Вам понадобятся:

• 20 помидорок черри
• 20 варено-мороженых креветок
• 200 г сливочного сыра
• соль

Приготовление:

1. Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.
2. Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.
3. Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.
4. Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.
5. Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.
   
   
   

Рецепт из расчета на две 3-х литровые банки.

• помидоры – 3-4 килограмма, зависит от размера;
• чеснок – 2 столовых ложки с горкой уже натертого на терке или пропущенного через пресс;
• вода – 3 литра;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 200 грамм;
• уксус –2 ч. ложки 70%;

Томаты лучше использовать крепкие. Закладываем их в банку плотно,  заливаем заранее приготовленным кипятком. Пусть пока постоят, а мы приготовим чесночный маринад.

Воду наливаем в большую кастрюлю. Кладем сахар, соль, натертый на терке или пропущенный через пресс  чеснок. Доводим маринад до кипения.

ливаем из банок воду и наливаем  наш маринад. С кастрюли не очень удобно наливать, для этого можно воспользоваться половником.

Далее нам нужно влить в каждую банку по чайной ложке 70% уксуса, как обычно закрыть металлической  крышкой с помощью закаточной машинки.

Помидоры в чесночном маринаде вам очень понравятся, обычно сам маринад выпивается в первую очередь, такой он вкусный.

Чеснок будет хлопьями на помидорах, не стоит переживать по этому поводу – так  должно быть.

Вяленые помидоры – это что-то невообразимое: невзрачные на первый взгляд, они превосходно сохраняют концентрированный вкус и аромат летних помидоров, попутно приобретая новые, неожиданные и слегка пикантные нотки. В Италии, чьи томаты Сан-Марцано считают едва ли не лучшими в мире, помидоры вялят летом, под палящим средиземноморским солнцем. Впрочем, за неимением средиземноморского солнца на помощь может прийти самая обыкновенная духовка – ну а вяленые помидоры, которые будут без проблем храниться как минимум год, можно использовать десятками способов: добавлять в хлеб, салаты, пасту, соусы, да и просто есть как очень вкусную закуску, вспоминая лето.

Вяленые помидоры

Этот рецепт мне дала моя близкая знакомая. Ни слова о том, что это помидоры по–чешски. Мне рецепт очень понравился, мне вообще нравятся практически все варианты консервирования и маринования помидоров. Спустя некоторое время я узнала из интернета, где я и искала новый какой-то рецептик, что такой вариант консервирования называют «по-чешски». Помидоры я собираю у себя на огороде, все остальные овощи тоже, консервирую сама и зимой наслаждаюсь превосходным вкусом тоже я (естественно, вместе с семьей и гостями). Потому какая разница, как называется, главное, чтобы это было по вкусу вам и вашим родным. Предлагаю и вам попробовать законсервировать помидоры по этому интересному рецепту.
                                                                             

Помидоры на зиму по-чешски с луком