молоко - 1/2 литра
сахар - 3 станкана
молоко сухое - 1 стакан
масло сливочное - 100 гр.

- Кокосовая стружка 70 г;
- Сгущенное молоко 400 г;
- Сливочное масло 200 г;
- Белый шоколад 200 г;



Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. 2. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.
Приятного аппетита!

Sonya_kot

320 гp. творога
175 гр. масла
90 гр. сахарной пудры
65 гр. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. л. коньяка или десертного вина

Домашние молочные конфетки
Ингредиенты:

Вода - 1/2 стакана;
Сливочное масло - 125 грамм;
Сахар - 250 грамм;
Сухое молоко - 300 грамм.
Способ приготовления:

1. Для начала воду, масло и сахар поместим в кастрюльку, доведем до кипения и варим на медленном огне около 20 минут.
2. Затем сухое молоко просеем через сито.
3. Масляную массу снимем с огня, добавим сухое молоко и тщательно перемешаем.
4. Горячую массу поместим в кондитерский мешок и выдавим кнопки на бумагу для выпечки.
5. Также можно использовать маленькие силиконовые формы или контейнер для льда.
6. Полученные молочные конфеты оставим для застывания на ночь.
7. Хранить конфеты можно в банке несколько дней.

© mellodika

Многие из нас любят печь торты к празднику, несмотря на то, что в магазинах можно приобрести любой шедевр кулинарного искусства. И дело вовсе не в том, что домашний торт вкуснее, хотя порой это и так, – просто, если он приготовлен своими руками, да еще и эксклюзивно украшен – это не сравнится ни с чем! К тому же, второго такого вы не найдете, ведь он будет создан в единственном экземпляре.

 

А вы тоже в детстве ели сухое молоко большими ложками? Тогда эти конфеты для вас. Рецепт очень простой, можно и детишек подключить к процессу их готовки.

Читать далее...

Всем привет! Как всегда, маленькое отступление: Возвратившись с работы, муж застает свою прекрасную молодую жену-блондинку всю в слезах на кухне. - Милая моя, что случилось?! - бросается он к ней. Хлюпая носом, она отвечает:- Я тут хотела коктейль... нам... приготовить…принесла кубики льда... Прополоскала их кипятком... И ТЕПЕРЬ ИХ НЕ МОГУ НАЙТИ-И-И-И!!!

Ингредиенты:
● 200 г сливочного масла
● 200 г сахара
● 200 г сметаны
● 1 пакетик ванильного сахара (15 г)
● 400-500 г сухого молока
● 200-300 г кешью

Способ приготовления:
1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.
7. Получившуюся массу выкладываем в форму.
8. Засыпаем сверху орехами кешью, вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.
10. Режем на кубики, и наше чудо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Самый быстрый и вкусный десерт - Бананы в шоколаде

далее

далее

далее

на 2 порции:
1 л. молока
125 гр. натурального йогурта
1,5 ч. л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
1 ст. л. уксусной эссенции (25%)

далее

Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.

Рецепты крема для выпечки

Заварной крем классический

• свежего молока пол литра
• 200 грамм сахарна песка
• 4 штуки яичных желтка
• просеянной муки 50 грамм
• ванильный сахар по вкусу

Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.

Читать далее...

Масляный крем для торта

Предлагаю Вам рецепт масляного крема, который можете использовать при приготовление тортов. Процее приготовления легкий и быстрый. Из готовых продуктов можно сделать шоколадный крем за 10 минут.

Ингредиенты:

- сливочное масло (жирность 72% и больше) - 200 г

- сахарная пудра - 6 ч.л.

- какао - порошок - 6 ч.л.

Приготовление:

Сливочное масло должно быть качественным и с максимальной жирностью. Лучше всего взять домашнее масло, но так как не у всех есть возможность делать сливочное масло своими руками, то магазинное масло нужно брать лучшего качества без наличия растительных жиров.

Оставить сливочное масло в тепле, чтобы оно размягчилось и стало комнатной температуры.

Добавить сахарную пудру.

Какао добавить по вкусу в зависимости от его качества.

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и какао быстро и непродолжительно. Как только масло смешается с другими ингредиентами, взбивание прекратить, дабы масло не разделилось.

Готовый масляный шоколадный крем намазать на коржи (бисквитные).

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "глазури, кремы":

Моя_кулинарная_книга

Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.

Рецепты крема для выпечки

Заварной крем классический

• свежего молока пол литра
• 200 грамм сахарна песка
• 4 штуки яичных желтка
• просеянной муки 50 грамм
• ванильный сахар по вкусу

Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.

Читать далее...

 

Заварной крем  (45 рецептов)   Сметанный крем (16 рецептов)   Масляный крем (17 рецептов) Белковый крем  (8 рецептов)   Шоколадный крем (16 рецептов)   Крем со сгущенкой (18 рецептов)   Творожный крем (17 рецептов)   Глазурь  (35 рецептов)

 

Ингредиенты:
100 г кунжута
100 г темного шоколада
2,5 столовых ложки
1 столовая ложка воды
2,5 столовых ложки меда
100 г грецких орехов
50 г медовых хлопьев/злаков (как на завтрак)
125 г сливочного масла

Приготовление:
Обжарьте кунжут на антипригарной сковороде без масла. В маленькой кастрюльке нагрейте воду с сахаром до густого карамельного сиропа, затем добавьте мед, размягченное масло и кусочки шоколада. Готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, до однородной массы (все должно растаять). Снимите с огня, добавьте медовые хлопья/зерна, нарубленные орехи и кунжут. Когда вся смесь остынет, слепите по форме колбасу, оберните в бумагу для выпечки или в фольгу.
Положите в холодильник на ночь. Приятного аппетита!


Ларилорхен

    Супер-безпроблемный творог! Честно – я не ожидала такого результата при таких затратах и раскладах. Многие уже знают этот способ, ибо попадался он мне уже давно и в разных источниках. Но вот, наконец, испытали сами -  в восторге! Тем, кто не пробовал такой метод – рекомендую.

Смотреть рецепт

 

 

 

 

 

Несколько рецептов мастики.

     Самые именитые кондитера не устают нас удивлять своими творениями. Они постоянно изобретают и воплощают в жизнь самые небывалые идеи. Сегодня я хочу предложить вам несколько интереснейших образцов, сделанных их руками. И как приложение, несколько рецептов для мастики. Творите и наслаждайтесь. А может, именно в Вас скрыт еще один метр кулинарного искусства!

Читать далее...

Десерт, но низкокалорийный

Десерт, но низкокалорийный

Воскресенье, день отдыха, но от десертика, наверное не откажитесь. Не пугайтесь, этот десерт будет низкокалорийном и не изменит ваш вес, если и попробуйте немного. Хотите приготовить и убедиться в этом сами, тогда вот, Вам и рецепт.

Читать далее...

Шоколадное безе

Ингредиенты:

яичные белки - 4 шт.
мука - 75 г
сахарная пудра - 200 г
тертый шоколад - 125 г
ванильный сахар - 2 пакетика
корица - ½ ч. л
кардамон - ½ ч. л.

Приготовление:
Белки взбить, до образования густой пены. Добавить просеянную муку, сахарную пудру, тертый шоколад, ванильный сахар и пряности. Все аккуратно перемешать.
Противень застелить пергаментной бумагой и чайной ложкой выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 20-ти минут. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Мягкая нуга с орехами и курагой

Ингредиенты Torrone morbido:
 - 2/3 стакана меда
 - 2 яичных белка
 - 1 стакан обжаренного миндаля
 - 1/2 стакана нарезанной кураги
 - цедра половины лимона

Приготовление:

Читать далее...

Полезные и нереально вкусные домашние конфеты

• Инжир сушеный 200-250 г
• Шоколад (плитка)
• масло сливочное 1 ст.л.
• Грецкие орехи
• Какао

ДЕЛАЕМ ТОРТ ИЗ САХАРНОЙ МАСТИКИ – КРАСИВО И ВКУСНО

Оформление кулинарных изделий – совершенно серьезное направление дизайна, которое руководствуется лаконичным принципом: «Еда должна быть красивой». Как этого добиться? Гармонично расположить компоненты, добавить изысканные и, конечно, съедобные детали. Идеальный объект для дизайнерских экспериментов – торты: без эффектных украшений их и представить себе невозможно.

Читать далее...

Овсянка в банке: здоровый и быстрый завтрак без готовки

Читать далее...

Заварной крем БЕЗ масла


Ингредиенты:
- молоко 2 стакана
- сахар 2/3 стакана
- мука 2 ст.л
- яйцо 2 шт

Для приготовления заварного крема доведём до кипения 2 стакана молока с 2/3 стакана сахара.
В отдельной посуде смешаем миксером яйца с мукой
и добавим понемногу половину горячего молока с сахаром.
Затем выльем смесь в оставшееся молоко.
Помешивая доведём до кипения и на маленьком огне будем варить до загустения.
Важно: постоянно помешивать наш крем!
Поставим крем охлаждаться в холодную воду со льдом.

Получается как на картинке!

P.S. Своих фото у меня нет, но крем опробовала. Он получается замечательный!
Крем отлично подходит для прослойки тортов.
Приятного аппетита!

Цукаты из апельсиновых корок

Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку. Цукаты из апельсиновых корок рецепт
Состав:

8 апельсинов
4 стакана сахара
Приготовление:

Далее

Сладкие шарики со сгущенкой

Сладкие шарики со сгущенкой

И этот сладкий рецепт - быстрый и вкусный. Не верите, тогда берите рецепт и попробуйте приготовить. Приятного приготовления!

Читать далее...

Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов

Ингредиенты:

200 г шоколада - темного или молочного, по вашему вкусу
25 г сливочного масла
200 г вареной сгущенки
120 г фисташек (также подходят кешью, фундук, макадамия, грецкие или смесь)

Шоколад ломаем на кусочки и кладем в миску вместе с маслом и сгущенкой.
Ставим на водяную баню и, помешивая, растапливаем и доводим до однородности. Снимаем с бани.
Орехи крупно рубим.
Добавляем в шоколадную смесь и перемешиваем.
Выливаем смесь на застеленный фольгой противень и даем остыть до комнатной температуры. Затем ставим в холодильник и держим, пока масса не затвердеет.
Вынимаем помадку из формы, убираем фольгу и нарезаем помадку на небольшие кусочки.
Готовый продукт храним в плотно закрытом контейнере. Неделю хранится точно .
Приятного чаепития!

Источник: http: //vk.com/public50905414?w=wall-50905414_27142


Volody24 gl

Десерт без выпечки "Чудо"

Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.

Ингредиенты:

Щербет с арахисом

Читать далее...

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов



какао - 5 ст. л.
сливочное масло - 50 гр.
сахар – 6-8 ст. л.
мука - 1 ч. л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч. л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию

Банановый торт без выпечки

Захотелось тортика, а духовки нет? Или, может быть, не хватает времени, но любимых так хочется порадовать? Тогда отличным вариантом будет торт без выпечки. Он не отнимет у вас много драгоценного времени, совсем простой в приготовлении и не потребует долгого стояния у плиты.

Читать далее...

Нежный зефир + 24 рецепта зефира

Читать далее...

Клубнично-кокосовое мороженое



Мы привыкли делать мороженое из свежих фруктов и ягод. А попробуйте немного подержать клубнику в духовке и смешать с подрумяненной кокосовой стружкой. Клубника раскроет свой аромат и даст чудесное сочетание с кокосом. И немного лаймового сока для гармонии. Великолепно!

Торт без выпечки "Виноградинка"

Читать далее...

Щербет с арахисом

 

Читать далее...

Безе "Магическое" без взбивания + бонус



Я очень люблю безе, но не люблю тратить на него время. Сначала долго взбиваешь, а потом долго караулишь у духовки. Нет, это не по мне. Недавно открыла для себя рецепт безе в микроволновке. Оно получается такое же хрустящее и вкусное. К тому же его не надо взбивать, просто смешал все ингредиенты и поставил в СВЧ. Готово! Безе получается более сладким и рассыпчатым, чем обычное. Но оно просто великолепно вписывается в десерты. Поэтому в качестве бонуса - ягодный десерт с безе.

Шоколадный торт "Маркиза"



Торт без выпечки! Для любителей всего шоколадного!

СМЕТАНКА ДОМАШНЯЯ (ДИЕТИЧЕСКАЯ) своими руками!

далее

Щербет с арахисом — пальчики оближешь!

Щербет с арахисом — пальчики оближешь!

Ингредиенты:

Арахис — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Сахар-песок — 3,5 стак.
Масло сливочное — 80 г

Приготовление:

1. Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 стакана оставить). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем в течение 30 минут.
2. Арахис обжариваем на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
3. Высыпаем оставленный сахар на сухую сковороду и готовим карамель. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.
4. Варим до готовности. Щербет будет готов примерно через 1 час варки. Добавляем сливочное масло.
5. Дно формы застилаем бумагой для выпекания и всыпаем орехи. Заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застынет, подаем к чаю.

источник

Индийская сладость "Расгулла"



Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!

Новогодний десерт без выпечки "Еловые шишки"



Самый простой новогодний десерт, который придется по душе и взрослым, и детям, а у Вас займет всего 15 минут на его приготовление!

Десерты от Мишель

Торты. 

Торт "Трюфель" (Truffle Cake) 

Торт "Наполеон" 

Торт "Орео" (Oreo Cake) 

Торт "Кофейный" 

"Тыквенный чизкейк" (Pumpkin Cheesecake) 

"Шахматный торт"(Checkerboard Cake) 

"Треугольный торт" 

"Ангельский торт" (Angel Food Cake with Berry Sauce) 

"Мока чизкейк с черносливом" (Mocha Prunes Cheesecake) 

Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake) 

Манго Чизкейк (Mango Cheesecake) 

Торт "Малиновая Шарлотка" (Raspberry Charlotte) 

Торт "Чёрный лес" (Black Forest Cake) 

Шоколадно - Ореховый Торт (Chocolate Mixed Nut Cake) 

Лимонно - Кокосовый Торт (Lemon Coconut Cake) 

Торт "Тирамису" 

Тройной Шоколадный Торт (Triple Chocolate Cake) 

Торт "Моккачино" (Mochaccino Cake) 

Слоёный медовый торт (Leyered Honey Cake) 

Торт "Шоколадно-смородиновый" (Сhocolate Black Currant Cake) 

Торт с клубникой и муссом из белого шоколада (White Chocolate Strawberry Mousse Cake) 

Торт "Трюфельно-Арахисовый" (Peanut Butter Truffle Cake) 

Читать далее...

Петушок на палочке, как в детстве

1.

Читать далее...

Шикарный вкусный торт. Настоящий "Баноффи пай"

 

 
 

Читать далее...

Рецепты десертов с фото

Торт Белочка — самый простой рецепт!	Шоколадный медовик «Дамский каприз»
Кофейная панакотта	Воздушный сникерс

Читать далее...

Торты из печенья: 5 лучших рецептов


Рецепт 1: Торт из печенья банановый

Описание:

Очень вкусный торт! Сочетание сметаны и бананов делает его вкус нежным, а на его приготовление уходит очень мало времени, поэтому можно делать его хоть каждый день и подавать в качестве десерта или на завтрак малышам.

Ингредиенты:

1 кг не соленого крекера;
4 крупных банана;
1 л сметаны;
0,5 кг сахара;
100 гр. шоколада.
Читать далее...

Ореховый кекс с халвой

Читать далее...