Цитата сообщения Лентяйка_Энжи Овощная мозаика с грибами
Источник

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Помидоры красные 3 шт.
Грибы по вкусу
Чеснок головки 2 шт.
яйца 4 шт.
Сыр твердых сортов 1 кусок
Сыр "Филадельфия" пол баночки
Сметана 1 пакет

Считаю, что именно это сочетание продуктов, самое аппетитное.
Шампиньоны берем не крупные.Овощи, мы будем пассеровать на оливковом масле с чесночком. Почти до готовности.

Пока овощи пассируются, мы займемся заливкой. Берем 4 яйца и кусок голландского сыра "Эдам", сыр Филадельфия с зеленью и сметану. Сыр натираем в мелкую терку и всё это смешиваем в деревянной посудине.

Обязательно посолить по вкусу, добавить перец и можно любимую свежую зелень. Получилась масса, очень похожая на яичный омлет.

Вот и готовы наши пассерованные овощи.

Раскладываем нашу овощную красивую смесь по горшочкам.

Заливаем нашей заливкой-омлетом.

Ставим в духовку на 180%.Обязательно наблюдайте за горшочками. Вы увидите, как над горшочками поднимается шапочка. Значит, наша закуска, почти готова. Но нам то нужно, что? Чтоб она была румяная.

А потому, на 5-10 минут, включаем режим: вентилированный гриль. Если нет таковой, то они и сами зарумянятся, просто чуть попозже. Получается, невероятная красота.

У вас есть два варианта подачи... Просто, в горшочке. Что тоже имеет свою прелесть....Либо, на тарелочке. Перевернув наше чудо. Украсить оливками и свежей зеленью.

Вкус... просто невероятный. Смело можем рекомендовать, на праздничный стол. Успех, с такой закуской, вам гарантирован!!!
Приятного аппетита!!!