Вариант декора для европейских тортов и десертов 

Ингредиенты: 
на 4 стаканчика 
яйцо - 1 шт. 
глюкозный сироп/патока - 30 г 
сахар - 12 г 
пищевой краситель 
мука - 25 г 
разрыхлитель для теста - 5 г 

Способ приготовления: 
Взбить яйцо комнатной температуры вместе с глюкозным сиропом/патокой и сахаром, добавив пищевой краситель нужного цвета. 
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто, просеяв через сито. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность бисквита. 
Разложить тесто по небольшим емкостям, выпекать 2-3 минуты в микроволновке , остудить, разорвать на кусочки и использовать для декора. 
Заполнять формочки стоит на треть, так как бисквит хорошо поднимается. Прекрасно для выпекания подойдут пластиковые стаканчики, в них удобно выпекать и доставать, разрезав сам стаканчик. 
Остужать бисквит лучше в перевернутом виде, сахара в составе бисквита много, по мере остывания он затвердеет и зафиксирует бисквит в пышном виде.

https://vk.com/restopublic?w=wall-45935294_118566