Сказано табибами(араб.-врачи): «Если бы люди знали, сколько пользы в хельбе, то покупали бы ее по цене золота».
Также сказал английский учёный Клебер: «Если все лекарства положить на одну чашу весов, а на другую хельбе, то весы уравновесятся».

Хельба(пажитник) – распространенная индийская пряность, входящая в состав всем известных «хмели – сунели»  и «карри». Есть у неё другое, загадочное название   «шамбала», есть глуповатое «фенугрек», и ещё одно, наверняка, знакомое любителям отдыха в Египте – «хельба».

Растет он в Индии, юго-восточной Европе, Египте, Аргентине, Франции и Марокко, на Украине. Имеет приятный слегка горьковатый вкус и специфический запах  свежескошенного сена, пряный, с грибными нотками. Хотя кому-то напоминает ваниль.

Хельба(пажитник) не является экзотической или дорогой пряностью: он доступен по цене, продается на рынках и в отделах индийских специй по всему миру, в том числе и в России. Женщинам, советую обратить на него особое внимание. И вот почему.

Семена, напоминающие, мелкие бобы, богаты алкалоидами, лизином и L- триптофаном, пищевыми волокнами и сапонинами. Кроме того, они –  природный источник кремния, калия, железа, селена и тиамина. Но самое главное, в ней содержится диосгенин, вещество, подобное прогестерону. Из диосгенина организм может синтезировать необходимые ему в данный момент стероидные гормоны, в том числе кортикостероиды и эстрогены.  Диосгенин  растительного происхождения  эффективно регулирует  гормональный баланс и естественным образом тонизирует  женскую гормональную систему.

В Индии и Египте хельбу(пажитник)  уже сотни лет считается «женским лекарством», его начинают усиленно принимать на последних месяцах беременности и продолжают после родов – для восстановления организма (особенно органов малого таза, мышц и связок). Являясь самым мощным природным стимулятором пролактина, пажитник,  увеличивает лактацию. Говорят, что в ряде случаев выработка молока может увеличиваться до 900%!!!

Ученые из Университета Джавахарлала Неру в Нью – Дели провели  исследование на мышах и обнаружили, что этот же диосгенин из Хельбы(пажитника)  стимулирует рост молочных желез. Это научно обосновало традицию населения Египта, Индии  и Америки употреблять его для увеличения груди.

На этом ее преимущества  для женского здоровья не кончаются.

Исследования показали, что благодаря содержанию растительных волокон, семена хельбы(пажитника) эффективно  и быстро понижают уровень сахара и помогают его поддерживать на нужном уровне.  Так же он повышает уровень хорошего холестерина, снижая уровень плохо, предупреждая болезни сердца и сосудов.

Хельба(пажитник )относится к растительным антиандрогенам: понижая в крови уровень глюкозы и вредного холестерина, он уменьшает выработку андрогенов(что важно при поликистозе яичников). При этом,  следует учесть, что он же является и фито – эстрогеном, но в отличие от изофлавона сои (так же фито-эстрогена), не подходит женщинам с гиперэстрогенией.

Ко всему прочему хельба содержит  Омега-3 жирные кислоты, белок, витамин  С, витамины группы B, железо,  марганец, медь,  магний и калий, а по количеству пищевых волокон он превосходит даже зелень салата и шпинат. Так как пищевые волокна под действием жидкости увеличиваются в объеме, то пажитник считается эффективным слабительным  и  средством для похудения.

Благодаря большому содержанию пищевых волокон, хельба(пажитник) является прекрасной профилактикой рака кишечника и молочной железы. И клинически это доказано. ее семена  понижают высокое кровяное давление, содержание холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности.  Это, в свою очередь, снижает риск развития сердечно – сосудистых заболеваний.

В Египте, где пажитник заваривают и пьют как чай под названием «хельба», считается, что он помогает организму в терморегуляции: если пить в жару – охлаждает, в холод – согревает.

Как приготовить хельбу (пажитник)

1 ст. ложку пажитника залейте стаканом кипятка и поварите минут 5. Пить можно как чай, добавляя сахар, мед, молоко или лимон.

Другой рецепт предполагает 3 – часовое предварительно вымачивание пажитника в холодной воде – так при заваривании из семян высвободится больше полезных веществ. Семена, как источник пищевых волокон, лучше не выкидывать, а съесть.

Хельба(пажитник) прекрасно помогает и при облысении, подробнее об этом вы можете прочитать вот здесь.

Противопоказания:

Хельба(пажитник) не рекомендуется употреблять  при избытке в организме эстрогена и пролактина, нельзя беременным (только в последний месяц беременности),  с осторожностью при инсулинозависимой форме диабета. Так же, учтите, что  пажитник замедляет свёртываемость крови.

Источник: http://agideliya.com/zdorovice/pazhitnik-shambala-ili-mozhet-xelba/.html

А также хельба(пажитник) используется в косметологии ,  как маска для волос и лица, читать здесь: http://nagmaa.livejournal.com/51415.htm