Рецепт классического грузинского чанахи: с баранинкой, овощами, ароматными специями и травами. Восхитительное блюдо! Ингредиенты: 1 кг. мякоти баранины; 100 г. курдючного жира; 3 баклажана; 2 болгарских перца; 6 картофелин; 1 большая красная луковица; 7 помидоров; соль; перец; кориандр; хмели-сунели; чеснок; зелень (петрушка, кинза). 8 горшочков (у меня 6 маленьких и 1 побольше). 1. Курдючный жир порезать кубиками и разложить по горшочкам. Если его нет, можно положить по кусочку сливочного масла. 2. Баранину порезать крупными кусочками и разложить по горшочкам. Посыпать кориандром, хмели-сунели, посолить, поперчить. 3. Мелко порезать лук, положить на мясо. 4. Картофель порезать брусочками и распределить по горшочкам. 5. Баклажаны порезать ломтиками (можно предварительно почистить) и выложить на картофель. Не забываем немного подсолить, поперчить и посыпать кориандром. 6. Следующими будут перцы и помидоры. Воду в горшочки подливать не стоит, все будет томится в собственном соку. 7. Отправляем наши горшочки в разогретую до 180 С духовку на час. 8. Уже в готовые горшочки положить чеснок и зелень по вкусу. NADIABI