Таблет - сливочные ириски из Шотландии, которые подают как простую сладость или как маленькое угощение к чаю или к чашечке кофе. На Рождество его иногда делают в подарок, завернув блестящие пакетики золотой ленточкой.

Состав:
410г банка концентрированного молока
1кг белого сахара
250г сливочного масла

Смазать маслом форму размером 30х20см. 

В большой глубокой кастрюле аккуратно нагреть все ингредиенты, пока все не растает. Медленно довести до кипения, затем снизить огонь до среднего и довести до бурного кипения. 

Часто помешивая варить на медленном огне пока смесь не начнет темнеть и не приобретет светло-шоколадный цвет. У меня ушло на это около полу часа. 

Чтобы проверить, готова ли смесь, окуните немного смеси в холодную воду в стакане. Она должна не распадаться и опуститься лентой ио дну стакана. Вода должна слегка поменять цвет, но не похожа на молоко.

Снять кастрюлю с огня. Беспрерывно помешивайте смесь в течение 10-15 мин. Когда смесь начнет загустевать и будет выглядеть как арахисовое масло, она готова.

Перелить в подготовленную форму и дать слегка остыть. 

Затем начертить на поверхности 30 кусочков (так легче будет потом порезать). 

Дать остыть перед тем как разрезать и подавать. Таблет должен быть мягковатым, а не твердым, как кирпич, а также должен крошиться слегка, когда его режут.

Рецепт и фото CASSIO

https://vk.com/wall-84394514?offset=880&q=%D1%...%D0%B9&w=wall-84394514_823