Еще не пробовали запекать печень куриную в духовке? Печенка получается очень нежной и сочной. Вкусовая разница по сравнению с печенью, приготовленной другими способами, существенная. Рекомендую этот способ, не разочаруетесь. 


Ингредиенты 

Куриная печень, 
картофель, 
болгарский перец, 
баклажаны, 
кабачки, 
чеснок, 
лук, 
перец жгучий, 
другие специи и пряности по вкусу, 
масло (оливковое, подсолнечное или сливочное). 

Рецепт приготовления 

1. Куриную печень очищаем от лишних пленок, удаляем желчь, хорошо промываем. Можно разделить ее на части, но я готовила целиком. 



2. Отдельно отвариваем в мундирах картофель, очищаем его. 



3. Смазываем противень жиром, раскладываем на нем нарезанные овощи (болгарский перец, баклажаны, кабачки, чеснок, лук, перец жгучий), перемешиваем их. Чеснок я положила дольками целыми, мне было интересно, каким он получится по вкусу и как повлияет на вкус и аромат всего блюда. Положила пару перчиков чили, не очищая их. Если вам захочется более острого вкуса, можно их разрезать и вынуть все семена. 



4. Добавляем к овощам очищенный картофель. 



5. Все перемешиваем с майонезом и специями. Освобождаем в середине место под печень. Печень заправляем специями и смазываем любым маслом - оливковым, подсолнечным или сливочным. 



6. Выкладываем печень на приготовленное среди овощей место. Посыпаем остальными специями и пряностями, по необходимости добавляем жир или масло. 



7. Отправляем печень с овощами в предварительно прогретую до 200°C духовку, убавляем температуру до 150°-180°C. Не забываем изредка переворачивать печень и картофель, поливать соком. 



8. Через 30 минут замечательное блюдо готово. Приятного аппетита! 



Куриную печень, запеченную с овощами в духовке, готовила Ahat MORENA

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_41118