Хе из красной рыбы по-корейски - его хочется есть и есть, не отрываясь.

Среда, 02 Октября 2013 г. 10:18 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хе из красной рыбы по-корейски - его хочется есть и есть, не отрываясь.

Решили побаловать себя деликатесом из свежей красной рыбы? Выделите небольшой кусочек и замаринуйте её по нижеследующему рецепту. Вы не пожалеете, гарантирую.

Салаты хе могут быть настоящим праздником вкуса, они чуть острые, свежие и ароматные, очень хорошо возбуждающие аппетит. Их хочется есть и есть, не отрываясь.

Хе – это разновидность корейских салатов из сырого мяса или рыбы. Основной продукт (мясо или рыба) не подвергаются термической обработке. Они обрабатываются уксусом, благодаря чему белки в мясе или рыбе сворачиваются. И продукт получается как бы «вареным». Поэтому для таких салатов берут рыбу или мясо, в качестве которых уверены. Ни в коем случае нельзя брать свинину или курицу, или рыбу из зараженных водоемов, в которых могут быть гельминты. Обычно используют говядину, филе судака или толстолобика, филе лососевых. Я неоднократно делала хе из филе кеты, нерки или семги, в любом случае это очень и очень вкусно.

250 г сырой красной рыбы, очищенной от шкурки и костей
1 небольшой свежий огурец
1 небольшая луковица
2 веточки петрушки
несколько колечек острого перца
1 десертная ложка 70% уксусной эссенции
соль
50 мл растительного масла без запаха.

Тщательно проверьте рыбу на наличие костей. Нарежьте рыбу на кусочки со сторонами 1,5х1,5 см и положите в чашку. Добавьте уксус и хорошо перемешайте.

Накройте чашку пленкой или крышкой и уберите в холодильник примерно на 1 час. Если берете много рыбы, то лучше 2-3 раза в течение этого часа рыбу перемешать, чтобы она лучше пропиталась уксусом.

Достаньте рыбу из холодильника, проверьте её на готовность. Она должна поменять цвет и стать более матовой и розовой. Разломите крупный кусочек, чтобы проверить готовность внутри. Цвет внутри рыбы должен быть такой же, как и снаружи, это означает, что рыба готова.

Помойте огурец, удалите кончики и нарежьте тонкими полосками. Добавьте нарезанный огурец к рыбе.

Помойте и почистите лук. Разрежьте луковицу пополам вдоль, затем нарежьте лук полукольцами. Положите лук в чашку к рыбе и огурцам.

Петрушку и острый перец помойте. Перец нарежьте колечками, а петрушку мелко измельчите. Добавьте петрушку и перец в салат. Добавьте в салат соль по вкусу.

Вскипятите растительное масло в сотейнике.

Влейте кипящее масло в салат и быстро все перемешайте.

Накройте салат крышкой и дайте ему постоять в течение часа в холодильнике. Переложите салат в салатницу и подавайте. Хранить салат в холодильнике можно 2-3 дня в хорошо закрытой стеклянной или пластиковой посуде.

na-vilke.ru

Рубрики:

Кулинария/Салаты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/narmar/post293731174/">РҐРµ РёР· РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё - РµРіРѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµСЃС‚СЊ Рё РµСЃС‚СЊ, РЅРµ РѕС‚СЂС‹РІР°СЏСЃСЊ.</a><br/>РҐРµ РёР· РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё - РµРіРѕ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµСЃС‚СЊ Рё РµСЃС‚СЊ, РЅРµ РѕС‚СЂС‹РІР°СЏСЃСЊ.

Р РµС€РёР»Рё РїРѕР±Р°Р»РѕРІР°С‚СЊ СЃРµР±СЏ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃРѕРј РёР· СЃРІРµР¶РµР№ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹? Р’С‹РґРµР»РёС‚Рµ РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє Рё Р·Р°РјР°СЂРёРЅСѓР№С‚Рµ РµС‘ РїРѕ РЅРёР¶РµСЃР»РµРґСѓСЋС‰РµРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ. Р’С‹ РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµРµС‚Рµ, РіР°СЂР°РЅС‚РёСЂСѓСЋ.

РЎР°Р»Р°С‚С‹ С…Рµ РјРѕРіСѓС‚ Р±С‹С‚СЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРј РІРєСѓСЃР°, РѕРЅРё С‡СѓС‚СЊ РѕСЃС‚СЂС‹Рµ, СЃРІРµР¶РёРµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РІРѕР·Р±СѓР¶РґР°СЋС‰РёРµ Р°РїРїРµС‚РёС‚. РС… С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РµСЃС‚СЊ Рё РµСЃС‚СЊ, РЅРµ РѕС‚СЂС‹РІР°СЏСЃСЊ.

РҐРµ вЂ“ СЌС‚Рѕ СЂР°Р·РЅРѕРІРёРґРЅРѕСЃС‚СЊ РєРѕСЂРµР№СЃРєРёС… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ РёР· СЃС‹СЂРѕРіРѕ РјСЏСЃР° РёР»Рё СЂС‹Р±С‹. РћСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ РїСЂРѕРґСѓРєС‚ (РјСЏСЃРѕ РёР»Рё СЂС‹Р±Р°) РЅРµ РїРѕРґРІРµСЂРіР°СЋС‚СЃСЏ С‚РµСЂРјРёС‡РµСЃРєРѕР№ РѕР±СЂР°Р±РѕС‚РєРµ. РћРЅРё РѕР±СЂР°Р±Р°С‚С‹РІР°СЋС‚СЃСЏ СѓРєСЃСѓСЃРѕРј, Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂСЏ С‡РµРјСѓ Р±РµР»РєРё РІ РјСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/narmar/post293731174/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Хе из красной рыбы по-корейски - его хочется есть и есть, не отрываясь.