Баклажановый паштет с грибами

Вкуснейшая намазка для бутерброда. С ароматом грибов и специфическим лёгким островатым привкусом.
Рекомендую готовить её и для домашнего стола и для выезда на природу.

Шампиньоны, фаршированные куриным фаршем

Конечно, их можно нафаршировать хоть обычным мясным фаршем, хоть рыбным. Но с куриным они получаются очень нежно и сочно.

Жаркое со свининой «Московское»

Приготовлений перед Пасхой было столько, что на горячее сил и времени оставалось по минимуму. Поэтому в качестве основного блюда выбрала это...

Жюльен из куриной печени с грибами на сковороде

В таком сочетании продуктов получается очень нежный и ароматный жюльен. Можно готовить обычным способом в кокотницах, но если у вас мало времени, такой жюльен можно приготовить просто на сковороде, а потом порционно нарезать перед подачей.

Фаршированные шампиньоны

Альтернатива распространенному у нас жульену. Грибы лучше брать среднего или крупного размера.

Мясо, запеченное с баклажанами и грибами по-краснодарски

Очень сочное мясо. Идеально готовить в летний период созревания молодых плодов баклажанов. Я беру для этого блюда плавленый сыр, но можно использовать любой.

Теплый салат со свининой и стручковой фасолью «Тауэр»

Такой сытный салат вполне может стать самостоятельным блюдом.

Котлеты, запеченные под сливочно-грибным соусом

Очень нежный и сытный вариант котлет. Просто незаменимо для повседневного питания.

Мясные зразы с грибами

В бытность еще Советского союза довелось мне побывать в профилактории «Жемчужина Дона». Там почему-то через день на завтрак подавали такие зразы, гарнировав их гречневой кашей. С тех пор они стали для меня этаким блюдом-ностальжи. Предлагаю и вам его рецепт.

Свинина, запеченная с лисичками и картофелем под сыром

Конечно, в этом блюде можно использовать любые грибы, но, на мой взгляд, именно с лисичками такое мясо выглядит наиболее празднично.

Лапша с грибами в сливочном соусе

Я использую эту пасту в качестве гарнира, но кто-то ест ее ложками в качестве самостоятельного блюда.

Куриные зразы с грибами и яйцом в молочном соусе

Эти зразы получаются невероятно нежными и пикантными. Ваши домашние их непременно оценят.

Курник

Старинный русский свадебный пирог, который вполне подойдет и для Масленичной недели. Рецептов его приготовления существует великое множество, что понятно, поскольку в разных регионах России его готовили по-разному. Здесь расскажу, как его готовлю я. Процесс этот простой, но довольно трудоемкий, поэтому для «облегчения жизни» вы можете использовать готовые блины, а если совсем мало времени — взять готовое слоеное, дрожжевое или песочное тесто по вкусу.

Язык в ореховом соусе с грибами по-кавказски

Языки, приготовленные по такому способу, подойдут и для приготовления бутербродов в холодном виде, и  замечательно сочетаются с гарниром в горячем.

Язык с грибами в тесте

Роскошная нежная горячая закуска с хрустящей корочкой, которую советую подать порционно нарезав с соусом-хрен. Собственно, тесто для такого рулета можно использовать любое.

Куриное филе с грибами под сыром «Преображенское»

Очень нежные и сочные куриные грудки. Впрочем, при классическом сочетании курицы, шампиньонов, сливок и сыра по другому быть и не может.