Ингредиенты:
мука - 200 г
творог - 200 г
масло - 100 г
сметана - 100 г
разрыхлитель или сода - 1 ч. л.
творог мягкий - 200 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 3-4 ст. л.
ваниль
белый шоколад - 100 г
абрикосы - 400 г

Приготовление:
Масло, творог и муку перетереть в крошку, добавить желток одного яйца, сметану, разрыхлитель и замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

Спелые абрикосы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки.

Тесто распределить руками по дну разъёмной формы (диаметр 25 см), сформировав бортики. Половину плитки белого шоколада натереть на терке и равномерно распределить по тесту. Форму с тестом поставить в холодильник.

Желтки (2 шт.) взбить с творогом и сахаром, добавить ваниль.
Белки (3 шт.) взбить в крепкую пену и осторожно смешать с творожной массой.

Вторую половину шоколада натереть и аккуратно подмешать в белково-творожную начинку.
Вынуть форму с тестом из холодильника, разложить по дну абрикосы, сверху залить начинкой.

Выпекать при 180* примерно 50 мин. Пирогу дать немного остыть в форме и можно подавать.

Приятного аппетита!

https://vk.com/public74438421?w=wall-74438421_27385

Серия сообщений "Пироги с фруктами и ягодами":
Часть 1 - Замечательный яблочный пирог со сметанной заливкой
Часть 2 - Очень нежный пирог с бананами
...
Часть 24 - Клубничный пирог
Часть 25 - ИДЕАЛЬНЫЙ ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ
Часть 26 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ
Часть 27 - Песочный пирог с черной смородиной
Часть 28 - Пирог сливово-персиковый
...
Часть 40 - Пирог с клубникой и ревенем
Часть 41 - Пирог для завтрака с летними ягодами
Часть 42 - Пирог с малиной и сливками