Лимон, конечно, облагораживает и наполняет вкусом и очарованием очень многие рецепты: и к рыбе и к грибам, и к десертам и в напитки, тут также, очень нежная и тонкая лимонная нотка.. 

Рецепт: 

500 г творога 
4 яйца 
100 г сахарного песка 
цедра одного лимона 
2 ст л лимонного сока 
30 г крахмала 
ст л сливочного масла смазать формочки 

Духовку разогреть до 170С. 
Белки отделить от желтков. 
Белки поставить взбиваться с щепоткой соли. 
Творог соединить с сахаром, желтками, лимонным соком, лимонной цедрой и крахмалом. 
Осторожно вмешать в творог взбитые белки. 
Формочки смазать сливочным маслом, наполнить творожной массой, выпекать до золотистой шапочки.. 

Если у вас нет таких формочек, то можно очень просто испечь такие порционные запеканки в обычных чайных чашках. С чашками ничего не случится:)) Получается очень даже мило и красиво! Когда у меня не было таких формочек, то я в чайных чашках и кексы пекла, все отлично! 
Сегодня у меня тоже было две запеканки в чашечках (из этого количества творога выход получается большой конечно), но сынуля перед школой их опустошил:)) 
Или можно сделать большую запеканку семейную:)) 

Автор и фото Анна Илейш

                                                                        https://vk.com/public84394514?w=wall-84394514_38977

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка 21-го века из топора
Часть 2 - Творожная запеканка с лимоном
Часть 3 - Двухслойная творожная запеканка
Часть 4 - Картофельная запеканка на сковороде
...
Часть 33 - Армлов с говядиной и картофелем
Часть 34 - Греческая творожно-медовая запеканка
Часть 35 - Рисовая бабка с яблоками в духовке