Осьминожки





Сегодня мне хотелось бы поделиться рецептом, который не оставит равнодушным ни одного ребенка, а как показала практика и даже взрослого! Это "Осьминожки" Для приготовления нам понадобится длинная вермишель, сардельки, масло и соль, и ... все! Сардельки нужно почистить и разрезать пополам. Длинную вермишель поломать тоже пополам.

Теперь самое интересное (можно позвать на помощь и детское население Вашей квартиры). В сардельки (со стороны среза) втыкаем поломанные на пополам вермишелины примерно на 0,5 см. В итоге получается довольно прикольный ежик или солнышко (у кого какая фантазия). На огонь ставим кастрюлю с водой, после закипания воду солим, и бросаем туда наших "осьминожков".

Варить их нужно столько, сколько написано на упаковке вермишели. Когда "осьминожки" готовы, вынимаем их из кастрюли шумовкой, раскладываем на тарелки и смазываем маслом. Можно добавить соус, но желательно не красный. Так как некоторые дети бывают впечатлительными - могут возникнуть нежелательные ассоциации. Забавное блюдо на радость всем домочадцам готово! Приятного аппетита!

www.zipao.ru

Макароны, поджаренные с яйцом




Трудно, наверно, найти человека, который не любит это блюдо. Я чаще всего готовлю его с утра, на завтрак, когда что-то серьезное делать лень, а бутерброды есть не хочется. Почти всегда в холодильнике есть вчерашний гарнир, яйца и что-то мясо-колбасное. Кстати, макароны тут совсем не обязательный ингредиент — с таким же успехом вы можете взять рис. Я поджариваю колбасу с макаронами на небольшом количестве сливочного масла, разбиваю туда яйца и жду несколько минут, пока они не "прихватятся", и только потом перемешиваю, чтобы яйца поджарились не слишком мелкими кусочками. Приятного аппетита!

В такую жару хочется готовить быстро и просто.



Помогает микроволновка, правда?)))

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ В МИКРОВОЛНОВКЕ

Бешбармак





Давно собиралась написать рецепт. Сомнения брали - нужно ли? Ведь блюдо готовить достаточно трудно и времени занимает не мало.
Но потом все же решила. А вдруг кто-то не испугается и приготовит? Ведь вознагражден будет невероятно вкусным блюдом и огромной благодарностью едоков, сие блюдо отведавших.Читать далее...

ЦИМЕС



Это - рецепт моей подруги, Ритули. Даже не Ритули, а ее бабушки. Год назад, когда я впервые его увидела в ее книге - покоя не находила, пока не приготовила. А когда приготовила - обалдела. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо - Цимес.
http://forum.say7.info/topic672.html

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.


Читать далее...

Вариация на грузинскую тему.




Это блюдо в горшках сродни традиционной грузинской солянке. Готовится легко, очень острое, с очень привлекательным запахом, подразумевает массу различных вариантов и имеет привлекательный вид при подаче на стол (из горшочка есть всегда интереснее). Кроме того, это блюдо – «два в одном», то есть один такой горшочек заменяет и первое, и второе. В этот раз выглядеть оно будет так (набор на 4 горшка):

копчёный свиной окорок – 300 г;
картофель – 300 г;
морковь – одна большая;
луковица – аналогично;
фасоль красная - одна банка;
солёные (маринованные) огурцы – 4 штуки средних размеров;
горький перец (молодой) – 1 штука
томат – 300 г;
чеснок – 4 зубка;
карри, красный и чёрный перец, хмели-сунели, кориандр;
соль, растительное масло.

читаем и смотрим дальше

Макароны с куриным филе (для бездельников)




Чтобы сэкономить время, в которое положено лениться, сегодня будем готовить ещё одно вкусное и быстрое блюдо. Для него нам понадобятся:

• куриное филе – 600 г;
• макароны (паста) – 250 г;
• томат (протёртые помидоры) – 300 г;
• чеснок – 3 зубка;
• большая луковица – одна;
• сладкий перец – один;
• растительное масло, соль;
• чёрный молотый перец, кориандр, базилик (сухой).

читаем дальше

Свинина тушёная с картофелем и грибами.




Блюдо на каждый день без особых тонкостей, но вкусное и сытное. Помнится, в армии ездили мы в деревню, зарабатывать провиант для полка, там это блюдо было дежурным.
Так что можно к названию этой помеси между первым и вторым блюдом смело добавить «по-деревенски». В общем, «горшочный вариант», но я сегодня его в большой огнеупорной ёмкости приготовил. По причине лени, естественно. Задействовал:

- филе свинины – 700 г;
- картофель – 1 кг;
- грибы сушёные (опята) – 100 г;
- лук репчатый – 250 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- морковь – 200 г;
- перец сладкий – 1 шт.;
- сметана – 250 г;
- карри, паприка, черный и красный молотый перец;
- петрушка, лук зелёный и т.д.
- соль.

читаем дальше

Гуляш из варёной колбасы, и из тушёнки.

Гуляш - традиционное венгерское блюдо, которое принято готовить из говядины. Однако, перекочевав в другие страны, появились рецепты гуляша с курицей,
свининой, бараниной, колбасой и даже рыбой!
Как быстро приготовить вкусный гуляш, когда совершенно нет времени на возню со свежим мясом?
На помощь придёт следующий рецепт!
Читать далее

Репетируем




Вчера случилась очередная оказия, позвонили друзья, узнали, что женская часть моего семейства будет отсутствовать и предложили готовиться к самому худшему. Это значит, что едут со спиртом и в моём распоряжении около часа на подготовку. Хорошо, что закрома пустыми не оказались, навскидку сделал эту штуку и помещаю в дневник, т.к. получилось нечто очень интересное. Хоть это и мясная версия, но настоятельно рекомендую взять на заметку тем, кто ответственно относится к посту, т.к. мясо здесь вполне можно исключить, и вкусовые качества останутся отличными.

читаем дальше

Спагетти в стиле "Карбонара"




К спагетти алла карбонара, по большому счету, этот рецепт отношения не имеет. Но часто макароны со сливочно-ветчинной подливкой в кафе предлагают как спагетти карбонара, и если честно, я это блюдо люблю не меньше, чем оригинал. Итак, нам понадобятся:

Полпачки спагетти
1 луковица
150 гр шампиньонов
200 гр ветчины
200 мл сливок 10% жирности
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка плавленого сыра
Растительное масло

Соус можно успеть приготовить, пока закипает вода и отвариваются макароны. Пассеруем лук до золотистого цвета, добавляем туда нарезанные грибы (я взяла замороженные, но можно и свежие), обжариваем еще несколько минут и добавляем ветчину. Жарим еще 2 минуты, кладем муку и быстро и тщательно размешиваем. Тонкой струйкой, не переставая помешивать, вливаем сливки, дожидаемся пока подливка закипит и уменьшаем огонь. Добавить ложку плавленого сыра, посолить, если соус густоватый - слегка разводим водой. Выкладываем на тарелку спагетти, сверху поливаем соусом и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Каннеллони с фаршем и грибами



Читать далее...

Запеканка из макарон с овощами и мясом.

Вид интересный ! Макаронный кирпич !

Рецепт нашла на блоге "кулинарные рецепты", там еще много интересного! Заходите!

Состав блюда:

• 250 г толстых макарон;
• 400 г свиного фарша;
• по 500 г цветной капусты и брокколи;
• 1 морковь;
• 200 г тёртого сыра;
• по 100 г сливочного сыра и масла;
• растительное масло;
• чёрный молотый перец и соль по вкусу.

Приготовление блюда

смотрите по ссылке.

Цепелинай



Визитная карточка Литвы - цепелинай
Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления.
Я опишу как я их готовлю

Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают, вареный очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают.
Полученную массу разделывают на круглые лепешки, внутрь их кладут мясной фарш, после чего формуют продолговатые шарики и отваривают их в подсоленной воде в течение 20-25 мин.
Фарш можно использовать разный, но вкуснее из свинины и говядины.Не жалеть перца,приправ.
Я ложу много лука .Это придаёт сочность фаршу.
Вместо вареной картошки я использую творог.
Цепелины получаются мягкие и белые.
СОУС:
сало нарезаем небольшими кубиками, обжарить на сковороде,добавляем нарезанный соломкой репчатый лук,грибы и доводим до готовности.

Перец фаршированный в томатной заливке.



24 шт. болгарского пеца
2 кг помидор
500 гр лука
300 гр подс. масла
1,5 кг моркови
1 ч. л. 70% уксуса
4 ч. л. соли
5 ч. л. молотого черного перца
3 ч. л. сахара
4-5 зубчиков чеснока
зелень

Морковь - кубиками, соломкой - до мягкости
Лук полукольцами обжарить до золотистого цвета
Помидоры - ч/з мясорубку
Морковь, лук, томатное пюре выложить в кастрюлю, добавить сахар, соль, перец, чеснок (ч/з пресс), зелень - проварить 10 мин.
Перцы очистить от сердцевины. нафаршировать вилкой этой смесью, уложить в большую кастрюлю отверстием вверх, залить оставшейся массой, варить при слабом кипении - 15-20 мин. В 700-гр. банки - 4 перца, залить соусом, пол. ч. ложки уксуса - закатать. Под шубу!