Запеченная свинина - простой в приготовлении и вкусный обед или ужин. Если кусок мяса достаточно большой и семья не съест его за ужином, то на завтрак у вас будет отлично приготовленное мясо для бутербродов или сэндвичей. Это мясо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде его можно подавать в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

Свиная лопатка - 1 кг 
Соль - 0,5 ч.л. 
Перец ч.м. - 0,5 ч.л. 
Масло растительное - 1 ст.л. 
Уксус белый винный - 1 ст.л. 
Чеснок - 5-6 зубчиков 
Смесь прованских трав - 0,5 ч.л. 
Семена фенхеля - 0,5 ч.л. 

Время приготовления: 1 час 


ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ 


Для приготовления свиной лопатки, запеченной в духовке, возьмите необходимые продукты. Мясо нужно помыть под проточной водой обсушить бумажным полотенцем. 

Смазать мясо растительным маслом, сбрызнуть белым винным уксусом. Посолить и поперчить со всех сторон. 

Переложить свиную лопатку на фольгу, сверху на мясо выложить чеснок, посыпать семенами фенхеля и ароматными травами. Кстати, если любите, мясо можно нашпиговать чесноком, я предпочитаю, чтобы он только отдал мясу свой аромат. 

Завернуть лопатку в фольгу так, чтобы сок во время приготовления не вытекал, а оставался в фольге. 


Переложить в форму для запекания, налить в нее немного воды. Разогреть духовку до 190 градусов и запекать мясо в течение 1,5 часов. Спустя время развернуть фольгу, уменьшить температуру до 180 градусов, включить режим конвекции и дать мясу зарумяниться. 

Перед подачей дать мясу отдохнуть минут 15, чтобы все соки равномерно распределились по куску. 


Свиная лопатка, запеченная в духовке, готова к подаче. Подавать с любимым гарниром или свежими овощами.

https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_39971

Серия сообщений "Блюда в духовке":
Часть 1 - Шампиньоны запеченные
Часть 2 - РЕЦЕПТ ЛОСОСЯ, ЗАПЕЧЕННОГО С БУЛГУРОМ И ОВОЩАМИ
...
Часть 8 - Курица запечённая с чесноком и розмарином
Часть 9 - КАРТОФЕЛЬ,ЗАПЕЧЕННЫЙ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ
Часть 10 - СВИНАЯ ЛОПАТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 11 - Мясной террин с помидорами и сыром
Часть 12 - Свинина, запеченная со специями
...
Часть 30 - КАБАЧКИ С ЧЕСНОКОМ В ДУХОВКЕ
Часть 31 - Запеченная корейка с картошкой в духовке
Часть 32 - Шницель с яйцом в духовке