ВСЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

 http://receptymalysham.blogspot.com/search/label/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%8B%D1%88%D0%B5%D0%B9%20%D0%B4%D0%BE%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0

Блюда для детей

Блюда для детей

Рецепты

Рецепты для детей - Пюре из риса с мясом и овощами


Степень сложности - низкая
Подготовка - 15 мин.
Приготовление - 5 мин.
Порция - для 2-х

Состав:
3 небольших соцветия брокколи,
1 морковь,
1 ч. ложка подсолнечного масла,
50 г постной телятины,
50 г риса,
2 ст. ложки разведенной молочной смеси.


Приготовление:
Рис промой и вари в 200 мл воды. За 10 минут до готовности положи брокколи и морковь. Отдельно отвари мясо и перекрути. Готовые овощи с рисом разомни вилочкой, добавь молочную смесь, масло и мясо. Смешай и доведи до кипения.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 60 - Рецепты для детей - Тыква с яблоками
Часть 61 - Рецепты для детей - Рисово-мясные шарики
Часть 62 - Рецепты для детей - Пюре из риса с мясом и овощами
Часть 63 - Рецепты для детей - Пшеничная каша с фруктами
Часть 64 - Коктейли для полдника - вкусно и полезно
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Рецепты для детей - Тыква с яблоками


Степень сложности - легкая
Подготовка - 15 мин.
Приготовление - 20 мин.
Порция - для 2-х

Состав:
250 г тыквы,
2 яблока,
сахар.


Приготовление:
Яблоки нарежь тонкими кружочками, удали из них сердцевину. Тыкву порежь кусочками такого же размера, предварительно очистив от кожицы, волокон и семечек. На дно сковороды налей 2 ст. ложки воды, уложи яблоки и тыкву, посыпь сахаром. Поставь в духовку на 15 минут.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 58 - Рецепты для детей - Курица с яблоком
Часть 59 - Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)
Часть 60 - Рецепты для детей - Тыква с яблоками
Часть 61 - Рецепты для детей - Рисово-мясные шарики
Часть 62 - Рецепты для детей - Пюре из риса с мясом и овощами
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)


Состав:
1 ст. ложка молока,
2 ст. ложки манный крупы,
1/2 стакана воды,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. Ложка сахара,
1 яйцо,
1/2 ванильного сахара.


Приготовление:
Закипяти молоко и воду в небольшой кастрюльке. Постоянно помешивая, всыпь манную крупу и сахар. Мешай, пока каша не загустеет. Сними с огня, добавь сливочное масло и ванильный сахар. Яйцо вбей и введи его в пудинг. Огнеупорную посуду смажь маслом, выложи в нее всю массу, поставь в духовку на 15 минут.
Подавай с фруктовым соусом или джемом.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 57 - Кукурузная каша с черникой
Часть 58 - Рецепты для детей - Курица с яблоком
Часть 59 - Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)
Часть 60 - Рецепты для детей - Тыква с яблоками
Часть 61 - Рецепты для детей - Рисово-мясные шарики
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Рецепты для детей - Рисово-мясные шарики


Степень сложности - средняя
Подготовка - 30 мин.
Приготовление - 10 мин.
Порция - для 2-х

Состав:
200 г телятины,
1 яйцо,
по кусочку(2 см) петрушки, лука-порея, сельдерея,
1 морковь,
1 ст. ложка риса,
зелень петрушки.


Приготовление:
Мясо помой, залей водой, доведи до кипения и вари. Когда оно станет мягче, добавь овощи. Продолжай варить до полной готовности. Вынь, остуди и пропусти через мясорубку вместе с телятиной. Рис отвари, положи в фарш, перемешай, добавь яйцо, соль, мелко порезанную зелень петрушки. Из получившийся массы сформируй небольшие шарики. Вари в бульоне около 10 минут.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 59 - Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)
Часть 60 - Рецепты для детей - Тыква с яблоками
Часть 61 - Рецепты для детей - Рисово-мясные шарики
Часть 62 - Рецепты для детей - Пюре из риса с мясом и овощами
Часть 63 - Рецепты для детей - Пшеничная каша с фруктами
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Пудинг из моркови и яблока( с 7 месяцев)

Ингредиенты:

1 морковь
1 яблоко
20 г пшеничного хлеба
1 чайная ложка сливочного масла
2 столовые ложки молока
1/2 яйца
щепотка сахара
соль на кончике ножа

Приготовление:

Морковь тщательно помыть, очистить, еще раз помыть и натереть на мелкой терке. Добавить сливочное масло, сахар и тушить на медленном огне до готовности. Хлебный мякиш разделить на маленькие кусочки и залить холодным молоком. После того как хлеб набухнет, размять его вилкой и соединить с тушеной морковью. Добавить к полученной массе сырое яблоко, натертое на мелкой терке, яичный желток и взбитый в густую пену белок яйца. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать сахаром, выложить на нее полученную массу, накрыть крышкой и варить на пару в течение 40–45 минут.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 52 - Морковная запеканка( с 9 месяцев)
Часть 53 - Овощные шарики( с 8 месяцев)
Часть 54 - Пудинг из моркови и яблока( с 7 месяцев)
Часть 55 - Абрикосовое пюре с рисом
Часть 56 - Вареные сырники
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Рецепты для детей - Курица с яблоком

Степень сложности - низкая
Подготовка - 20 мин.
Приготовление - 5 мин.
Порция - для 2-х

Состав:
150 г сырой куриной грудки,
1 морковь,
2 яблока, по кусочку(2,5 см) петрушки и сельдерея,
1 ч. ложка сливочного или растительного масла,
1 картофель

Приготовление:
Мясо помой, порежь и опусти в кипящую воду. Овощи вымой, очисть, свари вместе с мясом. Когда станут мягкими, вынь из воды. Яблоки вымой, сними кожуру. Удали семенную коробочку, порежь и туши три минуты в небольшом количестве воды. Добавь к мясу. Измельчи все в миксере или блендером. Положи масло. Хорошо перемешай и доведи до кипения. Можно посыпать укропом.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 56 - Вареные сырники
Часть 57 - Кукурузная каша с черникой
Часть 58 - Рецепты для детей - Курица с яблоком
Часть 59 - Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)
Часть 60 - Рецепты для детей - Тыква с яблоками
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Морковная запеканка( с 9 месяцев)

Ингредиенты:

2 моркови
1/2 стакана молока
1 чайная ложка молотых сухарей
1 чайная ложка муки
1 1/2 столовой ложки сливочного масла
1/4 стакана воды
1/4 яйца
щепотка сахара
соль на кончике ножа

Приготовление:

Морковь тщательно помыть, очистить, еще раз помыть и натереть на мелкой терке. Поставить на медленный огонь и тушить до готовности, добавив воду, 1/2 столовой ложки сливочного масла и сахар. Тушеную морковь смешать с соусом, желтком и взбитым в густую пену белком. Полученную массу выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, сверху положить несколько кусочков сливочного масла, поставить в жаровой шкаф и запечь.

Для приготовления соуса муку обжарить в духовке без добавления масла, смешать с молоком, кипятить, постоянно помешивая, несколько минут. Снять с огня и добавить 1/2 столовой ложки сливочного масла.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 50 - Манные клецки( с 1,5 года)
Часть 51 - Манный пудинг( с 1 года)
Часть 52 - Морковная запеканка( с 9 месяцев)
Часть 53 - Овощные шарики( с 8 месяцев)
Часть 54 - Пудинг из моркови и яблока( с 7 месяцев)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Котлеты из картофеля с мясом( с 1,5 лет)

Ингредиенты:

2 картофелины
50 г куриного или говяжьего филе
1/10 луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка молотых сухарей
1 столовая ложка сметаны
1/4 яйца
соль на кончике ножа

Приготовление:

Картофель тщательно помыть и, не снимая кожицы, испечь в духовке или сварить на пару. Готовый картофель очистить, протереть через сито или измельчить в блендере. К картофельной массе постепенно добавлять яичный желток, горячее молоко, соль, сухари, 1/2 столовой ложки растопленного масла и взбитый в пену яичный белок. Из полученной массы сделать круглые тонкие лепешки, на середину каждой положить фарш. Соединить края лепешек, придать лепешкам приплюснутую овальную форму, обвалять в сухарях. Котлеты обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, после чего поместить их в жаровой шкаф на 5 минут.

Для приготовления фарша мясо нарезать маленькими кусочками, посолить, обжарить в небольшом количестве растительного масла с мелко нарезанным луком, подлить чуть–чуть воды и тушить до мягкости в закрытой посуде. Готовое мясо измельчить с помощью мясорубки или блендера.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 47 - Картофельные клецки со сметаной( с 2 лет)
Часть 48 - Котлетки пшенные с морковью( с 1 года)
Часть 49 - Котлеты из картофеля с мясом( с 1,5 лет)
Часть 50 - Манные клецки( с 1,5 года)
Часть 51 - Манный пудинг( с 1 года)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Овощные шарики( с 8 месяцев)

Ингредиенты:

300 г овощей (морковь, картофель, цветная капуста, кабачок, свекла)
2–3 столовые ложки панировочных сухарей
1 яйцо
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 стакана молока
соль на кончике ножа

Приготовление:

Овощи помыть проточной водой, очистить от кожицы и еще раз помыть. Нарезать небольшими кубиками. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Подготовленные овощи опустить в кипящую подсоленную воду, через 5 минут после закипания добавить молоко и варить, пока они не станут мягкими. Достать овощи шумовкой и горячими протереть через сито или измельчить в блендере. В полученное пюре добавить топленое сливочное масло, панировочные сухари, яйцо. Тщательно перемешать. Овощной отвар процедить и довести до кипения. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набирать подготовленную овощную массу и опускать в кипящий отвар. Варить 5–7 минут. Доставать овощные шарики шумовкой и подавать к столу немного охлажденными.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 51 - Манный пудинг( с 1 года)
Часть 52 - Морковная запеканка( с 9 месяцев)
Часть 53 - Овощные шарики( с 8 месяцев)
Часть 54 - Пудинг из моркови и яблока( с 7 месяцев)
Часть 55 - Абрикосовое пюре с рисом
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Манные клецки( с 1,5 года)

Ингредиенты:

1/2 стакана манной крупы
1/2 столовой ложки сливочного масла
2 яйца
2 столовые ложки сиропа или варенья
щепотка сахара
соль на кончике ножа

Приготовление:

Сливочное масло растопить и тщательно растереть, постепенно присоединить к нему яичные желтки. Перемешать, после чего добавить взбитые в густую пену яичные белки, соль и сахар, непрерывно помешивая, всыпать тоненькой струйкой манную крупу. Оставить при комнатной температуре на 20–30 минут. Полученное тесто набирать чайной ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду. Во время варки клецки увеличатся в размерах, поэтому, чтобы они не были слишком большими, можно набирать неполную ложку теста. Варить до готовности. Перед подачей на стол клецки полить вареньем или сиропом.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 48 - Котлетки пшенные с морковью( с 1 года)
Часть 49 - Котлеты из картофеля с мясом( с 1,5 лет)
Часть 50 - Манные клецки( с 1,5 года)
Часть 51 - Манный пудинг( с 1 года)
Часть 52 - Морковная запеканка( с 9 месяцев)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Кукурузная каша с черникой

Степень сложности - легкая
Подготовка - 10 мин.
Приготовление - 25 мин.
Порция - для 2-х

Состав:
100 г кукурузной крупы,
1 стакан воды,
1 желток,
1 ст. ложка сахара,
1 стакан черники.


Приготовление:
Промой кукурузную крупу, залей водой, вари, пока не станет мягкой. Добавь сахар, потом желток. Доведи до кипения, постоянно помешивая. Чернику помой и протри через сито. Когда каша немного остынет, добавь в нее протертые ягоды. Взбей все в миксере или венчиком до пышной массы. Можешь добавить немного сахара.

Источник - журнал "Питание малыша".

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 55 - Абрикосовое пюре с рисом
Часть 56 - Вареные сырники
Часть 57 - Кукурузная каша с черникой
Часть 58 - Рецепты для детей - Курица с яблоком
Часть 59 - Рецепты для детей - Манный пудинг(от двух лет)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Капустные котлеты( с 2 лет)

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты
1/2 стакана молока
2 яйца
2 столовые ложки муки или манной крупы
2 столовые ложки панировочных сухарей
растительное или сливочное масло для обжаривания котлет
соль на кончике ножа

Приготовление:

Капусту помыть, мелко нашинковать, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить молоко и тушить на медленном огне до готовности. Снять с плиты, в горячую массу при постоянном помешивании ввести яйца, взбить. После чего добавить муку или манную крупу, соль и тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать котлетки,обвалять их в панировочных сухарях и обжарить.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 43 - Рецепты соусов для детского питания
Часть 44 - Гренки из манной крупы( с 1,5 года)
Часть 45 - Капустные котлеты( с 2 лет)
Часть 46 - Картофельная запеканка с творогом( с 1 года)
Часть 47 - Картофельные клецки со сметаной( с 2 лет)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Рецепты соусов для детского питания

Жидкий молочный соус

Соединить молоко с мукой, сливочным маслом, сахаром и ванилином и довести смесь до кипения на медленном огне. На литр молока обычно берут по 40 г муки и масла и 100 г сахара. Ванилин добавляют по вкусу.

Ягодный соус

Для его приготовления необходимо протереть свежие ягоды через сито, в полученную массу положить сахар, осторожно влить растворенный в воде картофельный крахмал и уварить соус на медленном огне. На 50 г ягод берут 10-20 г сахара, 5 г крахмала и 70 мл воды.

Яблочный соус

Из распаренных и протертых яблок или слив можно приготовить прекрасную добавку к детским оладьям. Для этого тушеные фрукты протирают через сито и уваривают в сахарном сиропе, приправленном корицей.

Соус на основе яичных желтков

В кастрюлю с антипригарным покрытием необходимо влить два желтка, предварительно сбрызнутых лимонным соком и взбитых с тремя столовыми ложками воды, бульона, сливок или молока. Непрерывно помешивая, к яичной массе нужно прибавить 50–70 г натертого замороженного сливочного масла, приправить яичный крем мускатным орехом и солью и довести до кипения. В горячий соус можно положить тертый сыр и отжатый от масла пассерованный шпинат. Еще лучше заправить соус томатной заправкой. Для ее приготовления необходимо хорошенько уварить пассерованный репчатый лук и пару столовых ложек томатного пюре из свежих помидоров. Помидоры для соуса следует ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить семена.

Затем мякоть томата необходимо мелко порубить, посолить и уварить на мясном бульоне в пюре. Кстати, приготовленный таким образом томатный соус, можно использовать как самостоятельный дип к овощным котлетам, если перед подачей приправить его ложечкой свежей сметаны.

Более легкий соус получается, если при его приготовлении обойтись без масла.

Можно просто соединить в сотейнике немного сливок, мелко порубленную зелень петрушки, тертый сыр, соль и вареные желтки, довести до кипения и моментально подавать (еще горячим). Чтобы соус получился гуще, в него добавляют подсушенную на сковороде муку (обыкновенную пшеничную или смолотую в кофемолке любую крупу). Муку смешивают со сливочным маслом и небольшими порциями, помешивая, чтобы мука не образовывала комочков, погружают в кипящее на медленном огне молоко или сливки

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 41 - Рецепты мясных блюд для малыша
Часть 42 - Рецепты блюд из рыбы для малышей
Часть 43 - Рецепты соусов для детского питания
Часть 44 - Гренки из манной крупы( с 1,5 года)
Часть 45 - Капустные котлеты( с 2 лет)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Главное в блюде - соус.
Часть 2 - Рецепты соусов для детского питания
Часть 3 - Готовим вегетарианский майонез (варианты)
Часть 4 - О Специях

Рецепты мясных блюд для малыша

Паровые котлеты из мяса
Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в холодной воде хлебом и еще раз пропустить через мясорубку, немного посолить и тщательно взбить, добавляя холодную воду. Из полученной массы сформировать котлеты, уложить их на маленькую сковородку или мисочку, залить бульоном наполовину и тушить под крышкой в духовом шкафу до готовности.
Состав: говядина - 50 г, вода - 30 мл, хлеб пшеничный - 10 г.


Суфле из курицы
Мякоть куриного мяса пропустить через мясорубку, немного посолить, добавить молоко, сырой желток, сливочное масло, все тщательно перемешать, выложить на сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовом шкафу в течение 30-35 минут.
Состав на 1 порцию: мясо курицы - 50 г, молоко - 30 г, желток - 1/4 шт., масло сливочное - 2 г.


Клецки картофельные с мясом
Очищенный и промытый картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать сок, добавить яйцо, муку, посолить, перемешать, сформировать продолговатые лепешки, на середину положить фарш из нежирной свинины с мелко нарезанным луком, края соединить. Обжарить на растительном масле, полить сметаной и поставить в горячую духовку на 30 минут.
Состав на 1 порцию: 120 г картофеля, 30 г фарша, 1 яйцо, 10 г муки, 5 г репчатого лука, 10 г растительного масла, 10 г сметаны.


Голубцы (с 1 года)
С кочана белокочанной капусты срезать несколько целых листьев, положить их на 8-10 минут в подсоленный кипяток, затем вынуть, охладить и срезать утолщенные стебли. На каждый лист капусты положить мясной фарш и завернуть в форме коротких колбасок. Подготовленные голубцы обжарить на сковороде с маслом, уложить в кастрюлю, залить сметанным соусом и тушить в жарочном шкафу примерно 30 минут.
Приготовление фарша. Сырое мясо, дважды пропущенное через мясорубку, обжарить на сковороде с маслом. Затем прибавить столовую ложку воды, молока или бульона, ложку отварного риса, сырое яйцо, мелко рубленный лук, прокипяченный с маслом, щепотку нарезанной зелени петрушки, раствор соли и все хорошо перемешать. Фарш можно приготовить и из вареного мяса.
Состав: говядина или телятина 100 г, капуста белокочанная 150 г, лук репчатый 20 г, масло сливочное 10 г, рис 20 г, соус сметанный 50 г, яйцо 1/2 шт., раствор соли 5 г, зелень петрушки 5 г.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 39 - Морсы для детей
Часть 40 - Овсяная каша с тыквой
Часть 41 - Рецепты мясных блюд для малыша
Часть 42 - Рецепты блюд из рыбы для малышей
Часть 43 - Рецепты соусов для детского питания
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Морсы для детей

Рецепты витаминных морсов

Морс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый

Вам потребуется на 1 л напитка: клюква - 125 г., или брусника 150 г., или смородина - 150г., или малина -170г., сахар 120г., вода. 1 литр.
Перебранные и промытые ягоды бросают в кипяток. И варят при слабом кипении 5-8 мин. После ягоды вылавливают или «отбрасывают» В дуршлаг и отжимают. Далее смешивают с отваром отжатый сок, добавляют сахар, размешивают до полного растворения. Кипятят 5 мин.

Морс из замороженных ягод

Вам потребуются:
черная смородина -100 г., кпубника - 100 г., брусника - 2 ст.л., сахар. Помыть ягоды и выложить их в стеклянную посуду. Залить кипятком так, чтобы вода закрыла ягоды, и размешивать, чтобы черная смородина таяла. После этого долить кипятку доверху и на 1 литр воды насыпать З столовых ложки сахара. Можно положить мяту.
Закрываем крышкой и закутываем в полотенце. Даем настоять 3 часа, после чего давим ягоды. Теперь можно процеживать и ложкой выжимать мякоть.
Переливаем в графин. Можно охладить, добавив льда или поставив в холодильник.

Морс вишневый

Вам потребуется:
вишня - 200 г., вода - 1 литр, сахар -120 г. Вишни помыть, удалить косточки, ягоды размять деревянным пестиком (или деревянной ложкой), отжать сок, слить его в стеклянную банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Выжимки залить горячей водой, варить 10-15 мин, затем процедить. В полученный отвар влить охлажденный сок, добавить сахар и хорошо размешать. Подавать охлажденным.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 37 - Рецепты блюд со свеклой
Часть 38 - Десерты для детей
Часть 39 - Морсы для детей
Часть 40 - Овсяная каша с тыквой
Часть 41 - Рецепты мясных блюд для малыша
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Серия сообщений "Напитки":

Часть 1 - Домашний лимонад (классический рецепт)
Часть 2 - Концентрированый какао впрок.
...
Часть 16 - Готовим пунш
Часть 17 - Когда малыш хочет пить
Часть 18 - Морсы для детей
Часть 19 - Коктейли для полдника - вкусно и полезно
Часть 20 - Уютные Напитки для прохладной погоды.
Часть 21 - Кофе. Много рецептов.

Картофельные клецки со сметаной( с 2 лет)

Ингредиенты:

2 картофелины
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки сметаны
1/2 яйца
1 столовая ложка панировочных сухарей
соль на кончике ножа

Приготовление:

Картофель тщательно помыть и, не снимая кожицы, испечь в духовке или сварить на пару. Готовый картофель очистить, протереть через сито или измельчить в блендере. К картофельной массе постепенно добавлять яичный желток, горячее молоко, соль, сухари, 1/2 столовой ложки растопленного масла и взбитый в пену яичный белок. В кипящую подсоленную воду чайной ложкой опускать клецки, варить их на слабом огне 5–6 минут. Вынимать шумовкой и выкладывать на сито, давая стечь воде. Переложить в посуду с растопленным маслом. Перед подачей на стол полить сметаной.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 45 - Капустные котлеты( с 2 лет)
Часть 46 - Картофельная запеканка с творогом( с 1 года)
Часть 47 - Картофельные клецки со сметаной( с 2 лет)
Часть 48 - Котлетки пшенные с морковью( с 1 года)
Часть 49 - Котлеты из картофеля с мясом( с 1,5 лет)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ

Манный пудинг( с 1 года)

Ингредиенты:

2 1/2 столовые ложки манной крупы
3/4 стакана молока
3/4 стакана воды
2 чайные ложки сливочного масла
1 чайная ложка панировочных сухарей
1 яйцо
3 столовые ложки сиропа или варенья
соль на кончике ножа

Приготовление:

Воду смешать с молоком и солью, вскипятить, всыпать манную крупу, варить на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая. Сняв кашу с плиты, добавить в нее сливочное масло, перемешать, немного остудить. Положить в кашу яичный желток и взбитый в густую пену белок, перемешать. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями, запечь. Перед подачей на стол полить вареньем.

Серия сообщений "Готовим ДЕТЯМ":

Часть 1 - Концентрированый какао впрок.
Часть 2 - Сырник со вкусом апельсина
...
Часть 49 - Котлеты из картофеля с мясом( с 1,5 лет)
Часть 50 - Манные клецки( с 1,5 года)
Часть 51 - Манный пудинг( с 1 года)
Часть 52 - Морковная запеканка( с 9 месяцев)
Часть 53 - Овощные шарики( с 8 месяцев)
...
Часть 73 - МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ "КОЛЮЧИЕ ЁЖИКИ"-оригинальные
Часть 74 - Уроки фигурной выпечки
Часть 75 - ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В ФОРМОЧКАХ ДЛЯ МАФФИНОВ