200 г сливочного масла
150 г сахара (можно меньше)
2 яйца
150 г овсяных хлопьев (мелкого помола или измельчить в руках)
150-200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя / 0,5 ч.л. гашеной соды

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель / соду.
Все хорошо перемешать, накрыть пленкой, поставить в холодильник за 1 час.
Смочить руки в воде, скатать лепешки диаметром 2-5 см. Разместить на противне подальше друг от друга, т.к. поднимаются в 2-2,5 раза.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.