Цитата сообщения галина5819
Закуска из баклажанов с грецкими орехами
Легкая закуска, которую лучше всего подавать в порционных бокалах
![DSC07939 (345x520, 116Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211451_DSC07939.jpg)
![3 (242x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211466_3.png)
4 баклажана
450 гр. сметаны
3 зубчика чеснока
0,5 ст. грецких орехов
1 пучок зелени кинзы
соль
щепотка черного перца
растительное масло
![4 (262x38, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211473_4.png)
Многие привыкли готовить закуски из баклажанов, обжаривая их в растительном масле. Баклажаны очень сильно впитывают в себя масло, в результате закуски получаются тяжелыми и жирными. Чтобы сделать закуску легкой и менее калорийной, баклажаны лучше запекать в духовке, а вместо привычного всем майонеза, использовать нежирную сметану. Этот способ приготовления более трудоемкий, зато результат получится отличным!
Для приготовления баклажаны помыть и порезать тонкими кружочками.
Противень смазать растительным маслом, совсем немного. Выложить кружочки баклажанов в один слой. Сверху снова чуть-чуть сбрызнуть баклажаны маслом.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180-200 градусов и запекать 5 минут с одной стороны, затем перевернуть каждый кружок и опять запекать 5 минут (ориентируйтесь по мощности и возможностям вашей духовки).
![DSC07930 (300x199, 113Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211582_DSC07930.jpg)
Для соуса смешать сметану с чесноком, пропущенным через пресс, солью и черным перцем.
![DSC07928 (300x199, 70Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211593_DSC07928.jpg)
Грецкие орехи мелко покрошить, но не превращая их в “муку”
![DSC07929 (300x199, 126Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211617_DSC07929.jpg)
В порционные бокалы выложить закуску слоями:
– кружочки баклажанов
– немного соуса
– грецкие орехи
– мелко порубленную зелень кинзы
![DSC07936 (300x199, 80Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/211/124211693_DSC07936.jpg)
Повторять слои пока не закончатся продукты.
Поставить закуску в холодильник на несколько часов.
источник:![](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/115/500/115500082_b3.png)