Муссовый двухслойный торт. Творог + красная смородина.
2 кг мусса - это много, это воздушно и ооочень вкууусно!
Творог + красная смородина для тех кто не любит, когда очень сладко=)

Долгое время я была заложником идеи, что Птичка на агаре слишком плотная и тяжёлая (виной тому был неудачный покупной торт, естественно), поэтому упорно готовила её на желатине.... Как же я была неправа! И как хорошо, что всё-таки решила попробовать классику!
Нежнейшее и легчайшее суфле - такого на желатине не добьёшься. И при этом однородное, без комочков и неровностей! Одно слово - идеал!
Сверху кувертюр и бабочки, потому что весна))))

https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

Большие мальчики тоже любят сладкое! Трюфельный торт свёкру на День Рождения )

https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

Детство не оставляет) Перечитывая Гарри Поттера в оригинале наткнулась на treacle tart, то бишь паточный пирог! Взяла рецепт с английского сайта, перевела и вуаля) Как в Хогвартсе!=))
Патока, имбирь, лимон и хлебный крошки - чисто английский вкус!
https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

Второй Илюхин именинный торт) Для официального отмечания в кафе)
Увидела аналог год назад и решила, что обязательно приготовлю этого очаровашку)))
Внутри: в шапке "Панчо" с миндалём, в "ножке" - "Детский творожник")))
https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

28го числа моему младшему стукнул годик! Естественно я ему приготовила торт) Неаллергенный, творожный, с которым можно расправиться без особых церемоний)))
В составе: мука, сахар, сода, сливочное масло, кефир 1%, творог 1,8%.
Тортик вышел очень вкусный, не сухой, не кислый и улетел в момент!
https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

Вот он какой) Мой первый диетический тортик))) Творожный с маком!
На 100г - 136 кКал!!!!
Нет ни сахара, ни муки!
Вкус приятный, нежный с лимонным привкусом.
Вместо сахара добавляла подсластитель стевию.
Она придаёт специфический сладковатый привкус, как от солодки в грудном сборе. Но к нему привыкаешь уже после первого куска!=)
На всякий случай посчитала калорийность этого тортика при замене стевии на мёд. Вышло 146 Ккал на 100 г!

https://www.facebook.com/groups/sladkosty/permalink/1598383616858317/?pnref=story
https://vk.com/sladkosty

Торт Прага.
Честно сказать, я не очень люблю Прагу. Но мой принцип - не готовить того, что я не люблю. Я готовлю только те сладости, которые нравятся мне самой! Поэтому моей задачей стало изменить гостовский рецепт Праги так, чтобы я его полюбила=)
Поэтому я взяла свои любимые масляные коржи на коньяке и сделал их шоколадными, заменила яблочное повидло на абрикосовое, крем и пропорции оставила по госту, но сам торт залила в скреативленный какао-мусс) Причём мой мусс случайно совпал по цвету с кремом, поэтому поясняю: мусс сверху пористый и пышный, а между коржами - плотный масляный крем.
Теперь и я люблю Прагу=)

Муссовый тортик для Юрочки.
2 разных мусса: творожный и смородиновый и бисквитный корж внизу.
Украшала сезонными фруктами-ягодами)

https://www.facebook.com/groups/sladkosty/
https://vk.com/sladkosty

Готовила в первый раз для своих=)
Три муссовых слоя: белый шоколад, молочный и тёмный. В самом низу шоколадный бисквит.
Нежнейший! Мороженное или сливки или даже облако тающее во рту))

https://vk.com/sladkosty
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

Снова заказали мне торт с мужским декором: красная вишня, тёмный шоколад, грецкие орехи и трюфели=)
Но на этот раз внутри Микадо: 8 сметанно-масляных коржей и масляный крем на варёной сгущёнке с добавлением какао и капельки патисьера для нежности)

И мои поздравления Диме!!!

Розовый-прерозовый, девчачий-предевчачий! Впервые делала аппликацию из мастики. Фея Флора=)
Внутри молочная девочка с курдом из красной смородины(тоже розовым=))
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/
https://vk.com/sladkosty

Это торт-горка! И как все торты-горки он кривоватый, пышный, пропитанный и ооочень вкусный!
Но по порядку!
Итак, что такое торт-горка? Муравейник, Панчо, Графские развалины и Монастырская изба... Напёк, в кучку свалил, с кремом перемешал - если вкратце)
Но Монастырская изба всё-таки отличается от других подобных тортов некоторой сложностью, потому как для неё выпекаются рулетики из сметанного теста с вишней ))) Остальное также, как и у остальных тортиков: рулетики складываются в виде избушки и промазываются сметанным кремом!
Срез в виде белых сот с красными вишнями и белым кремом в промежутках выглядит просто потрясающе) Жаль не сфотографировала, но в следующий раз обязательно!

Дорогие Сладкоежки! Поздравляю всех с Наступающим Новым Годом! Пусть 2017 год будет сладким, красивым и запоминающимся! Ну а уж если сладости Вам не хватит - обращайтесь ко мне, я подслащу)))
И пусть новогоднее настроение настигнет всех, кого ещё не настигло=)
Ко мне оно приходит, когда я готовлю Муравейник - мой любимый новогодний торт!.. Запах, печенья в духовке, потом семейное ломание на кусочки и, конечно, облизывание банки из-под варёной сгущёнки....
Это мой личный способ создания новогодней атмосферы)
Урррааа!

Трюфельный торт с шишками)
Шишки, к слову сказать, тоже трюфельные!
Готовила этот тортик для Соседской встречи
www.facebook.com/events/1359269014091772
Какао-бисквит, трюфельный ганаш, пропитка с коньяком - объедение)))
Не люблю шоколадные торты, но Трюфельный - это что-то! Иначе я его бы не готовила))
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/permalink/1495003037196376/?pnref=story
https://vk.com/sladkosty

Мой торт очень далёк от классического.... Нет в
Карпатке клюквенной прослойки, и коржей всего два - толстых и изогнутых, как горы.... Моя духовка на такое оказалась неспособна(
Но между моими коржами всё тот же пудинговый крем, а коржи из заварного теста - по классике)
Торт оказался на удивление вкусный! Очень нежный крем, мягчайшие коржи внутри и хрустящая сладкая корочка на верхнем... А клюквенная прослойка - это именно тот акцент, на мой взгляд, которого не хватает классике)
Боюсь не смогу готовить Карпатку на заказ - моя духовка, к сожалению, слишком нестабильно выпекает заварное тесто.
Но не могла не показать Вам эту красоту, просто не могла)

#Карпатка #ПольскийТортКарпатка #ТортКарпатка #ПудинговыйКрем

https://vk.com/sladkosty?w=wall-97186693_141%2Fall
https://www.facebook.com/groups/sladkosty/

И снова Молочная Девочка! С фруктиками)
Когда торт дышит....)

https://www.facebook.com/groups/sladkosty/
https://vk.com/sladkosty?w=wall-97186693_139%2Fall

Наполеон на пиве с мужским декором)

Готовлюсь к Новому Году) Тестирую Торт-Мороженое)
Сделал за месяц, кинул в морозилку, а 31го достал - и прааздник)
Итак, что у нас там....Ах да! Внутри - мороженое! Сверху - мороженое! А ещё порубленный шоколад, вишня, покупные резаные рулетики, капелька коньяка, карамель и домашний ванильный бисквит)
Апробирован удачно! Очень вкусно)

https://www.facebook.com/groups/sladkosty/permalink/1457188327644514/?pnref=story
https://vk.com/sladkosty?w=wall-97186693_133%2Fall

Маме на День Рождения=)
Украшение фруктовое и ...трюфельное - в смысле с домашними трюфелями)
Коржи шокладно-сметанные, пропитка - водка, крем шоколадно-масляный.