Как сделать ваши собственные ароматизированные экстракты? Легко - купить несколько бутылок, водка, несколько бобов ванили, некоторые цитрусовые и  мяту. Разрежьте ваши бобы ванили, снять цедру с цитрусовых в виде тонких полосок, и очистить листья со стебельков мяты. Сложить все в отдельные бутылки, добавить водку и ... ждать. Через несколько недель - экстракты будут готовы! И самое главное, если вы оставите свои вкусовые добавки внутри бутылки, вы можете пополнить свой ​​запас экстракта в любое время, просто добавляя больше водки - все это занимает немного терпения, и вы в основном имеете нескончаемые бутылки экстрактов.

 

Я знаю, вы хотите спросить: "как?" 

 

Ванильный экстракт (для одной бутылки 115 мл)

Состав:

• 3 стрючка ванили
• Водка

Приготовление:

1. Разрежьте бобы ванили пополам, затем открыть каждую половину и вынуть семена ванили
2. Сложите бобы ванили и семена внутрь стеклянной бутылки.
3. Добавить водку, заполняя до горлышка бутылки.
4. Закрыть плотно и хранить бутылки в прохладном, сухом месте.
5. Каждые несколько дней, наклонять бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
6. Через 5-6 недель - все готово! ** Если оставить стрючки ванили, когда экстракт будет на исходе, просто добавьте больше водки и немного подождите.

Мятный экстракт (для одной бутылки 115 мл)

Состав:

• 1/2 стакана листьев мяты
• Водка

Проезд:

 

1. Листья мяты сложить в бутылку.
2. Используя палочку или другой предмет, слегка раздавить листья внутри бутылки.
3. Добавить водку, заполняя до горлышка бутылки.
4. Каждые несколько дней, наклонить бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
5. Через 5-6 недель - готово! ** Как экстракт будет готов, его лучше перелить в другую бутыль, а листья мяты выкинуть.

Апельсиновый и лимонный экстракты (для одной бутылки 115 мл)

Состав:

• 1 большой апельсин или 1 большой лимон
• Водка

Проезд:

 

1. Очистите  цитрусовые на тонкие полоски цедры 
2. Поместите цедру в бутылку.
3. Добавить водку, заполняя до горлышка бутылки.
4. Каждые несколько дней, наклонять бутылку вверх дном, чтобы аккуратно перемешать жидкость внутри.
5. Через 5-6 недель - готово!

1. 
   

Серия сообщений "соус":
Часть 1 - Рецепты приготовления горчицы
Часть 2 - Соус Тартар
...
Часть 18 - 5 универсальных заправок для салатов
Часть 19 - Чесночный соус
Часть 20 - Как сделать самой популярные кулинарные экстракты
Часть 21 - Ореховый соус для "Чуки": рецепт и советы