Рассольник с фрикадельками «Купеческий»

Такой рассольник мы пробовали в украинском ресторане. Очень не привычно, но вкусно.

Суп вермишелевый с фрикадельками

Супчик из детства. Очень нравится детям и довольно экономный.

Сырный суп с фасолью и грибами

Этот суп я готовлю на готовом курином или грибном бульоне, но можно использовать просто воду. Идеальное дополнение — чесночные пшеничные сухарики.

Грибной суп с фаршированными блинчиками

Что-то подобное нам подавали во время экскурсии по Праге. А поскольку Масленица в самом разгаре, решила повторить — и не пожалела. Для такого супчика можно использовать абсолютно любые фаршированные блинчики — с мясом, с курицей, с потрошками, с ливером, с рисом и яйцом, с сыром и ветчиной, с картошкой и т.п. А можно брать и вовсе разные...

Харчо

Острое грузинское блюдо. В переводе — суп из говядины, хотя грузины довольно часто готовят его из курицы.

Лапша с куриными потрошками в горшочке

Каждый раз убеждаюсь, что самые ароматные и насыщенные супы получаются именно в горшочках. А здесь еще и нежнейшие томленые куриные потрошка...

Солянка грибная с солеными груздями

Продолжим предпразничную тему. Здесь нужно сделать акцент на том, что 1 января еще никто не отменял. А о том, чтобы оно прошло как можно более радужно, необходимо позаботиться заранее. Одним из средств реабилитации нашего населения является всеми любимая горячая солянка, которую можно разнообразить, выбрав ее грибной вариант.

Суп-гуляш с говяжьим сердцем и зеленой фасолью

Один из любимых гуляшей. Вроде бы и ничего особенного, но очень радует.

Окрошка покровская с курицей

	Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один — окрошечный характерный вкус. Окрошка должна быть очень холодной. .
	Ингредиенты: 1,5 литра хлебного кваса 300 г куриного филе 6-8 яиц 4-5 картофелин 2 свежих огурца 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 300 г сметаны Соль, горчица по вкусу
Лук мелко нашинковать:
Добавить зелень, посыпать крупной солью и истолочь деревянной ступкой:
Добавить нарезанный свежий огурец:
Рубленые вареные яйца:
Нарезанный вареный картофель:
Отварную куриную грудку:
Заправить сметаной, горчицей, майонезом по вкусу:
Залить полученную массу ледяным квасом:
Тщательно перемешать несколько раз:
Хорошо охладить перед подачей:

Быстрый овощной супчик

Что делать, если хочется горячего супчика, а в холодильнике только овощи? Правильно - варить вкусный овощной суп - например, такой, как этот. В составе никаких бульонов и мяса, так что его можно смело назвать вегетарианским. Хотя если у вас в морозилке завалялся пакет замороженного куриного бульона, он совсем не будет лишним, если вы хотите суп посытнее.

Рассольник куриный с потрошками

Рассольник на курином бульоне приобретает совершенно неповторимый аромат. А если удастся приобрести домашнюю птицу, готовьте, не задумываясь...

Рассольник с фасолью, ветчиной и томатами

Красные рассольники всегда значительно более острые и пряные на вкус, чем белые, прежде всего за счет наличия в них томатной составляющей.

Уха «Праздничная»

У нас не принято подавать супы на праздничный стол, но вот на следующий день многие едят супчик с удовольствием. Да и желудок после всех праздничных «стрессов» отнесется к вам с большой благодарностью.

Куриный суп с манкой

Простой сытный суп однозначно подойдет для многих (если исключить копчености) — для детей, стариков, соблюдающих диету, да и просто для всех любителей «жидкого в обед».

Окрошка с креветками и крабовыми палочками «Морская»

В качестве «морской» составляющей этой окрошки также прекрасно подойдут кальмары в любом виде, мясо крабов, криля, раковые шейки, да и вообще любой морской коктейль.

Сырный суп с чечевицей и курицей

Мы любим сырные супчики за их легкость, нежность и неповторимый сливочный вкус. Этот не исключение...