Этот торт приготовлен из заварного теста, по этому речь в этом рецепте пойдет в основном о самом тесте. Однажды научившись делать такую выпечку, Вы с легкостью сможете испечь не только подобный торт, но и различные пирожные или даже просто вкусное печенье или как их еще называют "эклеры". 

Ингредиенты: 

Мука — 1 стак. 
Масло сливочное — 100 г. 
Яйца — 3 шт. 
Сахар — 1 щеп. 
Сливки взбитые — 200 г. 
Вишни — по вкусу. 
Сахарная пудра — по вкусу. 

Способ приготовления: 

В небольшой кастрюльке или сотейнике, доводим до кипения стакан воды, добавляем сахар и сливочное масло и помешивая ждем их полного растворения. Огонь делаем минимальным и добавляем просеянную муку. 
Постоянно помешивая доводим массу до однородности и снимаем с огня. Следите за тем, чтоб в массе не осталось комочков, для этого можно воспользоваться блендером или миксером. 
Оставьте тесто, оно должно остыть до комнатной температуры, после чего вбейте куриные яйца и с помощью того же блендера или миксера еже раз доведите до однородности. 
После этого, застелите противень пергаментом, переверните тарелку или воспользуйтесь крышкой от кастрюли и нарисуйте круг. В центр влейте половину теста и разровняйте равномерно, не выходя за приделы круга. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Когда корж будет готов, повторите действия и приготовьте второй точно такой же корж. 
Для того чтобы украсить торт, нам потребуются эклеры небольшого размера. Для этого нужно оставить немного теста, и выложив его в кондитерский мешочек выдавите на пергамент в противне, после того как будут готовы коржи. Запекайте так же как и коржи, только около 20-ти минут. 
Начинаем собирать торт. Первый корж посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на него вишни из варенья. Сверху покрываем все это слоем взбитых сливок, в данном случае из баллончика, но Вы можете приготовить их и самостоятельно, для того чтобы достигнуть максимальной натуральности продукта. Выкладываем второй корж и снова слой вишни и сливок. Теперь посыпаем сахарной пудрой эклеры и украшаем ими торт, отправляем на несколько часов в холодильник для пропитки и остывания.

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_47077

Серия сообщений "Торты с фруктами и ягодами":
Часть 1 - Торт Слеза слона
Часть 2 - Фрезье (Fraiser) — клубнично - фисташковое безумство
...
Часть 19 - Апельсиновый Кремсикл торт-мороженое
Часть 20 - Торт "Дерзкая Вишня"
Часть 21 - Торт из заварного теста
Часть 22 - Виноградный торт
Часть 23 - ЛИМОННО-ЯГОДНЫЙ ТОРТ
...
Часть 29 - Торт " Первый поцелуй"
Часть 30 - ТОРТ "КАРАМЕЛЬНАЯ ГРУША"
Часть 31 - Клюквенный торт с белым шоколадом и медом