​Пирожки с курицей и сыром

---

---

---

Ингредиенты:

• Слоеное бездрожжевое тесто — 1,5 кг
• Филе куриной грудки — 500 г 
• Лук-порей, белая и светло-зеленая части — 1 стебель 
• Маленькая луковица — 1 шт. 
• Зеленый лук — 3 пера
• Сыр — 250 г 
• Сметана — 120 г 
• Сливки — 60 мл 
• Яйца — 2 шт. 
• Сливочное масло — 3 ст. л. 
• Мука — 3 ст. л. 
• Молотая сладкая паприка — 0,5 ч. л. 
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 1 см. Натрите сыр на мелкой терке. Мелко нарежьте зеленый лук. 

2. Очистите репчатый лук и нарежьте маленькими кубиками. Лук-порей разрежьте пополам вдоль и промойте, нарежьте тонкими полукольцами. 

3. Растопите сливочное масло на среднем огне в глубокой сковороде, добавьте лук и жарьте до мягкости, 5–7 минуты. Посыпьте лук мукой и продолжайте готовить, помешивая, 2 минуты. Добавьте лук-порей, курицу, сметану и сливки, перемешайте и готовьте 20 минут. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Всыпьте сыр и зеленый лук, перемешайте и готовьте на слабом огне еще 10 минут. Снимите с огня и остудите начинку.  

4. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противни бумагой для выпечки. Слегка взбейте яйца с 1 ст. л. воды. 

5. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 5–6 мм. Вырежьте из теста 40 кружков диаметром 7 см. 

6. В центр кружка теста положите немного начинки. Смажьте края взбитым яйцом и накройте вторым кружком теста. Прижмите края вилкой. Переложите пирожок на противень и смажьте яйцом. Проколите два отверстия острым ножом в верхней части пирога для выхода пара. Таким образом приготовьте 20 пирожков. 

7. Поставьте пирожки в духовку и выпекайте 20 минут, до золотистого цвета. Подавайте теплыми или полностью остывшими.

Приятного аппетита!