Торт "Буренка".

Четверг, 25 Октября 2012 г. 11:25 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Буренка".

Торт "Буренка".

БИСКВИТ:

3 яйца
120г сахара
90г муки
ванилин
2 ст.л какао

Приготовление:

- Белки отделить от желтков. Взбить их с щепоткой соли.
- Желтки, сахар и ванильный сахар взбить в пену.
- Аккуратно перемешать желтковую и белковую массы. Добавить просеянную муку и опять перемешать.
- Разделить тесто на 2 части. В одну просеять какао, смешать.
- Выложить в форму ложкой, чередуя темное и светлое.
- Выпекать 20-25 минут при 180*

СУФЛЕ:

125мл молока
2 яйца
75г сахара
12г желатина
250мл сливок
ванилин

Приготовление:

- Молоко и ванилин довести до кипения. Остудить.
- Желатин растворить (как указано на упаковке).
- Желтки с сахаром взбить в пену. Не переставая взбивать постепенно добавить молоко, ввести желатин. Поставить в холодильник подзастыть.
- Добавить взбитые сливки, смешать.
- Добавить взбитые в плотную пену белки, аккуратно перемешать.

- В форму для кекса (у меня силиконовая) выложить часть крема, на него - поломанные кусочки бисквита, потом остальную часть крема, заполнив пустоты. Поставить в холодильник на 3 часа.

Источник

Серия сообщений "Кулинария/Выпечка":
Блины, биточки, запеканка, кекс, пироги, пирожки, рулет, сырники, торт, хлебцы
Часть 1 - "Ленивый штрудель" с яблоками и творогом
Часть 2 - Творожно-яблочный пирог
...
Часть 12 - Розовый рулет
Часть 13 - Медово-сметанный торт.
Часть 14 - Торт "Буренка".
Часть 15 - Овсяное печенье