Прованский соус Айоли к рыбе, морепродуктам

Воскресенье, 22 Января 2017 г. 17:37 + в цитатник

Цитата сообщения Donnarossa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Прованский соус Айоли к рыбе, морепродуктам

Чеснок очистить, раздавить ножом, растереть в ступке со щепоткой крупной соли. Добавить и растереть желток, затем вливая тонкой струйкой масло по 1 ч. л. растереть до образования соуса.

Когда таким образом будет влито 2 ст. л. масла, влить лимонный сок, затем снова по 1 ч. л. добавлять масло, растирая соус до до тех, пока закончится всё масло.