Ингредиенты: 

400 г слоеного теста 

300 г нежирного творога 

2 яйца 

2 белка

Для наших бутербродов надо взятьтакие продукты:

- четыре кусочка зерновых хлебца;

- четыре куриных яйца ;

- два свежих огурца;

- сто восемьдесят грамм филе-ломтики горбуши ;

Это потрясающий десерт: хрупкое слоеное тесто, мягкая нежная груша, карамельная начинка. Очень большое удовольствие, особенно для поклонников слоеного теста. Сразу предупреждаю: остановиться сложно! :D

• Слоеное тесто - 1 лист (500 г)
• Груши - 1 1/2 шт.
• Масло сливочное (растопленное) - 20  г
• Изюм - 2 ст. л.
• Сахар коричневый - 1 ст. л.
• Корица - щепотка
• Коньяк - 1/4 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Продукты берутся на шесть порций:

 

-пол стакана муки;

-два куриных яйца;

-две куриные грудки;

-пол стакана молока;

-один стана тертого твердого сыра;

-две столовые ложки майонеза;

350 г домашнего жирного творога протереть

100 г муки просеять

2 желтка

1 ст.лож сахара (по вкусу, я использовала 2)

соль по вкусу

40 г сливочного масла растопить

2 ч.лож. меда

100 г сметаны

Растереть творог с солью, сахаром. желтками.

Добавить муку, замесить тесто.

разделить тесто на 4 части, скатать колбаски толщиной около 2,5 см и примерно 25 см в длину.

Нарезаем "колбаску" кусочками  примерно по 1,5 см.

Опускаем вареники в закипевшую, слегка подсоленную воду.

Сразу после всплытия вынимаем шумовкой на блюдо, поливаем растопленным сливочным маслом.

Подаем со сметаной или сметаной, смешанной с медом.

Для теста:
2 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
100 г растительного масла;
100 г горячей воды (или молока);
1 чайная ложка сахара (можно без);
щепотка соли.

Для начинки:
3-4 персика;
5-6 слив;
1 ст.ложка коричневого сахара;
1 ст.ложка крохмала.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Растительное масло смешать с горячей водой, влить в муку и замесить тесто.
Оставить его отдохнуть минут 20-30, накрыв плёнкой или полотенцем.
Я использовала три части цельнозерновой муки и одну часть кукурузной. Поэтому тесто у меня получилось тёмным и немного твёрдым после выпечки. Но я даже рада, потому что люблю всё хрустящее. Разводила горячим молоком.



Персики и сливы помыть, удалить косточки и нарезать дольками.
Готовить можно в формочках для тартов (мои - 11 см в диаметре) или просто выкладывая на пекарскую бумагу.
Тесто раскатать/растянуть в круглые лепёшки. Получается две галеты (или 4 небольших, как у меня). 



На дно каждой галеты насыпать немного крахмала (чтобы выделившийся сок не размочил тесто при выпечке). Нижним рядом выложить дольки персиков по кругу. Сверху уложить сливы. Присыпать каждую галету сахаром. Завернуть и защипать края.
Выпекать в разогретой до 170* духовке 25-30 минут.

946 просмотров