Хочу угостить вас вкуснейшими печеночными котлетками!!! Кто еще их не пробовал, тот многое потерял! Безумно вкусные, сочные, нежные, совершенно не жирные, ни запаха, ни вкуса чеснока нет))) В составе котлеток нет яиц, поэтому пропорции сала по отношению к печени должно быть не менее 1/3! Уверяю, попробовав эти котлетки хотя бы разочек, вы будете их готовить регулярно!!! Я в них влюбилась, как и вся моя семья! Угощайтесь и вы!!! 

Ингредиенты: 
500 гр. говяжьей печени 
150 гр. свежего сала 
5-6 зубчиков чеснока (средних) 
2 ст.л. муки (без горки) 
1/2 ч.л. соды 
2 репчатые луковицы 
250-300 гр. сметаны 
соль по вкусу 
растительное масло для жарки 

Приготовление: 
Печень и сало смолоть через мясорубку. Чеснок очистить и мелко порубить ножом, или измельчить блендером. 
Смешать печенку с салом, чеснок, муку, соду и посолить по вкусу. 

В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, ложкой выложить котлетки-оладьи и обжарить с двух сторон до румяности, на среднем огне. 

Для соуса, лук нарезать мелким кубиком и спассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить сметану, немного посолить, перемешать и снять с огня. 

В сотейник или кастрюлю выложить слоями котлеты, перемазывая их соусом. 
Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне минут 20. (Я на дно сотейника влила пару ложек воды, что бы котлетки не пригорели). 
Готово!!! 

Подавать с любым гарниром по вкусу. 

Приятного вам аппетита!!!

Автор Anna Buayk iskusstvo-kulinarii.blogspot

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_49171