Цитата сообщения Томагавк Запеканка с картофелем, кабачками и грибами 👌

Ингредиенты:
Кабачки молодые – 400 гр.
Картофель– 300 гр.
Сырые яйца – 4 шт.
Сладкий перец – 1 стручок
Мука– 2 ст.л.
Томаты – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сыр (пармезан) – 150 гр.
Грибы – 150 гр.
Подсолнечное масло – 40 мл.
Лук-порей – 0,5 шт.
Соль – 2 гр.

Приготовление:
1. Молодые кабачки промоем, обсушим и натрем крупно на терке, добавим к ним сырые яйца, муку и разрыхлитель. Перемешаем и сдобрим одной щепоткой соли.
2. Картофель (желательно молодой) почистим и промоем, нарежем тонкими кружками.
3. Сладкий перец промоем, вырежем сердцевину и нарежем стручок колечками.
4. Лук-порей промоем, отрежем только белую его часть и нашинкуем ее колечками.
5. Помидоры промоем, оботрем, нарежем пластинками.
6. Грибы почистим и сполоснем, нарежем.
7. Пармезан натрем мелкой крошкой.
8. Большую и глубокую форму смажем маслом, выложим слой из картофельных кружков, затем добавим слой из нарезанного лука-порея.
9. Эти слои накроем подготовленным тестом из натертых кабачков.
10. Далее распределим по всей поверхности запеканки кольца сладкого перца и пластинки томатов. Немного все присолим.
11. Выложим еще один слой картофеля вперемешку с пластинками грибов.
12. Польем запеканку равномерно подсолнечным маслом и на полчаса поместим форму в горячую духовку.
13. Как только овощи пропекутся, вынем запеканку, присыплем поверхность щедро крошкой пармезана и опять поместим в духовку на 3-5 минут.
14. Готовую запеканку можно украсить зеленью.