Еще с шафраном и лимоном. Я ее уже дважды за неделю приготовила. Сначала кусочек, потом – много кусочков для большой компании. Во второй раз мне шафрана не хватило, но «уровень вкусности» не убавился. А он у этой курицы очень высокий! И совершенно потрясающий соус – хоть хлебом с тарелки собирай!


Количество ингредиентов дам на одну порцию и на целую большую курицу (2 кг весом).

 

Потрясающей красоты пирог с творожной начинкой станет приятным сюрпризом и на повседневном и на праздничном столе! Побалуйте родных!

Прошлым летом появилась на свет моя первая кулинарная книга – наивная, неладно склеенная, но многими воспринятая благожелательно, а мне давшая немало пищи для размышлений. Словом, это был опыт, который нельзя было не повторить. Я и повторил: когда Игорь Пнёв, один из моих читателей, вдруг предложил свою помощь в верстке, я понял, что от таких предложений отказываться нельзя.

За почти год как раз набралось полсотни неплохих рецептов, которые и вошли в эту книгу. Кроме них, под электронной обложкой уместилось еще несколько моих лучших статей – кроме этого, вас ждет еще несколько сюрпризов, распространяться о которых я не буду, лучше всего будет, если вы скачаете эту книгу и увидите все сами.

Как скачать кулинарную книгу?

Как и в прошлом году, я дарю свою новую книгу всем читателям – это отличный способ познакомиться с интересными людьми и новыми блогами.

Для того, что получить книгу, нужно написать в своем блоге (тематика и платформа не имеют значения) небольшой пост – так, мол, и так, на своем блоге www.arborio.ru Алексей Онегин дарит всем новую электронную книгу рецептов. Чтобы я случайно не прошел мимо вашего поста (вдруг мы еще незнакомы) – оставьте здесь свой комментарий со ссылкой на ваш блог, и в ответ получите ссылку для скачивания.

Что делать, если у вас нет блога? Можете оставить ссылку на книгу на любом форуме или в другом месте в сети, где вы активно общаетесь – лишь бы это не выглядело навязчивой рекламой или чем-то в этом роде. Наконец, по прошествии некоторого времени я добавлю ссылку на книгу в общий доступ, вот только придумаю, как это поинтереснее обставить (разумеется, никакой оплаты не будет, это пошло и глупо).

Читайте мою книгу, рассказывайте о ней друзьям и знакомым, критикуйте рецепты и заходите почаще!

Ну а если моей скромной персоной вдруг заинтересуются всамделишние издатели, я буду более чем рад пообщаться с ними – все мои контактные детали можно найти здесь.

Искренне Ваш,

А.О.

Даже и не знаю, куда уж проще, вкуснее и быстрее приготовить ужин:) Приготовить стейк – это просто, но надо обязательно внести какую-то изюминку, правда? Так пусть в данном случае это будет такая нежная «лимонинка»:) Благодаря ей мясо приобретет интересную нотку, станет чуть кремовым сверху. И удовольствия получите море!

А если вы еще эту «лимонинку» подготовите заранее, то приготовление ужина займет у вас минут 5-7, не больше:)
Угощайтесь:)

Адыгейский сыр

Автор Валентина,форум SAY-7.Сыр готовится очень легко и просто,получается вкусным,а главное что никаких яиц!
 



3 лира пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут



Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю,получившийся вкусный творожок можно скушать,его получится где то грамм 250.



Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня,чтобы она хорошо скисла.



Через два дня доведем до кипения свежее молоко,убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло,даже запах будет приятный,но не обращайте внимания,что должно было случится уже случилось),на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок,сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки,это произойдет мину через 5-7.



Затем огонь выключить,можно сыр аккуратно вылавить дуршлагом или ситечком в миску,или сразу процедить через марлю



Затем наш сыр посолим,хорошо перемешаем,и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость.Затем сформовать головку,и поставить сыр под небольшой пресс,я сделала вот такую конструкцию



Между двух тарелок,сверху литровая баночка с водой,выделяющуюся воду можно сливать,затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник.
На следующий день марлю аккуратно снять,и можно кушать!



Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску,остальную сыворотку можно пустить на блины,и прочую выпечку,я например блинчики буду сейчас печь.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Как сварить пушистый рис




Обычно хозяйки жалуются, что отваривают рис на гарнир и он у них получается либо кашей, либо слипшимся комком.
Этого не произойдет, если сварить его чуть-чуть по хитрому.
Берем стакан промытого риса, заливаем тремя стаканами воды, солим, добавляем 100 гр сливочного масла и варим на сильном огне десять минут.
Не открывая крышку, снимаем рис с огня, и заворачиваем кастрюлю в махровое полотенце или во что-нибудь теплое.
Минут через 20 открываем кастрюлю. Рис готов не смотря на то, что был полусырой, когда вы его снимали с огня.
Такой рис --рисинка к рисинке-даже когда остынет не слипается.
К рису приготовила сегодня куриную печень...вполне сьедобно. Даже очень вполне

Рецепты на каждый день (2 часть). Май.



 

Меню на май

Понедельник

Читаем и смотрим дальше))))