На ужин: вкусно приготовить скумбрию - это запечь в духовке

Вторник, 29 Декабря 2020 г. 13:56 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

📌 На ужин: вкусно приготовить скумбрию - это запечь в духовке

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/na-ujin-vkusno-prigotovit-skumbriiu-eto-zapech-v-duhovke-5fe5ba588380f70f48f6a6d1

1 (700x434, 413Kb)

Сегодня расскажу, как приготовить рыбу, которая не всем нравится – скумбрию. Хотя она морская и достоинств в ней столько, что не перечесть. Редко кто ее солит, еще реже жарит – предлагаю запечь на толстом слое овощей. Очень красиво смотрится, как в ресторане. Рецепт простой, но интересный: попробуйте сами и оцените.

ПОНАДОБИТСЯ:

скумбрия - 3 шт.,

репчатый лук - 2-3 шт.,

морковь - 1 шт.,

лимон - 1-2 шт.,

сливочное масло - 40 г.,

соль, приправы, растит. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала выбираю подходящую форму для запекания: подойдет стеклянная, керамическая или даже просто чугунная глубокая сковорода.

На дно кладу сливочное масло, нарезанное кубиками.
Теперь – репчатый лук: его очищаю от шелухи, нарезаю полукольцами и выкладываю толстым слоем.
Поверх лука - такой же слой моркови: натираю на корейской терке или режу длинными брусочками, как для плова.
Форму с овощами пока отодвигаю в сторону и подготавливаю рыбу:

отрезаю, как обычно, все ненужное (голову, хвост, плавники), удаляю внутренности. Тушки мою холодной водой и промокаю бумажным полотенцем.