Ингредиенты:

120 гр муки
1 ст. л. сахара
50 гр слив. масла (взвесить и растопить)
4 яйца
300 мл молока
цедра 1 лимона или лайма (мелко натереть с лимона размером с крупное яйцо)

Приготовление:

Смешать муку с сахаром и цедрой. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо размешать. Добавить по одному яйцу, хорошо вымешивая после каждого. Постепенно влить молоко, хорошо мешая и оставить отдыхать на столе 30 минут. Время соблюсти обязательно!
Тесто получается довольно жидким, но мука набухает за время отдыха и блины не рвутся.

Печь на сковородке с тефлоном, слегка смазывая смальцом или маслом. Печь на температуре чуть ниже максимальной.

Получаются изумительно супертонкие, золотистые, в меру сладкие блины с лимонным ароматом, но т.к. соду и разрыхлитель не клали, то не кружевные, а ровненькие.

Приятного аппетита!                                                                                                                                                                                    http://vk.com/smart.kitchen?w=wall-64492852_37523