Шоколадное суфле с вишневым соусом |
Шикарный десерт!
Нежное воздушное суфле и шелковый соус!
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.
Ингредиенты
500 мл сливок 33–35%
100 г шоколада (молочного или горького)
3 желтка
100 г сахара
2 ч.л. желатина
соус:
500 г вишни без косточек (или любой ягоды по вкусу)
100 г сахара
2 ч.л. крахмала
Приготовление
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желтки смешать с 50 г сахара.
Нагревать, при помешивании, до загустения.
Шоколад растопить (на водяной бане или в микроволновке).
Смешать теплые желтки и теплый шоколад.
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.
Сливки взбить с 50 г сахара.
В сливки добавить шоколадно-желтковую массу, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.
Получившуюся массу выложить в креманки, заполняя их на 2/3.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Готовим соус.
Вишню смешать с сахаром.
Добавить 100 мл воды.
Довести до кипения, кипятить около 5 минут.
Крахмал растворить в 100 мл воды, хорошо перемешать.
Добавить крахмал в вишню, довести до кипения и сразу убрать с огня.
Остудить.
Вишневый соус выложить на суфле.
Поставить в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-133080949?q=%D0%B4%D0%B5%D1%81...1%8B&w=wall-133080949_4696
Серия сообщений "Суфле":
Часть 1 - Шоколадный крем-суфле
Часть 2 - ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ С БАНАНОМ
Часть 3 - Лимонное суфле
Часть 4 - Шоколадное суфле с вишневым соусом
Часть 5 - СУФЛЕ С ВИШНЕЙ
Рубрики: | Десертомания |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |