Ингредиенты:

очищенные и мелко нарезанные груши — 6 стаканов
вода — 1 стакан
лимонный сок — 3 ст.л.
фруктовый пектин — 55 г
сахар — 8 стаканов
душистый перец — 1/2 ч.л. или по вкусу
молотый мускатный орех — 1/2 ч.л. или по вкусу
коричневый сахар — 1/2 стакана

 Приготовление:

• Стерилизовать банки в кипящей воде в течение 10 минут.
• В большой кастрюле смешать груши, воду и лимонный сок. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить пектин и довести до кипения. Вмешать сахар и продолжать варить в течение 1 минуты, помешивая, до полного растворения сахара.
• Снять с огня и добавить коричневый сахар, душистый перец и мускатный орех.
• Наполнить банки джемом, оставляя примерно 1 см свободного от верха пространства. Накрыть стерилизованными крышками.
• Стерилизовать банки в кипящей воде 10 минут и закатать.

Приятного аппетита! 

https://vk.com/recase_org?w=wall-140692732_2779

Серия сообщений "Варенье и джемы":
Часть 1 - Варенье с кумкват
Часть 2 - Джем из яблок и клюквы
...
Часть 19 - Варенье из слив, персиков и апельсинов
Часть 20 - Варенье из лепестков пиона
Часть 21 - Грушевый джем с пряностями
Часть 22 - Полосатое яблочное повидло
Часть 23 - Малиновое варенье
...
Часть 33 - Клубничное варенье с водкой
Часть 34 - Варенье из клубники с крыжовником
Часть 35 - Варенье из фиалок