• 3 скумбрии

Для кляра:

• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки томатной пасты
• 1/3 чайной ложки сухого укропа

У рыбы отрезать голову, хвост, плавники. Выпотрошить. Снять кожу, разделать на 2 пласта филе: