"Мясная косичка"

Состав

• свинина - 500 г,
• лук репчатый - 1-2 шт,
  • сок 0,5 лимона,
    • соль,
      • перец,
        • растительное масло,
          • зелень,
            • зерна граната
            •  

            Приготовление

            Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон под пленкой, посолить и поперчить.
            На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца.

            

            Заплести свинину в виде "косички", скрепив кончик зубочисткой.

            

            Сложить "косички" в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать рукой и оставить мариноваться на 30-60 минут.

            

            Мясо вынуть из маринада, обсушить.
            Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.
            Убавить огонь до минимального, влить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и довести до готовности ~7-10 минут.
            Готовые "косички" посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью. 

Серия сообщений "Кулинария/Блюда из мясо":
Часть 1 - "Мясная косичка"
Часть 2 - Баклажаны, фаршированные мясом
Часть 3 - Баранья грудинка, тушенная с картофелем
...
Часть 33 - Печеночное суфле
Часть 34 - Бризоль из говядины
Часть 35 - Готовим мясо.