Курник

Старинный русский свадебный пирог, который вполне подойдет и для Масленичной недели. Рецептов его приготовления существует великое множество, что понятно, поскольку в разных регионах России его готовили по-разному. Здесь расскажу, как его готовлю я. Процесс этот простой, но довольно трудоемкий, поэтому для «облегчения жизни» вы можете использовать готовые блины, а если совсем мало времени — взять готовое слоеное, дрожжевое или песочное тесто по вкусу.

Чихиртма с курицей

Чихиртму (по сути, все то, что заливается взбитыми яйцами) очень люблю. Сегодня приведу самый простейший вариант из курицы.

Курица с овощами по-пекински

Еще одно популярное блюдо китайской кухни. Овощи берите по сезону, наличию и вкусу.

Куриное филе с грибами под сыром «Преображенское»

Очень нежные и сочные куриные грудки. Впрочем, при классическом сочетании курицы, шампиньонов, сливок и сыра по другому быть и не может.

Салат-коктейль из курицы с сухариками и виноградом «Вероника»

Несколько раз готовила этот салат на вечеринки специально для слабого пола. В итоге, оказывалось, что его с куда большим удовольствием уплетали мужчины...

Баклажаны, фаршированные курицей и грибами

В отличие от традиционных фаршированных баклажан, баклажаны, фаршированные курицей, получаются очень нежно и довольно неожиданно на вкус.

Куриное филе, запеченное с баклажанами в соусе под сыром

Еще один нежный вариант сочных куриных грудок с овощами...

Куриные рулетики с сыром в сливках

Очень простая и нежная курочка...

Цыплята лимонно-горчичные

Очень нежные и ароматные цыплята. Я использую цыплят корнишонов, но можно взять и хорошего крупного цыпленка.

Цыпленок с виноградом в шампанском

Конечно же, рецепт для особых случаев. Очень простой, но потребует немного терпения...

Куриная печень с картофелем в горшочке по-калачеевски

Очень вкусное блюдо...

Куриные котлеты с яблоками и сыром

В рамках борьбы с яблочным урожаем предлагаю еще один вариант нежных и сочных куриных котлет.

Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки»

Конечно, это не совсем привычный рецепт драников, а скорее их вариация в виде картофельных блинов с начинкой. Вкусно, сытно и очень по-домашнему.

Курица, запеченная с картошкой в сметане

Жаркое из индейки с карри игрибами

У нас тут вроде как “потеплело” аж до -14, но желание в особо крупных объемах поглощать горячее и острое это как бы не отбило. Посему продолжаем готовить прекрасную согревающую еду. Сегодня я принесла вам рецепт жаркого из индейки с карри. По большому счету, вы можете приготовить это блюдо, например, из свинины. Время тушения будет зависеть от того, какую часть туши вы выберете. Быстрее и нежнее всего будет с вырезкой.

Голубцы из курицы и пекинской капусты

Я с детства обожаю голубцы. Могу съесть много сразу и с огромным удовольствием. Одна проблема - мне тяжело дается отпаривание и разбирание капустного кочана для голубцов. Уже не помню где я увидела идею заворачивания голубцов в листья пекинки. Долго собиралась приготовить и вот наконец созрела.

Эти голубцы вместо мяса приготовлены из курицы. Что, впрочем, не исключает возмжности все-таки заменить ее обратно на мясо, если вы захотите.