Без заголовка |
Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.
Метки: рулетик |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кусок свинины весом от 1 кг до 1,2 кг (у меня 1,1 кг)
1 столовая ложка натурального меда с верхом
половина луковицы, лаврушка
хмели-сунели, кориандр, смесь молотых перцев, корица, соль
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Особое удовольствие для человека – это вкусно покушать. А что и говорить о вкусной домашней выпечке, приготовленной с заботой и любовью. Сегодня расскажем о Шарлотке...
Каждая хозяйка не даст соврать, как приятно видеть, как твои домочадцы с нескрываемым удовольствием поглощают приготовленные тобой пироги и торты. Дом становится таким уютным, когда в нем пахнет вкусной выпечкой.
Домашняя шарлотка
Согласитесь, купленный в магазине торт или пирог не будет таким вкусным, как тот, который из лучших продуктов был приготовлен дома. А детям, вообще, лучше давать лишь ту выпечку, в свежести и качестве которой Вы уверены. Поэтому не нужно лениться, и как можно чаще готовить для своих родных всякие вкусности. Наверное, самым вкусным и простым в приготовлении пирогом является шарлотка.
История шарлотки
Интересно, а почему этот пирог так называется? Одна из самых интереснейших и романтических версий этого названия такова: безнадежно влюбленный повар придумал для своей возлюбленной дамы Шарлоты десерт, и назвал его ее именем. Согласно другой версии, шарлотка была придуман известным французским поваром Антуан Карем и назван в честь российского царя Александра (но не совсем понятно, почему именно так был назван пирог). Более реальной кажется следующая версия возникновения шарлотки: блюдо впервые было приготовлено в конце 18 века и получило имя в честь королевы Шарлоты - жены короля Великобритании Георга III. Она была сторонницей идеи разведения яблоневых садов.
Может быть, что название пирога произошло от староанглийского слова «charlyt», которое обозначало блюдо с заварным кремом. Ведь раньше шарлоткой называли не испеченные пироги с яблоками (или другой начинкой), а десерт из печенья или бисквита со сливочным кремом, а также разными сладкими прослойками, в т.ч. и фруктовыми. Такой десерт пропитывался каким-либо желеподобным веществом и ставится в прохладное место. Вот как получается: шарлотка - пирог простой, а его происхождение окутано какой-то тайной. Рецепт шарлотки
Существует множество рецептов приготовления шарлотки. Мы приведем лишь самые простые из них. Приготовьте шарлотку по нашим рецептам, и Вы, непременно, останетесь довольны!
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Блинная закуска «Шахматы» |
Наступила масленичная неделя и я предлагаю вам попробовать интересную и необыкновенно вкусную закуску из блинов. Если вы ждете гостей к выходным на проводы зимы и, конечно же, планируете блинный стол, то эта закуска непременно обратит на себя их внимание, а удачно подобранное вкусовое сочетание доставит истинное удовольствие.
Ингредиенты:
Блины (готовые)
Салат зеленый
Мясо отварное (любое)
Лук репчатый (обжаренный)
Чеснок (по вкусу)
Сыр (по вкусу)
Орехи грецкие (рубленые)
Майонез
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Испеките тонкие блины по вашему любимому проверенному рецепту. Форму, которую используем для этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать. На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченным орехом, с добавлением майонеза. Сворачиваем рулетиком. На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем рулетик. Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга. И, в шахматном порядке, начинаем выкладывать наши рулеты... Чередуем блинный рулет с салатным до конца формы.. Верх закрываем концами блинов, которыми выстилали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов. Перед подачей, форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем порционными ломтиками.
Приятного аппетита и весёлой масленицы!!!
P.S.: Если ваша форма будет глубже, поместится три ряда рулетиков и на срезе будет квадрат, у меня два ряда и соответственно прямоугольник, т.о. формат среза зависит от вашей формы. Чем больше форма, тем масштабнее срез - могут возникнуть сложности с нарезкой, выкладкой на блюдо. Лучше не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком) и помельче сами рулетики - легче выкладывать на блюдо нарезанные кусочки. Но даже если развлится композиция (у меня так было) сами роллоподобные рулетики сырные в салате и мясные в блинчике - это что-то бесподобное. Орех категорически облагораживает вкус мясного блинчика, салат придает свежесть сырно-чесночному рулетику...ммм =)
Готовила по рецепту Pachita
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа
Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Серия сообщений "украшение и оформление":
Часть 1 - Идеи украшения блюд:"мясная тарелка"
Часть 2 - Идеи украшения блюд:"рыбная тарелка"
...
Часть 13 - Змеи для новогоднего стола.
Часть 14 - Букеты, торты и композиции из конфет- целая энциклопедия!
Часть 15 - Украшаем блюда
|
Без заголовка |
Что приготовить? Этот вопрос задает себе практически каждый человек из дня в день. Сайт vkusno-i-prosto.ru поможет Вам накормить и приятно удивить свою семью отличными блюдами.
Большая коллекция рецептов, представленная на сайте, сможет решить любую поставленную задачу, начиная от самого элементарного приготовления и заканчивая шедевром кулинарного искусства. Рецепты сопровождаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями, поэтому даже новичку они будут доступны. А опытные хозяйки однозначно найдут для себя что-нибудь новенькое, или хорошо забытое старое, переделанное на новый лад.
|
Без заголовка |
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Это необычное блюдо готовится вкусно и очень просто. Любая хозяйка сможет его приготовить, если заранее запасется фаршем или грибами. Для приготовления потребуется: батон, начинка (грибной или мясной фарш), 7 луковица, 2 ст. ложки тертого сыра, соль и специи – по вкусу.
Готовим основание для пирога: у батона срезаем верхнюю корку (крышку), вынимаем мякиш, оставляя стенки толщиной 1,5 см. Внутреннюю поверхность смазываем сливочным маслом.
Готовим начинку: хлебный мякиш нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле, смешиваем с остывшим грибным или мясным фаршем (для его приготовления обжариваем грибную или мясную массу с луком, солью и специями на растительном масле). Укладываем начинку в подготовленный батон, отправляем в духовку на 20 минут, затем вынимаем, посыпаем фаршированный батон тертым сыром и ставим еще на 5 минут.
iv>
Серия сообщений "Кулинария: закуски ":
Часть 1 - ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА "КОЛОКОЛЬЧИКИ"
Часть 2 - Вкусные и красивые фаршированные яйца
...
Часть 29 - Торт печёночный с сырной прослойкой
Часть 30 - Колбасные розочки
Часть 31 - Фаршированный батон> _______________________
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для начала необходимо отварить картофель в мундирах.
Затем очистить его и порезать кольцами. В принципе, можно взять просто сырую картошку и порезать ее, но я боялась, что она будет сырой в результате, поэтому отварила ее предварительно.
Консерву необходимо открыть и разделить ее на мелкие кусочки. Одной консервы однозначно будет мало, поэтому следует взять сразу парочку.
Приступаем к приготовлению самой запеканки. Смазываем форму или противень маслом и укладываем первым слоем нарезанную кольцами картошку. Затем посыпаем ее солью и черным молотым перцем.
Поверх картошки выкладываем кусочки рыбы. Скумбрия мне нравится больше, но с сардиной тоже ничего.
Затем верхним слоем выкладываем нарезанный полукольцами репчатый лук. Лук необходимо порезать тонко — так будет вкуснее.
Следующим этапом будет приготовление заливки для нашей запеканки. Смешиваем отдельно яйца с майонезом, добавляем туда муку, соду гасим уксусом и перемешиваем все до однородной консистенции. Получается вот такой соус.
Дальше необходимо залить приготовленной массой нашу запеканку.
При желании сверху можно потереть кусочек сыра — получится ароматная и аппетитная корочка.
Запеканка почти готова, осталось только отправить в разогретую до 180-ти градусов духовку на 30-40 минут. Вот и все — картофельная запеканка с рыбной консервой готова. Приятного всем аппетита! В готовом виде сфотографировать не удалось — очень быстро съели.
Серия сообщений "Кулинария: запеканки":
Часть 1 - Картофельная мини запеканка
Часть 2 - Овощная запеканка с фаршем
...
Часть 7 - Запеканка с творогом
Часть 8 - Слоеная запеканка «На бис!»
Часть 9 - Запеканка картофельная с рыбой
|
Без заголовка |
Как урожденная дальневосточница, происходящая из первых переселенцев, поклонница Китая и убежденная феншуистка, я каждый год встречаю Новый год по Восточному календарю. Нынче, к наступающему Году Змеи, надо бы приготовить что-то, чтобы ее ублажить. Змеи едят теплокровных грызунов - мышей, крыс, кроликов... Мышей и крыс не едим мы - остается кролик, благо что они появились в продаже! Искать рецепт особо некогда, и я снова лезу в книжечку "Рецепты французской кухни" - там один рецепт приготовления кролика и, кроме всего прочего, он очень прост в приготовлении. Одна незадача - там предусмотрен только что забитый кролик, из которого надо слить кровь (чтобы потом использовать в соусе). Поскольку у меня был кролик замороженный - я увеличила количество вина по рецепту с половины стакана до полного.
Никаких историй из моей, насыщенной событиями, жизни, у меня с кроликом не связано. Пробовала однажды в гостях лет 25 назад, но - кролик был маленький, гостей много, воспоминаний о вкусе не не осталось.
Ингредиенты (на тушку кролика весом в 1 кг. 500 гр.): 1 стакан сухого белого вина или сидра, 6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука, 2 столовых ложки гусиного жира, 1 ч. ложка соли, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени чабера или майорана (у меня был сушеный, я взяла обе приправы 50:50), 1/4 стакана панировочных сухарей, 1 раздавленный зубчик чеснока, 2 ст. ложки мелконарезанной зелени петрушки.
Тушку кролика разделать на куски (разделывала впервые, так что не ручаюсь за правильность разделки) и положить на 2 часа в белое сухое вино или сидр.
Обжарить куски кролика на сковороде или в кастрюле в гусином жире так, чтобы они подрумянились.
Добавить соль, перец по вкусу, чабер (или майоран), лук, влить сухое белое вино, в котором находился кролик. закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне примерно в течение 1 часа, пока кролик не будет готов.
Панировочные сухари соединить с мелкопорезанной петрушкой и раздавленным зубчиком чеснока, добавить в сок, в котором жарился кролик, довести до кипения и держать на слабом огне 5 минут, непрерывно помешивая. Я просто выключила плиту, т.к. она у меня электрическая.
И вот она - королева года Змейка, кролик с салатом и мой любимый "Брют"! С Новым годом!!!
А китайцы будут гулять неделю Забавно получилось: китайский Новый год, кролик по-французски и российское шампанское!!!
Р.S. Помните: "Кролики - это не только ценный мех, но и полтора-два килограмма диетического, легко усва-ива-имо-го мяса!" На самом деле та юмореска недалека от истины:
Витаминный и минеральный состав мяса кроликов не сравним ни с каким иным мясом. Так, в крольчатине содержится витаминов В6, В12, РР значительно больше, чем в говядине, баранине и свинине. В нем много железа, фосфора и кобальта, в достаточном количестве имеется марганца, фтора и калия. В то же время крольчатина бедна солями натрия, что делает ее незаменимой в диетическом питании.
Особенно полезна крольчатина для лиц, нуждающихся в полноценных белковых продуктах, детей дошкольного и подросткового возраста, кормящих матерей, престарелых людей. Рекомендуется крольчатина и тем, кто страдает пищевой аллергией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, органов желудочно-кишечного тракта, печени.
А змеи и правда мудрые - что попало есть не будут!
Калорийность кролика - 183 ккал. (меньше, чем у курицы). Пищевая ценность кролика: белки – 21,2 г, жиры – 11 г, углеводы - 0
Как в Китайский Новый год
Кролик по-французски жжет:
Мог бы и канкан сплясать -
Но китайцам не понять!
Вот красавица-Змея -
Золотая чешуя,
Под салютами сверкает -
Серия сообщений "Кулинария, блюда из мяса 2":
Часть 1 - Голубцы домашние. Классические с вариациями. Рецепт с фото
Часть 2 - Рецепты новогодних блюд с фотографиями
...
Часть 37 - Рулька говяжья
Часть 38 - Вкусные и простые рецепты для Вашей семьи
Часть 39 - Год Змеи наступил!!! Кролик по-французски - в студию!
|