Коржи:
3 стакана муки, 250г маргарина, 3/4 стакана воды (очень холодной!), 0,5 ч. л. гашеной соды.
Муку просеять в большую посудину, в нее положить 1 пачку маргарина (пусть полчаса хотя бы постоит при комнатной t) и порубить муку с маргарином лопаточкой в мелкую крошку. Теперь добавим воду и вымешиваем руками, в конце добавить 0,5 чайной ложки гашеной уксусом соды и уже после этого чуть-чуть вымесить, в мисочку и в холодильник на час; пусть отдыхает.
Существует множество вариаций приготовления шоколадных тортов. Более того, рецептов настолько много, что даже самому заядлому сладкоежке жизни не хватит, чтобы все их отведать. Как правило, в процессе приготовления шоколадных тортов используют натуральный темный шоколад (или какао), который добавляют и в тесто, и в глазурный крем.
Торт "Муравейник" - общие принципы и способы приготовления
Торт «Муравейник» является весьма распространенным лакомством. Его готовили наши бабушки, мамы, а теперь мы – современные хозяйки, спустя столько лет, радуем уже свою собственную семью изумительным десертом. «Муравейник» будет всегда на наших столах, до тех пор, пока существует человечество. Потому что это не только вкусно, но и необычайно быстро. Ведь для того чтобы его приготовить, необязательно обладать виртуозными кондитерскими навыками. Достаточно чуть-чуть постараться, и кулинарный шедевр «собственного производства» уже на столе.
Тесто:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2 ст.л. крахмала
ванилин
10 г разрыхлителя
Крем:
500 г творога
1 стакан сахара
250 г сметаны
1,5 ст.л. желатина
сок половины лимона
Способ приготовления:
Для теста:
Желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену.
Желтки взбить с сахаром, ванилином и крахмалом. Добавить муку, разрыхлитель, продолжая взбивать ввести белки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке.
Разрезать на 3 коржа.
Такой торт несложно приготовить в домашних условиях. Все продукты, необходимые для создания шоколадно-орехового торта, вы можете купить в ближайшем супермаркете. Его можно приготовить как с выпечкой, так и без нее (с печеньем, пряниками). В зависимости от способа приготовления состав торта будет меняться.
Шоколад один из самых любимых десертов, а шоколадный торт – это настоящий праздник. Рецептов и способов как готовить шоколадный торт множество, и каждый по-своему уникален. Не обязательно ждать праздничной даты, чтоб испечь шоколадный торт. Можно это сделать просто для того, чтобы поднять себе настроение.
Как испечь шоколадный торт? Поверьте - это достаточно легко. Не стоит думать, что раз торт шоколадный, значит, он требует высокого мастерства и немыслимых продуктов. Для того чтоб испечь шоколадный торт в домашних условиях, нужно просто открыть холодильник, где вы обязательно найдете все необходимые продукты.
Понедельник, 29 Октября 2012 г. 23:21
+ в цитатник
Форма 24- 23 см в диаметре, разъемная (у меня была 20, поэтому получится такой высокий)
Коржи :
150 г муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соды
1/8 ч. л. соли
сок 1 апельсина
85 г темного шоколада (не менее 70%)
2/3 чашки сахара
55 г сливочного масла комнатной температуры
цедра 1 апельсина
2 яйца
150 г сметаны
1/2 ч. л. экстракта ванили Читать далее
Источник: http://domzhizn.ru