам надо сделать с печенью? Прежде всего, порезать на пластинки толщиной 2 см., промыть их от грязи и крови, срезать пленки, жилы и соединительную ткань. Чем на дольше у Вас хватит терпения срезать эту слабосъедобную бяку, тем более мягким и приятным будет блюдо. Далее, кладем, чтобы избавиться от брызг по всей кухне, по одному кусочку в полиэтиленовый пакет. Отбиваем. Отбиваем не сильно, можно сказать, чуть-чуть, не для того, чтобы сделать печеночку большой и плоской, а для того, чтобы разрушить внутреннюю ее структуру.
Чего делать не надо. В отличие от кошерной еврейской пищи, которая перед готовкой проходит процесс откошерования, т.е. высоливания, в результате чего мясо теряет остатки крови и львиную часть сока, о чем свидетельствует надпись на иврите הוכשר ונמלח כדין(откошеровано и высолено в согласии с законом), НАМ СОЛИТЬ ПЕЧЕНЬ НЕ НАДО! Еще раз повторяю – НЕ СОЛИТЬ! Соль заберет сочность и сделает нежную печень грубой и слабосъедобной.
Итак, смешиваем муку с молотым перцем. Перец черный, душистый, смесь перцев, ну, в общем, кто на что горазд. J Чистим лук и режем его полукольцами.
На большую сковородочку наливаем примерно сантиметр подсолнечного масла. Перекаливаем его (нагреваем до появления дымка), быстро панируем уже отбитую печеночку в муке с перцем и бросаем на сковороду. На каждой стороне печеночка должна прожариться на сильном огне по 2-3 минутки. Далее засыпаем лук, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на самом, самом маленьком огне 8-10 минуточек. Дольше НЕЛЬЗЯ! Если дольше, то опять Вы получите подошву, и только чтобы не обидеть повара, придется есть и еще и нахваливать, как было когда-то на охоте, когда жарили совершенно свежую печень...
И вот, когда наступает торжественная минута посыпания печени мелкорезанным укропчиком и выставляния блюда на стол, вот только теперь можно посолить.
Печень получилась совершенно потрясающая. Не знаю, то ли это рецепт такой хороший, то ли коровка берегла для нас печень, не злоупотребляя большим количеством спиртного, но получилось так вкусно, что похвалить себя можно без ложной скромности, а это на самом деле очень важно.
Метки: кулинария |
Фрикадельки |
Фрикадельки
Фрикадельки оказалось на удивление просто готовить. Никогда не думал, что это ТАК просто и быстро.
Что нам будет нужно? Морковка – 3 шт, рис – полстакана, лук – 1 шт, две ложки томатной пасты (или свежих помидоров), чеснок – три зубчика, укроп, петрушка, зеленый лук – по пучочку, специи – хмели-сунели, красный перец, лавровый лист, черный перец, я иногда добавляю немного эстрагона, и 600 грамм смешанного пополам фарша – говяжьего и свиного. Самое главное это купить "правильный" фарш. Фарш я покупаю на базаре, прося его смолоть при мне. Это посоветовала одна из продавщиц мясного ряда. Говорит, если так просто покупать, то придя домой и начав из него готовить, может "сюрприз" оказаться. И Вы знаете, я почему-то ей верю.
Конечно, это не важно, если Вы фарш готовите сами дома на мясорубке.
Сварив немного не до конца несоленый рис, даем ему немного остыть. Добавляем риса приблизительно треть объема в фарш. Туда же специи. Вымешиваем. Теперь самая важная и тяжелая часть приготовления фрикаделек – их лепка. Лепим, раскатывая шарики. Аккуратно складываем их в кастрюльку. Лепим и складываем. Лепим и складываем… Закончили? Отлично! Заливаем аккуратненько кастрюльку ХОЛОДНОЙ водой и ставим на очень маленький огонь. Если огонь будет не маленький – фрикадельки превратятся в разведенный в воде фарш, в котором весело будут плавать стайки рисинок.
Когда закипит, обязательно снимать грязные хлопья пены с поверхности воды. Как пена перестанет обильно всплывать, можно оставить фрикадельки потихонечку кипеть, а самим готовить следующие ингредиенты.
На сковородку – резаный лук и тертую на крупной терке морковку. Слегка обжариваем на подсолнечном масле, до тех пор, пока не зазолотится…
Зазолотилось? Добавляем две – три ложки томатной пасты ли несколько мелко порезанных помидоров. Жарим еще минуток 5, помешивая, чтобы не пригорело. Если очень густо, можно на сковородочку добавить томатного сока или несколько ложечек жидкости зачерпнув их из кастрюльки с фрикадельками. Пожарили и со сковороды в кастрюлю.
Режем чеснок. Режем не мелко. В кастрюлю.
Режем зелень. Тоже в кастрюлю.
Пробуем, при необходимости досаливаем.
Три лавровых листочка. Штук по пять перчинок разного сорта.
Еще пять минуток повариться, минут 10 настояться, по тарелочкам, вместе с жидкостью, в которой варились, ложечкой сметаны. Возле тарелочек, пренепременнейше, поставить по рюмочке с холодной водочкой, так, как закуска получается отменной.
Смачного.
Метки: кулинария |
КОТЛЕТКИ ПО-ОБОЛОНЬСКИ |
КОТЛЕТКИ ПО-ОБОЛОНЬСКИ
Куриное филе 500гр
1-2 яйца
Сыр 200 гр
Соль перец
Чеснок
Сметана 5 ст. л
Растительное масло
Мука 6 ст. л
Дорогие друзья! Ввиду нехватки у меня времени, прошу СПАСИБО не писать. А если не трудно, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!
С вопросами, претензиями и обращениями , пишите пожалуйста в личку! Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!
Метки: кулинария |
Домашние пельмени – это очень быстро |
Домашние пельмени – это очень быстро
Метод позволяет значительно ускорить процесс приготовления полуфабриката. Как я уже писал, вчера мы вдвоём приготовили целую гору за полтора часа с учётом всех процедур. Кроме того баланс теста и мяса изменился явно в пользу мяса, в отличие от традиционных пельменей и равиоли. В этот раз протестировали не совсем распространённый рецепт теста, советую обратить внимание – очень удачный вариант.
Метки: кулинария |
Манты из рубленного мяса (пошагово) и приправа Ладжан |
Метки: кулинария |
О-очень быстрые беляши |
О-очень быстрые беляши
Метки: кулинария |
Как вкусно приготовить говядину |
Дневник |
Все хозяйки знают, что говядина – жестковатое мясо, поэтому приходится прилагать много усилий при его приготовлении. «Дом советов» рекомендует: готовьте с удовольствием! Хотите, чтобы ваши гости и родственники облизывали пальчики и просили добавки, а вы при этом не были измотаны долгим стоянием возле плиты? Легко!
Берем говядину и режем небольшими кусочками. Складываем мясо в кастрюльку, добавляем соль, перец, лавровый лист и любые специи по желанию. Измельчаем луковицу и трем морковку, добавляем к мясу. Теперь (Внимание!) выкладываем в ту же кастрюльку кусочек сливочного масла из расчета 200-250 грамм на килограмм мяса. Ставим на маленький огонек и закрываем крышкой. Все! Никакой воды и бульона добавлять не нужно! Мясо выделит сок, пропитается маслом и станет очень мягким. При подаче на стол посыпать зеленью. Гарнир может быть самый разнообразный..
В нашей семье это одно из любимых блюд. Рекомендуем скачать рецепты бесплатно. Эта программка поможет также в удобном электронном виде хранить ваши рецепты, осуществлять поиск рецептов, и даже создавать меню вашего обеда, завтрака или ужина.
Источник: http://www.domsovetof.ru
Метки: кулинария готовим мясо советы |
Как сделать котлеты вкусными. |
Дневник |
Рецепты от Дома Советов: http://www.domsovetof.ru
Хотите приготовить вкусные и сочные котлеты, воспользуйтесь советом от «Дома советов».
Добавление размоченного белого хлеба в фарш крайне необходимо. Фарш для приготовления котлет любит жидкость – небольшое количество воды или чайной заварки. Котлеты, приготовленные из сухого фарша, будут твердыми и невкусными.
Добавлять яйца в фарш вовсе не обязательно. Даже без них котлетки прекрасно лепятся и жарятся на сковородке или в духовке. Перед формированием котлет не забудьте попробовать фарш на соль.
Метки: кулинария готовим мясо советы |
Чебуреки или "Трое из Ферганы" от Сталика Ханкишиева |
Метки: кулинария готовим мясо советы чебуреки |
Городская кухня: Буженина из куриного филе |
Метки: кулинария готовим мясо |
10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях |
Рецепт первый: Соление скумбрии в домашних условиях |
Рецепт второй: Два рецепта скумбрии малосольной |
Рецепт третий: Скумбрия с грибами |
Рецепт четвертый: Скумбрия запеченая с овощами |
Рецепт пятый: Закуска из мороженой скумбрии с луком |
Рецепт шестой: Домашняя копченая рыба |
Рецепт седьмой: 2 рецепта скумбрии холодного копчения |
Рецепт восьмой: Маринованная скумбрия
|
Рецепт девятый: Скумбрия быстрого посола |
Рецепт десятый: Скумбрия холодного копчения |
Метки: кулинария готовим рыбу |
Секрет вкусных беляшей |
Для теста:
2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 1 стакан растительного масла без запаха (для жарки).
Для начинки:
400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу, 1 зеленый перец для украшения.
Метки: кулинария готовим мясо |
Рецепты шашлыков из курицы |
Метки: кулинария готовим мясо шашлык |
Мясо "Отрада". Проверенный рецепт. |
Метки: кулинария готовим мясо |
Куриные грудки «Сочные» |
![]() |
Лучшее филе, которое я когда-либо пробывала. Сочное, нежное и просто неповторимое на вкус. Гости будут в восторге и еще попросят добавки. Продукты берите на глаз, в зависимости от количества куриного филе.
|
Метки: кулинария готовим мясо куриные грудки |
Поем я от души... Беляши!:) |
Метки: кулинария готовим мясо беляши |
Чебуреки. Мастер-класс. |
Метки: кулинария готовим мясо чебуреки |
Пирожки с мясом, картофелем и луком |
Метки: кулинария готовим мясо пироги с мясом |
Страницы: | [2] 1 |