Суп пюре можно сварить из всего, и очень быстро. Главное знать несколько правил и фантазировать можно безгранично.

Прежде всего настоящий суп пюре не содержит бульонных кубиков и всяких добавок вкуса.

Картофель лежит в основе большинства супов пюре.

Варим овощи в небольшом количестве воды, после добавляем по мере необходимости.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП ПЮРЕ.

500гр. картофеля

2 шт. черешкового сельдерея.

2шт. моркови.

20гр. сливочного масла

100мл. молока.

соль.

Картофель кубиками, сельдерей кубиками, морковь на терке- все в кастрюлю с 1,5 воды.

Варим до готовности сельдерея.

Пассируем овощи, добавлаем молоко,масло и соль.

Добявляем воду, если кажется густым и кипятим готовый суп.

МОРКОВНЫЙ СУП ПЮРЕ

Картофель 300гр.

Морковь 300гр.

В остальном все то же самое.

ОВОЩНОЙ СУП ПЮРЕ

Картофель 400гр.

Овощи /морковь, перещ, кабачок/-300гр.

В остальном все тоже самое.

КАБАЧКОВЫЙ СУП ПЮРЕ

Картофель - 400гр.

Кабачок - 300гр.

Укроп немного добавляем вконце варки.

Сельдерей не присутствует.

По этому принципу готовятся и суп пюреиз шпината, цветной капусты, брокколи,грибов.

1.